2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se sai come preparare il caffè turco con il latte, ogni mattina sarà allegra ed energizzante per l'intera giornata. Naturalmente, lo sviluppo instancabile del progresso ha fornito all'umanità un numero enorme di dispositivi che ti consentono di fare un drink. Tuttavia, i veri buongustai diranno con sicurezza che il gusto del caffè "automatizzato" non sarà mai paragonato a una bevanda preparata in un turco. E il processo di cottura stesso è un grande piacere per molti.
L'importanza di scegliere materie prime e utensili
Anche se sai esattamente come preparare il caffè con il latte in turco, sarà problematico creare una bevanda deliziosa senza materie prime di alta qualità. La varietà Arabica, ad esempio, darà più varietà aromatica e sapore. E, ad esempio, la Robusta aggiungerà forza e saturazione alla bevanda.
È anche molto importante prestare attenzione alla macinazione dei cereali. Meno di tutto, i grani grossi vengono bolliti in un turco. Sono più adatti per macchine filtro e caffè espresso. Se i chicchi grossi vengono ancora utilizzati per fare il caffè turco, si consiglia di cuocerli un paio di minuti in più. Viene considerata una macinatura mediail più ideale per i turchi. Inoltre, sia i principianti che i professionisti esperti possono utilizzare tale caffè. Il modo più veloce per prepararlo è buono: caffè macinato molto finemente. Gli esperti dicono che è questa macinatura dei cereali che conferisce alla bevanda il massimo del gusto e dell'aroma.
Prima di imparare a preparare il caffè con il latte in un turco, devi comprare questo stesso turco. Lo strumento per la preparazione del caffè dovrebbe essere di alta qualità, preferibilmente argilla o ceramica. Se non vuoi spendere soldi per ceramiche costose, un Turk in lega di rame sarà un'opzione universale. Il cezve può anche essere d'argento. Non sarà solo un comodo piatto per fare il caffè, ma una decorazione molto elegante degli interni della cucina.
Selezione del latte
Tra gli amanti di questa bevanda, ci sono molti che preferiscono preparare il caffè nel latte turco. Qui sarà molto importante scegliere il giusto non solo chicchi di caffè, ma anche un prodotto caseario. Il contenuto di grassi raccomandato del latte per la preparazione del caffè è del tre percento e mezzo. Il contenuto proteico non supera il 2%. Al momento dell'acquisto, assicurati di prestare attenzione a questo, poiché la densità della schiuma dipenderà dalla quantità di proteine e dal contenuto di grassi del latte.
Il modo più semplice e veloce
Ora ti diremo come preparare il caffè con il latte a Turku in modo rapido, semplice e gustoso. La prima cosa di cui hai bisogno sono gli utensili giusti. L'opzione ideale è un cezve di rame con un collo stretto, ma un fondo largo e spesso. Avrai anche bisogno di due cucchiai di tè e caffè e 65-75 ml di latte.
Mettere la ciotola con il latte a fuoco lentoil fuoco. Stiamo aspettando che il liquido si scaldi fino a 40 gradi. Versare il caffè macinato. Continuare a scaldare finché la schiuma non inizia a salire. Rimuoviamo il turco dal fuoco. Cerca di non permettere un'ebollizione intensa, questo può portare ad una completa perdita del gusto. Esperti esperti affermano che il caffè più delizioso è quello preparato sul punto di bollire.
Gusto squisito con un tocco di "cocco"
Il caffè turco con latte molto gustoso si ottiene se, prima di aggiungerlo al liquido, i chicchi di caffè vengono macinati "a polvere" e tostati per 3-5 minuti. Dopo la tostatura, i chicchi vengono immediatamente inviati alla cezve, quindi lì viene versato il latte. Mettiamo i piatti sul fuoco e aspettiamo che il latte si scaldi fino a 50 gradi. Non appena le prime bolle compaiono sulla superficie e la schiuma inizia a insinuarsi, rimuovere immediatamente la nave dal fuoco. Grazie alla pre-tostatura dei chicchi di caffè, acquisisce un aroma elegante e un incredibile retrogusto di cocco. I buongustai affermano che questo è il più delizioso caffè turco con latte. Forse è così che viene servito negli accoglienti caffè parigini.
Cappuccino classico
Questo è un altro tipo di bevanda al caffè che non lascerà nessuno indifferente. Il caffè può essere preparato secondo qualsiasi ricetta. Durante la preparazione del latte, si consiglia di coprire il turco con un piattino e lasciare in infusione. Versare il latte in un contenitore, portare a bollore. Ricorda che il contenuto di grassi non deve superare il 3,5%. Non appena il liquido bolle, togliere dal fuoco, frullare fino aschiuma forte con un mixer. Versane 1/3 in una tazza di caffè. Successivamente, aggiungete il latte caldo che rimane sul fondo della ciotola dopo aver montato. Completiamo la “composizione” del caffè con schiuma solida bianca (la spalmiamo con un cucchiaio). Per decorazioni aggiuntive, puoi usare cannella in polvere o cioccolato grattugiato.
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