I potenti di questo mondo sono invitati dal ristorante Tsarskaya Okhota

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I primi ristoranti in Russia apparvero all'inizio del XIX secolo. Al loro interno venivano servite principalmente prelibatezze e bevande francesi. Anche il testo del menu stesso e i segni sono stati scritti in francese per molti anni. Dopo qualche tempo, iniziarono a tradurre i nomi di piatti e locali. Oggi, la Federazione è semplicemente piena di ristoranti che offrono interni unici, piatti tradizionali di un paese particolare, divertimento e relax. Ebbene, il centro dell'attività di ristorazione è, ovviamente, Mosca. Fu in questa città che il ristoratore Arkady Novikov aprì il ristorante Tsarskaya Okhota nel 1996. Lo stabilimento è veramente reale e merita il nome che gli è stato dato.

Ristorante dall'anima russa

"Royal Hunt" è stato riconosciuto come il miglior ristorante non solo dai visitatori nazionali, ma anche dagli ospiti stranieri. È uno di quei locali che offrono solo il meglio della cucina tradizionale russa. Il ristorante Tsarskaya Okhota su Rublyovka è un luogo suburbano situato sull'autostrada Rublevo-Uspenskoye. Tutti i residenti della capitale conoscono le sue torte di marca. Per provare questa prelibatezza, vengono a Zhukovka dalle zone più remote della città. C'era una volta, proprio alla fine degli anni '90 del secolo scorso, un incontro nella "Caccia", di cui oggi raccontano le leggende. I partecipanti all'appuntamento erano Jacques Chirac e Boris Eltsin. Pertanto, non sorprende che l'incidente abbia suscitato tanto scalpore.

Lo chef del ristorante Dmitry Kanevsky e il proprietario del "Royal Hunt" Mr. Novikov hanno molte ragioni per essere orgogliosi della loro prole. Per il primo, il soggetto di ispirazione è il menu del ristorante, che rispecchia davvero la classica vita gastronomica del popolo russo. L'oggetto dell'orgoglio di Novikov sono gli ospiti con potere e connessioni potenti.

"Caccia reale" dall'interno

Il ristorante "Tsar" è diventato il primo locale per bere nel territorio dei paesi post-sovietici, dove la vera cucina tradizionale fatta in casa e il servizio di ristorazione degli stati europei si sono fusi all'unisono. "Okhota" è stato in grado di restituire la cucina russa all'uso del ristorante. In questo modo, l'istituto ha dimostrato che è viva e può esistere come concetto separato.

Il ristorante "Royal Hunt" è un'accogliente capanna, dove c'è una vera stufa russa, che è decorata con immagini di persone appartenenti alle dinastie reali. Anche in questo locale sono presenti molti utensili da cucina originali. Questi sono oggetti primordialmente russi, come pinze, pentole, rastrelli e cose simili, a noi noti dalle belle fiabe che leggeva la nonna.

Il clou principale e una sorta di know-how nei ristoranti è un carrello con una varietà di snack. Un tempo, è stato inventato come un modo per sbarazzarsi dicode.

Dmitry Kanevsky

Questa è la persona senza la quale il ristorante Tsarskaya Okhota non può esistere. È lo chef che detta il ritmo e il ritmo dell'istituzione che serve. Il Maestro Kanevsky lavora qui dal 1998. È nato nella capitale della Russia e fin dall'infanzia ha capito che sarebbe diventato uno specialista culinario. Durante i suoi anni scolastici, Dmitry frequentava regolarmente una cerchia di cuochi, quindi, dopo aver ricevuto un'istruzione secondaria, sapeva già esattamente quale sarebbe stata la sua istruzione superiore. Così, nel 1975, il ragazzo è diventato uno studente del Moscow College of Public Catering. Qui ha scelto la specialità "tecnico-tecnologo". E il primo posto di lavoro del futuro asso per piatti deliziosi è stato il ristorante dell'hotel Universitetsky. Come chef, ha aperto un ristorante con un bel nome femminile "Karina". L'uomo ha lavorato anche all'estero, in Spagna. Ebbene, alla fine del secolo scorso, Dmitry Kanevsky dirigeva la cucina della Royal Hunt. L'ospite è una persona estremamente importante per lui. Dmitrij crede che solo un visitatore di un ristorante possa dire tutta la verità su un piatto, e solo in questo ci si può fidare di lui.

Chicche reali

Royal Hunt è un ristorante il cui menu può farti venire fame solo dal nome dei piatti. La lista si basa su funghi e frutti di bosco preparati secondo antiche ricette russe, e selvaggina. Ci sono "caccia" e chicche russe qui. Ogni buongustaio ha la possibilità di gustare i piatti più sfiziosi, come il fegato di lepre, fritto in padella calda, con l'aggiunta di porro croccante e salsa di melograno. Un localeLo chef aggiorna costantemente il menu e propone agli ospiti piatti rari. Quindi, la sua nuova offerta è un pesce, la cui esistenza sembra essere stata dimenticata: si tratta di pesce gatto, triglia, carassio, ghiozzo d'Azov e odore del B altico.

Capacità del ristorante

Il ristorante "Royal Hunt" può ospitare 240 ospiti contemporaneamente. La sua sala principale è progettata per 80 visitatori. C'è anche una sala "Caccia" e "Boyarsky". Al primo piano c'è una sala "Caccia". Può rilassare 25 buongustai, che hanno a disposizione una cantina e una stufa in maiolica. La sala "Boyar" si trova al piano superiore e più persone possono ospitare - 30 persone. Offre loro un caminetto, vicino al quale possono riscaldarsi nel freddo invernale.

The Royal Hunt (ristorante) invita tutti. Mosca ha tutto il diritto di essere orgogliosa di una struttura così unica.