Zucchini: calorie, benefici e danni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il Messico è il luogo di nascita delle famose zucchine, ma solo i suoi semi sono sempre stati mangiati lì. Con la diffusione nel mondo, l'ortaggio iniziò ad essere utilizzato nelle cucine di diversi popoli e oggi viene fritto, stufato, bollito, cotto al forno e conservato in svariati modi. Il contenuto calorico delle zucchine allo stesso tempo dipende dal metodo di trattamento termico, ma la verdura è considerata dietetica anche se fritta. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee e viene utilizzato come alimento solo acerbo, fino a quando i suoi semi non si sono ingrossati e nella polpa non sono comparse fibre dure.

Calorie di zucchine

Il valore energetico di 0,1 kg di verdura cruda è di sole 23 kcal. Questo indicatore, a seconda della varietà e dello stadio di maturazione, può variare da 17 a 24 Kcal. Il valore nutritivo della verdura è:

• 5, 2g di carboidrati;
• 300mg di grasso;
• 600 mg di proteine.

L'indice glicemico delle zucchine è di 15 unità quando è crudo e 5 volte superiore quando è fritto.

Composizione chimica

I benefici per l'organismo non sono solo il basso contenuto calorico delle zucchine per 100 grammi, anche se questo è proprio dovuto al contenuto di acqua del 93% nella verdura.

Oltre a lei, i frutti sono pieni di fibre, mineralisali, acidi organici e vitamine e, soprattutto, sono tutti nella composizione più equilibrata, considerata benefica per l'organismo. Il prodotto contiene:

• 4, 6 g di di- e monosaccaridi;
• 1g di fibra alimentare;
• acidi grassi 2 g;
• 400 mg di cenere.

Le zucchine sono la principale fonte di potassio, acido ascorbico e vitamina B6 per l'uomo. Inoltre, contiene sodio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, vitamine E, PP, A, H, B1, B2, B5 e B9.

Vantaggi vegetali

Il basso contenuto calorico delle zucchine è il loro principale vantaggio nell'alimentazione dietetica, ma non l'unico. I frutti della pianta sono spesso usati per i disturbi intestinali, poiché mangiarli può aiutare con la stitichezza senza causare diarrea.

Inoltre, le zucchine abbassano i livelli di colesterolo, aiutano ad alleviare il gonfiore, migliorano il funzionamento del sistema genito-urinario, attivano l'emopoiesi e migliorano la qualità del sangue. Il rapporto ideale di sodio e potassio di 1:150 contribuisce alla normalizzazione dell'equilibrio idrico. Gli esperti raccomandano di mangiare zucchine come terapia aggiuntiva per colecistite, colite, ipertensione, diabete ed epatite.

È noto che i frutti di zucchina hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Preparando un decotto dai fiori della pianta si possono curare anche malattie dermatologiche.

Danneggia le zucchine

Nonostante il basso contenuto calorico delle zucchine e la sua ricchezza chimicacomposizione, la verdura può ancora danneggiare il corpo. Questo vale per i pazienti con ulcere allo stomaco e gastrite, nonché per le persone con funzionalità renale compromessa, poiché l'escrezione di potassio è difficile. Anche una grande quantità di fibra è dannosa, che è completamente indigeribile dall'organismo e viene escreta dal bolo alimentare.

Contenuto calorico delle zucchine per 100 g con diversi metodi di cottura

Grazie alla varietà di piatti a base di zucchine, oggi puoi mangiare questo prodotto ipocalorico quasi tutti i giorni. In estate, una verdura non costa praticamente nulla, quindi tutti i tipi di ricette dietetiche sono disponibili per tutti coloro che vogliono perdere chili di troppo o semplicemente purificare il proprio corpo. Le zucchine vengono stufate, fritte, bollite, ripiene, al forno, purè di patate, zuppe schiacciate, frittelle, caviale e molto altro ancora.

A seconda della quantità e del valore nutritivo dei prodotti aggiuntivi, cambia anche il valore nutritivo ed energetico delle zucchine stesse.

