2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tutti conoscono i frutti incredibilmente gustosi e incredibilmente dolci della palma da dattero. Ma non tutti sanno che i datteri vengono chiamati pane del deserto per via del loro alto contenuto calorico e della capacità di dare rapidamente sazietà. Dicono che lo stesso profeta Maometto apprezzò il loro gusto. Anche nel Corano questo frutto è citato più di venticinque volte. I nutrizionisti affermano che lo sciroppo di datteri è un ottimo sostituto dello zucchero. Vivendo esclusivamente di frutta e acqua di palma da datteri, si può vivere per più di tre anni.
Purtroppo, gli abitanti del nostro paese non possono vivere appieno il vero gusto di questi frutti. Nei negozi russi non li trovi freschi, devi accontentarti solo della frutta secca. Ma, come dicono gli esperti, questo è anche buono, perché è nei datteri secchi che aumenta la concentrazione di nutrienti utili.
Quali sono i benefici dei datteri per il corpo umano
I frutti contengono una combinazione incredibilmente salutare di vitamine (B, C, A) e oligoelementi (niacina, acido pantotenico). Sono queste sostanze in simbiosi che permettono di sostenere capelli, unghie, occhi e fegato in un lavoro, cioè sanocondizione.
Inoltre, i datteri sono un ottimo aiuto per la prevenzione di aterosclerosi, insufficienza cardiovascolare, infarti e ictus. Il funzionamento ininterrotto del CCC è assicurato dal contenuto di magnesio e calcio nei frutti. E come sai, sono queste sostanze che aiutano a sbarazzarsi dei liquidi in eccesso e consentono al cuore di pompare il sangue più velocemente.
Lo sciroppo di datteri e la frutta sono consigliati per gli atleti-bodybuilder. Aiutano a ripristinare i muscoli stanchi dopo un fisico pesante. carichi. La pectina e la fibra alimentare contenute nei datteri aiutano a prevenire lo sviluppo dell'ulcera peptica, migliorano la secrezione e assicurano il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale.
Quali sono i benefici dei datteri per il corpo umano, oltre a un effetto positivo su cuore e muscoli? È impossibile non notare una tale proprietà dei frutti della palma da dattero come aiuto nella pulizia dei denti. È stato dimostrato che il consumo regolare di datteri aiuta con numerosi problemi dentali, inclusa la protezione contro la carie.
E forse il più grande vantaggio di questi frutti è che sono semplicemente incredibilmente deliziosi. Nei paesi orientali si mettono in dolci, gelati, pasticcini. Possono sostituire torte, pasticcini e dolci dannosi.
Chi non dovrebbe mangiare datteri
Purtroppo questi meravigliosi frutti hanno anche una serie di controindicazioni:
- In primo luogo, non sono raccomandati per le persone con diabete.
- In secondo luogo, è indesiderabile mangiare i datteriuna persona in sovrappeso e molto obeso.
Calorie
Se questi frutti possono sostituire dolci e torte amati da molti, quante kilocalorie hanno? Cento grammi di frutta secca contengono circa 276-279 kcal. Se hai mangiato un solo appuntamento, hai circa 24 kcal.
Per quanto riguarda lo sciroppo di datteri, il suo contenuto calorico è leggermente inferiore. Poiché nella preparazione viene utilizzata acqua, quindi, la concentrazione di zuccheri nel prodotto è ridotta. Cento ml di sciroppo saranno circa 261-267 kcal.
Utilizzare in cucina
Abbiamo già notato che i datteri sono un'ottima alternativa per coloro che rifiutano o non consumano completamente lo zucchero semolato. Possono essere mangiati al posto di dolci o torte, oppure puoi cuocere torte e torte con l'aggiunta di questi frutti. Inoltre, vengono utilizzati per preparare una varietà di cocktail, bevande alcoliche e gassate. Il miele di datteri è molto popolare in Oriente.
Tra i piatti del ristorante molto richiesti dai clienti e che hanno i datteri come ingrediente principale, possiamo citare:
- insalata con carote e datteri;
- pilaf con uvetta e datteri;
- datteri ripieni di formaggio.
Non c'è limite all'immaginazione degli esperti culinari.
Di recente è molto richiesto un altro prodotto ottenuto dal frutto della palma da datteri. Si tratta di sciroppo. Non solo può essere aggiunto a vari dessert o gelati, ma semplicemente messo nel tè invece dello zucchero.
