Bevande al miele: ricette di cucina. Bevanda al miele per dimagrire

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sin dai tempi antichi, molte nazioni hanno utilizzato il miele nella loro dieta e come rimedio. Era apprezzato principalmente per il suo gusto e aroma unici. Questa prelibatezza dava energia, saziava e aumentava notevolmente la resistenza del corpo alle malattie. Sorprendentemente, la bevanda al miele e cannella ha contribuito alla perdita di peso. Poco dopo furono scoperte anche proprietà antibatteriche, che non fecero che aumentare l'uso del miele. È diventato la base di molte tinture, dessert, un componente indispensabile in cosmetologia e medicina. Questi nettari meritano una notevole attenzione per il loro gusto e le loro proprietà utili, in particolare sbiten, idromele e altre bevande al miele. Le ricette per la loro preparazione esistono in molte interpretazioni, alcune tramandate di generazione in generazione.

Composizione chimica del miele

Il miele non è solo un prezioso prodotto alimentare, ma anche un rimedio estremamente utile. La composizione unica di questa prelibatezza biologicamente attiva la distingue da molti altri prodotti naturali. VicinoIl 77% del miele è costituito da carboidrati (glucosio, fruttosio). È dovuto al fatto che il corpo umano li assorbe facilmente che puoi ottenere una grande quantità di energia. Inoltre, il glucosio è necessario per il lavoro di qualità del sistema nervoso e una buona attività mentale. Il fruttosio è anche importante per garantire il normale funzionamento del cuore e del muscolo cardiaco. Inoltre il miele contiene acqua, un'enorme quantità (circa 27) di macro e microelementi: magnesio, iodio, manganese, ferro, argento, calcio, ecc. Il loro contenuto non è molto elevato (circa 0,5%), ma e il nostro corpo non necessita di queste sostanze in grandi quantità. Ci sono anche enzimi che accelerano il metabolismo: la catalasi, l'invertasi e anche la diastasi prodotta dalle ghiandole delle api. Ricco di miele e vitamine (gruppi B, C, PP), acido folico, malico, ossalico e altri. Tutte queste sostanze sono necessarie per mantenere il corpo in buona forma e garantirne le funzioni ei processi vitali.

Tipi di miele

Ci sono molte varietà di miele, tutte differiscono sia per la composizione che per le proprietà. Innanzitutto si distinguono il fiore (raccolto dal nettare delle piante) e la melata (le api, in assenza di nettare, utilizzano il succo che viene secreto da foglie e steli). Esistono anche varietà monofloreali e polifloreali, cioè raccolte rispettivamente da una o più specie vegetali. I tipi di miele polifloreale sono considerati più preziosi, poiché le loro proprietà medicinali sono più pronunciate. Alcune delle migliori varietà di miele sono tiglio, acacia, grano saraceno, acero. Il miele delle erbe selvatiche dei prati è un buon rimedio nella lotta contro il dolore e l'infiammazione. Le proprietà emostatiche sono inerenti alle specie di campo. La melata è considerata di second'ordine, ma contiene molti minerali ed è la migliore fonte di potassio.

Proprietà curative dei prodotti a base di miele

Finché il miele esiste, si sa molto sulle sue proprietà curative. Questo prodotto è stato dedicato a molti libri e trattati medici nell'antico Egitto, Cina, India, Roma. Veniva utilizzato non solo come prezioso prodotto alimentare, ma anche per uso esterno. Unguenti a base di miele venivano usati per curare ferite, ulcere e varie malattie della pelle. Anche le inalazioni erano una pratica ben nota. Sono stati prescritti per bronchite, asma, malattie dei polmoni e delle vie respiratorie. Tuttavia, questo metodo di trattamento ha in qualche modo perso popolarità a causa di frequenti casi di allergie. Quando si prende il miele, aumenta la resistenza del corpo alle malattie, poiché è un immunostimolante. Con anemia, malattie del sistema endocrino, si raccomanda l'uso regolare di questo prodotto per due mesi. Il miele è anche noto per le sue proprietà antimicrobiche e antinfettive. Tuttavia, è importante ricordare il suo alto contenuto calorico - circa 335 kcal per 100 g. Sebbene i benefici del miele siano molto maggiori di quelli dello zucchero normale, le persone in sovrappeso e diabetiche dovrebbero usarlo con cautela.