Quindi, il contenuto calorico delle zucchine stufate senza l'aggiunta di olio e altri prodotti aggiuntivi è di 40 kcal. Il valore energetico di una verdura bollita o di un purè di patate è simile al contenuto calorico nella sua forma grezza ed è di 24 kcal. Il succo di zucchine ha lo stesso numero di calorie.

Se il prodotto viene cotto, il suo valore energetico sarà già di 30 Kcal e quando l'olio viene aggiunto al piatto - 100 Kcal. Le zucchine al formaggio hanno un contenuto calorico di 98 kcal. Se cucini le frittelle di zucchine, il contenuto calorico del piatto sarà già di 56 Kcal per 100 g.

Quando si prepara il caviale di zucchine, viene sempre utilizzata una grande quantità di olio e prodotti aggiuntivi, quindi non è più possibile chiamare un piatto dietetico. Il suo valore energetico è di 97 kcal. La verdura ripiena ha 105 calorie.

Anche il contenuto calorico delle zucchine fritte può essere diverso. Se usi solo farina per impanare per cucinare, l'indicatore sarà 88 Kcal e se aggiungi maionese, aglio o panatura in lezon e pangrattato al piatto, il valore energetico può aumentare di 2 volte.

Vantaggi per le donne

Il principale indicatore di bellezza per il gentil sesso è una figura snella, che puoi ottenere includendo gustosi e sani piatti di zucchine nella tua dieta. Organizzando i giorni di digiuno un paio di volte alla settimana con solo piatti di zucca, puoi perdere 4 kg in un mese.

Se vuoi ripulire il tuo corpo dalle tossine e perdere peso in breve tempo, puoi seguire una dieta a base di zucca rigorosa, ma solo per 5 giorni.

Alle donne non è vietato mangiare zucchine durante la gravidanza, ma va ricordato che la dieta in questo momento dovrebbe essere ricca di sostanze nutritive, il che significa che non dovresti abusare di un prodotto ipocalorico. Gli esperti raccomandano di combinarli con prodotti a base di carne per un maggiore valore nutritivo. I benefici delle zucchine in questo momento sono enormi. Aiutano ad alleviare il gonfiore e a normalizzare le feci, che è molto importante durante la gestazione. In gravidanza è meglio dare la preferenza agli stufati.

Durante l'allattamento, inoltre, non è vietato mangiare zucchine. La verdura ha un gusto neutro e non altera le proprietà del latte materno. In questo momento, è anche meglio dare la preferenza alle zucchine in umido e bollite. Questo prodotto deve essere usato con cautela solo da quelle madri che allattano che non lo hanno mangiato durante la gravidanza.

Uso in cosmetologia

I benefici delle zucchine per il corpo si manifestano non solo quando vengono mangiate. Una maschera viso vegetale grattugiata può illuminare il viso e uniformarne il tono. Per migliorare l'effetto, puoi usare per questo il succo di zucchine, precedentemente mescolato con un paio di gocce di acqua ossigenata. Il tessuto viene inumidito con la composizione e lasciato sul viso per 15-20 minuti.

Per ammorbidire la pelle ruvida dei piedi, schiacciare la polpa di zucchine e applicarla sulla zona desiderata delle gambe e avvolgere con una pellicola per mezz'ora. Successivamente, la maschera viene rimossa, i piedi vengono risciacquati, puliti con pietra pomice e idratati con crema.

Puoi anche usare le zucchine per rinforzare i capelli. Per fare questo, la verdura grattugiata viene combinata con la stessa quantità di cipolla tritata, dopodiché la miscela viene applicata alle radici dei capelli e lasciata lì per mezz'ora. La maschera viene lavata via con lo shampoo.

Conclusione

Questo frutto coltivato della famiglia delle Cucurbitaceae non ha praticamente controindicazioni ed è un ottimo prodotto alimentare dietetico e medico. Molte opzioni per la sua preparazione ti permettono di mangiare le zucchine non solo con beneficio, ma anche con gusto. Se vuoi ottenere un effetto esterno visibile, puoi usare una verdura perprocedure cosmetiche.