Comefare lo sciroppo di datteri a casa
D'accordo, i prodotti acquistati nel negozio non sempre soddisfano tutte le nostre aspirazioni e speranze. Ci sono incidenti simili con i dolci. A volte la marmellata o le conserve acquistate, la composta già pronta o lo sciroppo di datteri non soddisfano tutti i requisiti.
Se ti trovi di fronte a un problema del genere, non preoccuparti, il problema è risolto. Preparare in casa il famoso sciroppo di datteri è molto semplice. Per fare ciò, prendi i seguenti prodotti:
- Datteri come ingrediente principale - nella quantità di 850-900 grammi. È meglio scegliere i frutti dai quali sono già stati rimossi i noccioli.
- Acqua - 1,5 l.
L'elenco finisce qui. Come puoi vedere, non ci saranno problemi con la ricerca dei prodotti.
Processo
I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente e asciugati su un asciugamano. Versare un litro d'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere i datteri. Mettiamo il fuoco sul minimo. Lo sciroppo viene fatto bollire per circa due ore. Se durante il processo noti che l'acqua è quasi evaporata, rabbocca. Non dovrebbe esserci molto liquido, l'acqua dovrebbe coprire solo leggermente i frutti. Poiché i datteri sono un prodotto dolce, durante la preparazione dello sciroppo si può omettere lo zucchero semolato.
Dopo due - due ore e mezza, puoi togliere la padella dal fuoco. Versate i datteri in una garza, strizzateli leggermente e rimetteteli in padella. È stato dimostrato che i frutti ben cotti rilasciano bene i succhi per molto tempo dopo essere stati rimossi dal fornello. Pertanto, il processo di spremitura del fruttosi consiglia di ripetere più volte.
Puoi ottenere uno sciroppo denso solo durante il lungo processo di ebollizione, quindi alla fine rimuoviamo i frutti dal liquido e rimandiamo il contenitore sul fuoco. Ora puoi fare un gas medio e cuocere lo sciroppo per una ventina di minuti. Lo togliamo dal fuoco. Raffreddiamoci. Versare nei vasetti.
Non preoccuparti che lo sciroppo di datteri risultante sarà un po' acquoso. Quando si raffredda, acquisirà immediatamente la giusta consistenza viscosa elastica. Il risultato dipenderà anche dal tipo di frutta. Ad esempio, lo sciroppo dei datteri "Tiens" risulta essere più denso, ma dai frutti a noi familiari, venduti in tutti i supermercati, una tale densità non può essere raggiunta immediatamente.
Fatti interessanti
- In Oriente si mangiano i datteri al posto del pane.
- In termini di proprietà nutritive, i frutti della palma da dattero superano il più utile caviale rosso.
- Dal nocciolo del frutto si ricava la farina, che serve per fare i dolci.
Consigliato:
Indice glicemico delle date. I datteri possono essere dati ai diabetici? Valore nutritivo dei datteri
I datteri sono uno dei frutti più dolci e nutrienti. Questa prelibatezza orientale contiene un'enorme quantità di sostanze utili, ma non è adatta a tutti. Qual è l'indice glicemico di questi frutti? I diabetici e le persone in sovrappeso dovrebbero mangiare datteri?
Pasta di datteri: quali sono i vantaggi dei datteri, come cucinare la pasta?
Si chiamano diversamente: “bacche della vita”, “dispensa della natura”, “pane del deserto”. Tutti questi nomi non erano vani. I datteri sono una delizia salutare che può servire come sostituto di dolci e pasticcini. Rimarrete sorpresi, ma gli arabi li usano come pane, sanno quanto siano buoni questi piccoli frutti gustosi
Come è utile la feijoa e per quali malattie? Frutto di Feijoa: proprietà utili, controindicazioni, foto e ricette. Marmellata di Feijoa: proprietà utili
Quando alcuni anni fa sono apparse sugli scaffali dei negozi bacche simili all'uva spina, le persone hanno esitato a comprarle per molto tempo. Ma, dopo averlo scoperto e provato una volta, hanno iniziato a considerarli un frutto normale, il cui nome è feijoa. Col tempo, si è saputo che feijoa è utile
Devo lavare i datteri prima di mangiare? Come mangiare i datteri
I datteri non sono una nuova varietà di bacche. Erano già conosciuti nell'antichità. Sono buoni perché sono completamente senza pretese. Qualsiasi condizione è adatta a loro, anche il deserto
Datteri: proprietà utili e controindicazioni. Proprietà utili dei datteri secchi
I datteri non sono solo una dolcezza orientale, ma anche un magazzino di vitamine. Sono ricchi di sostanze nutritive e sono anche una cura naturale per molti disturbi