Regole di conservazione del miele

Il miele è un prodotto con una lunga durata. Ciò è dovuto alla presenza nella composizione di sostanze che hanno un effetto antimicrobico. Questa prelibatezza potrebbe non esserlosi deteriorano per più di un anno, ma nel tempo il numero di elementi utili diminuirà. Un fenomeno come lo zuccheraggio del miele non diminuisce le sue proprietà curative, questo è un processo naturale che si verifica a causa della presenza di una grande quantità di glucosio. Indica la maturità e il valore del prodotto, puoi consumarlo senza restrizioni.

L'influenza dei raggi ultravioletti è dannosa per il miele, perde le sue proprietà medicinali, quindi è meglio scegliere dove i raggi del sole non raggiungono come luogo di conservazione. Anche l'umidità elevata non è desiderabile, poiché questo prodotto ha la capacità di assorbirla. È anche importante tenere conto del fatto che il miele assorbe perfettamente gli odori. Ecco perché è necessario conservarlo in un recipiente ben chiuso, preferibilmente di vetro (sebbene sia consentito conservare il miele in botti di legno di tiglio, pioppo, ontano). I piatti in ferro, alluminio non sono categoricamente adatti - al contatto possono essere rilasciate sostanze tossiche.

Come riconoscere un falso

A causa della sua popolarità, il miele diventa spesso un prodotto che si presta alla falsificazione. I produttori senza scrupoli aggiungono molti componenti non necessari alla composizione: farina, amido, gesso. Pertanto, è meglio acquistare questo prodotto da apicoltori fidati che apprezzano i loro clienti e la loro reputazione. Anche l'assenza di un processo di cristallizzazione dovrebbe allertare. Puoi scoprire se c'è dell'amido nella composizione aggiungendo alcune gocce di iodio. Il colore blu indicherà la presenza di impurità. Puoi anche fare un piccolo esperimento. Sciogliere in un bicchiere d'acquaun cucchiaio di miele Se è presente un precipitato, sono presenti sostanze estranee nel prodotto.

Bevande al miele

Nei tempi antichi in Russia, il miele era uno dei prodotti più popolari. Era presente in quasi tutte le case, non solo come piatto indipendente, ma anche come base per varie tinture. Erano preparati con o senza alcol. Le bevande al miele, le ricette per la loro preparazione erano diverse in ogni famiglia. Durante la cottura venivano aggiunte varie spezie, radice di zenzero, limone, che ne es altavano ulteriormente le proprietà benefiche. Una bevanda calda al miele era semplicemente indispensabile nella stagione fredda. Miele usato spesso, che è stato infuso per almeno 10 anni.

Bevanda tradizionale dell'antica Russia

Una delle ricette più popolari per preparare un infuso di miele era questa: il miele veniva mescolato con il succo di bacche, quindi tutto questo veniva inviato in un luogo caldo per la fermentazione. Di tanto in tanto la bevanda dovrebbe essere mescolata. Il luppolo potrebbe anche essere aggiunto per un maggiore effetto. Il tempo di esposizione è stato piuttosto lungo - circa 15 anni. Dopotutto, più a lungo viene infusa la bevanda, più sana e gustosa risulterà. Successivamente iniziarono a usare il chiaro di luna e la vodka per fare le tinture e il tempo necessario per la preparazione si ridusse a pochi giorni. Ciò, ovviamente, ha influito sull'appetibilità, ma l'enorme domanda ha richiesto il rifornimento di scorte. L'idromele classico era una bevanda festiva, non veniva consumato tutti i giorni.

Sbiten

Un' altra bevanda popolare a base di miele è lo sbiten. Veniva servito in molte feste popolari, fiere,allo stato freddo principalmente in estate, ma in inverno veniva consumata una bevanda calda per riscaldarsi. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, tra cui versioni sia alcoliche che analcoliche. Gli ingredienti principali sono miele, acqua, spezie e spezie. Lo sbiten veniva cucinato anche con l'aggiunta di erbe aromatiche come camomilla, menta, timo. Grazie a ciò, puoi regolare l'effetto desiderato della bevanda. Lievito e luppolo sono stati aggiunti alla versione alcolica. In generale, per la sua composizione, lo sbiten veniva usato contro il raffreddore, per migliorare la circolazione sanguigna e la digestione. Bene, e, ovviamente, solo come profilassi.

