Dieta per la gastrite in fase acuta. Cosa puoi mangiare e bere e cosa non puoi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una corretta alimentazione è la chiave della salute per molti anni. Ma quanto è difficile per la persona media seguire una dieta! Mancanza di tempo, feste frequenti, spuntini: tutto ciò porta al verificarsi di una malattia come la gastrite. Il trattamento di questa spiacevole malattia è tutto nella stessa dieta e nel rifiuto di cibi nocivi. Solo quali prodotti diventeranno assistenti nel percorso di guarigione e quali, al contrario, porteranno ad un peggioramento del benessere del paziente?

Principi di una corretta alimentazione per la gastrite

La gastrite è una malattia dello stomaco. Anche la gastrite superficiale nella fase acuta può causare sintomi spiacevoli come pesantezza e dolore nella regione epigastrica, eruttazione. Il trattamento della malattia dovrebbe sempre iniziare con un cambiamento nella dieta. Per compilare il menu corretto, è necessario conoscere la forma della malattia. Potrebbe essere: gastrite bassaacido, iperacido, erosivo, antrale, cronico, pigro e così via.

Acidità ridotta

L'acidità ridotta dell'organo digestivo implica una secrezione acida insufficiente e quindi una digestione del cibo di scarsa qualità. Per questo motivo, il menu deve essere concepito in modo tale che il cibo, da un lato, stimoli il rilascio di succo per la digestione e, dall' altro, non irriti l'organismo.

I principi dell'alimentazione in una situazione del genere dovrebbero essere:

• Rifiuto di cibi grassi e fritti.
• Il cibo non dovrebbe essere grezzo, quindi evita troppe fibre.
• Mastica bene il cibo.

I seguenti alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta principale:

• Varie magre di sola carne: coniglio, manzo, tacchino.
• Le verdure non devono irritare le pareti dello stomaco.
• Dalla frutta, puoi lasciare mele e pere nella dieta. Devi usarli tagliando la buccia o cotti al forno o nel microonde.
• I prodotti a base di latte acido hanno un effetto positivo sulla digestione, ma se hai la gastrite, dovrai rinunciare al latte.

Acido gastrico aumentato

La malattia è caratterizzata dalla formazione di quantità eccessive di succo gastrico. Il cibo deve essere selezionato tenendo conto di questa caratteristica. Non dovrebbero provocare un aumento del succo gastrico.

Nozioni di base sulla nutrizione:

• Temperatura media degli alimenti.
• Il cibo non dovrebbe essere grossolano. Abbondanza di fibrainfluenzerà negativamente le condizioni del paziente.
• Nessun additivo o prodotti chimici irritanti. Soda, caffè, alcol dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Prodotti principali:

• Varietà solo magra di carne: pollo senza pelle, tacchino, manzo, coniglio.
• Lascia solo gli albumi.
• Da pesce e frutti di mare: pesce magro, gamberi, granchi.
• Cereali: avena e grano saraceno.
• Da frutta e verdura consigliata: lattuga, spinaci, erbe aromatiche, zucca, zucchine, piselli, barbabietole, pomodori, carote, frutti di bosco e qualsiasi frutto di bosco.

Gastrite erosiva

L'erosione dello stomaco è sempre trattata in ospedale e sotto la supervisione del medico curante e del personale medico. Il complesso delle procedure riparative include necessariamente i farmaci, così come l'aderenza a una determinata dieta.

Principi di base della dieta per la gastrite in fase acuta e in presenza di erosione:

• Nutrizione frazionata, e devi mangiare in piccole porzioni per non irritare un corpo già malato.
• Stai lontano da cibi grassi e fritti.
• Cibo leggero. Il cibo dovrebbe essere bollito o cotto a vapore.
• Cibo liquido o morbido. A cottura ultimata, frullare bene il piatto con un frullatore.
• Il cibo deve essere di media temperatura.
• Evita cibi piccanti e in salamoia.
• Caffè e brodi forti sono vietati.
• Limitati a dolci e pasticcini.

La dieta per la gastrite erosiva nella fase acuta dovrebbe includere:

• Porridge viscido.
• Zuppe non concentrate.
• Carni magre: manzo, vitello, tacchino, pollo.
• Pesce: merluzzo, luccio, nasello.
• Bevande: decotti di frutta secca, tè poco forte, gelatine.

Gastrite atrofica

Le condizioni acute di gastrite atrofica sono trattate sotto controllo medico e tenendo conto di tutte le caratteristiche del decorso della malattia. Il compito principale di una corretta alimentazione in questa malattia è proteggere il corpo dagli stimoli alimentari esterni.

Linee guida:

• Cibo morbido o passato (può essere frullato).
• Nutrizione frazionata moderata. Non mangiare troppo.
• Temperatura media dei piatti pronti.
• È vietato mangiare cibi grassi e fritti.
• Il cibo deve essere cotto al forno, bollito o cotto a vapore.

La dieta per la gastrite nella fase acuta dovrebbe escludere i seguenti alimenti:

• Cibi piccanti, in scatola e in salamoia.
• Soda e alcol.
• Salse.
• Brodi ricchi.
• Consumo moderato di dolci e prodotti da forno.

Pasti consigliati per i pazienti con gastrite atrofica:

• Passato di carne magra, carne macinata.
• Pesce magro.
• Porridge di melma.
• Prodotti a base di latte fermentato come latte cagliato, kefir, latte cotto al forno fermentato, ricotta.
• Frutti dolci.
• Dal dolceammessi: marmellata, marmellata, miele.
• Bevande: tè, cacao, decotti di frutta secca, bevande alla frutta e succhi dolci.
• Pane, cracker di ieri.
• Olio vegetale.
• Pasta.
• Uova al burro e alla coque.