Mead a casa

La famosa bevanda alcolica classica al miele è l'idromele. Sebbene molti credano che si tratti di una normale vodka con l'aggiunta del prodotto principale dell'apicoltura, non è così. Nella ricetta classica, il miele viene mescolato con acqua da circa 1 a 10. Quindi viene portato a ebollizione e fatto bollire per circa 10 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di rimuovere la schiuma. Il lievito viene aggiunto alla miscela fredda. Tutto questo viene rimosso per un mese. Trascorso questo tempo, si aggiunge nuovamente il lievito e la bevanda viene fatta fermentare per 30 giorni. Poi viene imbottigliato. Deve essere utilizzato entro sei mesi. È possibile aggiungere coni di luppolo per ridurre i tempi di fermentazione. Puoi anche cucinare un'opzione più utile, in cui non c'è ebollizione. Per prima cosa devi sciogliere il miele in acqua bollita fredda. Per attivare la fermentazione si aggiungono circa 50 grammi di uvetta. La miscela si recupera in un luogo caldo perdiversi giorni, poi filtrato, versato in contenitori. Tale infuso dovrebbe fermentare per 4 mesi e solo dopo può essere consumato.

Vino al miele

I produttori di vino esperti apprezzano da tempo il gusto del vino al miele. Per la sua preparazione viene utilizzato miele di fiori, in quanto più profumato. Per rendere la bevanda non troppo dolce, aggiungere il succo di mela. Molto gustose sono le combinazioni di miele con uva spina, lamponi, ciliegie. Diverse ricette differiscono nel rapporto tra acqua e componente principale. I vini più sani sono fermentati a freddo. L'acqua viene diluita con il succo di frutta, quindi viene aggiunto il miele e mescolato fino a completo scioglimento. Per migliorare questo processo, l'acqua può essere leggermente riscaldata. I vini ai frutti di miele vengono invecchiati per almeno sei mesi e solo allora possono essere consumati. Più a lungo la bevanda riposerà, maggiore sarà la sua forza. Un leggero svantaggio di questi vini è la loro opacità, quindi necessitano di chiarifica.

Bevanda dimagrante al miele

Poiché il miele accelera i processi metabolici nel corpo, viene utilizzato anche per dare una figura di armonia. Molti nutrizionisti concordano sul fatto che questo ingrediente ipercalorico aiuta a ridurre le cellule adipose. In un duetto con il limone, il suo effetto positivo si intensifica. La bevanda al limone e miele si consuma al meglio a stomaco vuoto al mattino e prima di coricarsi. Si prepara semplicemente: in un bicchiere d'acqua si aggiunge il succo di mezzo agrume e un paio di cucchiai di miele. Una tale bevanda al miele per la perdita di peso aiuta ad attivare i processi metabolici e rimuovere le tossine.

Puoi anche organizzare giorni di digiuno in base a questi prodotti. Verdure, frutta, alcuni trucchi di questa limonata aiuteranno a sbarazzarsi di 2 kg al giorno. La bevanda al miele e zenzero ha proprietà simili. Grattugiare circa 1 cm di radice di zenzero, versarci sopra dell'acqua calda e lasciar fermentare. Quindi filtrare, aggiungere il miele (1,5 cucchiaini) e il succo di limone. Questo strumento non solo darà energia, ma ridurrà anche l'appetito.

Tandem "cannella e miele"

Anche la bevanda dimagrante alla cannella al miele è facile da preparare. 0,5 cucchiaini di cannella devono essere versati con un bicchiere di acqua bollente (puoi anche usare il tè verde). Questa miscela resterà in infusione per circa mezz'ora. Quindi viene aggiunto 1 cucchiaino di miele. Si consiglia di eseguire queste manipolazioni la sera, quindi ci sarà un'infusione pronta da prendere prima di coricarsi e al mattino.

La cannella è un ottimo modo per regolare la glicemia e anche per aiutare ad abbassare il colesterolo. La bevanda al miele e cannella per dimagrire può davvero fare miracoli. Puoi berlo per molto tempo, per diversi mesi. Lo zenzero e il limone possono essere usati come elementi aromatizzanti aggiuntivi. Una forte immunità e protezione contro il raffreddore sono semplicemente garantite quando si assume un tale rimedio. Pertanto, la bevanda al miele e cannella raccoglie solo recensioni positive.

Controindicazioni

Le persone soggette a reazioni allergiche dovrebbero usare i prodotti delle api con molta attenzione. Vale la pena ricordarloil miele è uno degli allergeni più potenti. La ragione di ciò è che contiene una piccola quantità di polline delle piante. Può verificarsi una reazione a un particolare tipo di miele. Molti sintomi negativi si verificano anche quando si utilizza un prodotto contraffatto di bassa qualità. Le persone con diabete dovrebbero consultare un medico e mangiare questa prelibatezza a piccole dosi. Per i bambini piccoli, si consiglia di introdurre questo prodotto gradualmente, iniziando con una microdose. Inoltre, non puoi usare il miele per alcune malattie del fegato. Le bevande al miele hanno le stesse controindicazioni del prodotto puro.