Queste sono le raccomandazioni principali. Il menu più accurato e corretto può essere compilato solo da un medico, tenendo conto delle caratteristiche del tuo corpo.

Gastrite antrale e iperplastica

Per entrambe le malattie, è necessaria una dieta terapeutica per ridurre il carico sul corpo.

Principali raccomandazioni:

• Zuppe leggere a basso contenuto di grassi.
• Porridge di purè di melma. Cereali adatti: semola, riso, grano saraceno, farina d'avena.
• Da verdure preferite: patate, cavolfiori, broccoli, barbabietole, carote.
• Da prodotti a base di latte fermentato: ricotta, kefir.
• Bevande: tè debole, decotti di frutta secca, composte, gelatine.
• Pasti multipli in piccole porzioni.

Gastrite emorragica

La dieta per la gastrite nella fase acuta ha un ruolo molto importante. La base del trattamento per questa malattia è un menu adeguatamente composto. Nelle istituzioni mediche, con un'esacerbazione della malattia, viene prescritta una stretta aderenza alla dieta n. 1. Intende da sola:

• Rifiuto di cibi piccanti, grassi e fritti.
• Viene data la preferenza a cibi morbidi e schiacciati.
• Gli alimenti marinati e troppo salati sono vietati.
• I pasti sono al vapore o al forno.
• Dai cereali è consentito: grano saraceno,farina d'avena, riso.
• Carne magra.
• Latticini: kefir, ricotta, yogurt.
• I pasti sono riutilizzabili, in piccole porzioni.

Gastrite da reflusso

La manifestazione di gastrite in questa forma è abbastanza comune. La malattia è caratterizzata da sintomi come eruttazione, bruciore di stomaco, pesantezza addominale. Il primo passo verso una dieta terapeutica dovrebbe essere la creazione di un quaderno. Deve indicare i prodotti consumati durante la giornata e la reazione ad ogni piatto.

La dieta per la gastrite da reflusso nella fase acuta implica le seguenti regole:

• Nutrizione frazionata. Ridurrà il carico sul corpo e piccole porzioni contribuiranno a moderare la produzione di bile.
• Le bevande possono essere consumate solo un'ora dopo un pasto e un'ora prima. È severamente vietato bere durante i pasti.
• Mangia cibi a temperatura media.
• Cerca di mangiare in determinati orari.
• Smetti di mangiare additivi irritanti come aglio e cipolle.
• Cioccolato, vietato anche il miele.
• Cattive abitudini come fumare e bere interferiranno con il recupero.
• Scegli carni magre: tacchino, coniglio, vitello, manzo, pollo. I piatti di carne dovranno essere limitati nell'uso. È consentito mangiare un pezzetto di carne una volta alla settimana.

Nutrizione per la gastrite in fase acuta

Quando si esacerba qualsiasi forma di gastrite, il livello di acidità dello stomaco è importante. Il medico sarà in grado di determinarlo. A seconda di questo indicatore, verrà costruito un trattamento medico.cibo.

La dieta per la gastrite nella fase acuta include i seguenti principi:

• Compliance con pasti multipli frazionari.
• Mangia lentamente, mastica bene.
• Il cibo non dovrebbe avere sapori brillanti. Evita spezie e salse.
• Il cibo dovrebbe essere a temperatura media. I pasti pesanti e grassi sono vietati.
• Tieni fuori alcol e bibite gassate.
• Bevi cibo mentre mangi.
• Preferire carni magre.

Gastrite cronica in fase acuta con acidità aumentata.

Per le persone con un'elevata acidità si consiglia di mangiare cibo morbido passato in una forma calda senza abbondanza di spezie. Dei prodotti a base di farina, è consentito solo il pane di ieri.

La dieta per la gastrite nella fase acuta comprende i seguenti prodotti:

• Zuppe quaresimali con verdure, cereali o noodles. È molto utile per preparare zuppe schiacciate.
• Tra i cereali, dai la preferenza al riso, al grano saraceno, all'avena.
• La carne sceglie varietà a basso contenuto di grassi. Preparare piatti dalla consistenza morbida: (cotolette, polpette, soufflé).
• I pasti possono essere al vapore, bolliti, al forno o in umido.
• I latticini sono ammessi in qualsiasi forma.
• Aggiungi le uova all'omelette.
• Niente cibo in scatola, marinate e sottaceti.
• I dolci sono vietati: cioccolato, gelato, soda e halva.

Con una bassa acidità di stomaco, la nutrizione è in qualche modo diversa. Scegli cibi che possano aumentare la secrezione acida senza danneggiare la mucosa. La base della dieta dovrebbe essere:

• brodi e zuppe forti;
• varietà di pesce e carne a basso contenuto di grassi;
• verdure al vapore.

Evita gli alimenti che provocano la fermentazione. Vietato: cavoli, legumi, latte, fegato. Vietato anche il cibo che irrita lo stomaco (alcol, spezie, cibo in scatola, marinate).

Dieta per gastrite in fase acuta: menu

1. Omelette con due uova, crostini di pane, brodo di rosa canina.
2. Ricotta, tintura di camomilla.
3. Zuppa di pollo con vermicelli, cotolette di tacchino, gelatina.
4. Yogurt non zuccherato, brodo di rosa canina.
5. Farina d'avena con un pezzo di burro, un bicchiere di latte.
6. Bicchiere di yogurt.

Conclusione

Così, conoscendo i principi di una corretta alimentazione durante l'esacerbazione della gastrite, puoi ridurre le manifestazioni dei principali sintomi della malattia, o addirittura liberartene del tutto.