Cucinare l'insalata "romana" secondo le ricette della tradizione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Preferisci insalate leggere, prive di un numero enorme di componenti e prodotti nocivi? Allora ti piacerà sicuramente l'insalata romana insolitamente semplice, sana e incredibilmente gustosa. Questo è il piatto di verdure perfetto per coloro che seguono una dieta ipocalorica o semplicemente amano le prelibatezze verdi e fresche.

Preparare l'insalata "romana" con frittelle di uova, noci, manzo fritto e cetrioli freschi. E questo piatto è tradizionalmente condito con maionese a basso contenuto di grassi. La ricetta dell'insalata romana tornerà sicuramente utile per le hostess che vogliono sorprendere la propria famiglia con un piatto sano e sorprendente, così come per coloro che hanno sul naso una decorazione festiva per la tavola.

Prodotti essenziali

In generale, per soddisfare la tua famiglia con un piatto insolito, non è necessario fare scorta di ingredienti esotici e molto tempo. Per preparare l'insalata "romana" secondo la ricetta classica vi occorrono:

• 300g di manzo;
• 3 uova;
• mazzo di foglie di lattuga;
• 2 cucchiai di noci tritate;
• qualche spicchio d'agliogusto;
• grande cetriolo;
• un paio di gambi di cipolle verdi;
• 3 cucchiai di maionese;
• sale e pepe nero;
• un po' d'olio per rosolare la carne.

Come puoi vedere, non c'è nulla di insolito nell'elenco e spesso tutti questi prodotti si trovano in ogni frigorifero.

Ricetta tradizionale per insalata romana con carne di manzo

Questo delizioso piatto può essere preparato in soli 40 minuti. Prima di tutto, devi iniziare a preparare i prodotti a base di carne per la futura insalata.

Lava bene la carne, elimina l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta e taglia il filetto a striscioline. Preriscaldare una padella antiaderente, ungere il fondo con olio vegetale e friggere la carne fino a ottenere una bella crosta dorata. Quindi versare un po' d'acqua, coprire la carne con un coperchio e far sobbollire la carne fino a completa cottura a fuoco basso.

In genere, la carne impiega 20 minuti per cuocere. Lo stufato di manzo deve essere abbastanza morbido. Infine salate e pepate la carne cotta e lasciatela raffreddare.

In questo momento, puoi iniziare a cuocere i pancake all'uovo. Per fare questo, sbattere un uovo con pepe e sale. Formare delle frittelle dalla miscela preparata e friggerle su entrambi i lati in una padella preriscaldata e unta d'olio. Fate lo stesso con tutte le altre uova. Arrotolare le frittelle preparate per l'insalata romana in rotoli e metterle da partelato per raffreddare. Quindi inizia ad affettare.

Prima di tutto, lava e asciuga le verdure. Frittelle di cetrioli e uova raffreddate tagliate a strisce sottili. Tritare finemente la cipolla verde, sbucciare gli spicchi d'aglio e tritare le noci con un coltello o un mortaio. Metti le foglie di lattuga su un piatto, quindi la carne fritta. Distribuire sopra i cetrioli affettati e spremere l'aglio con una pressa. Infine, aggiungi le fette di pancake e condisci con la maionese.

In generale, l'insalata romana viene solitamente servita a strati, decorata con una rete traforata di maionese in porzioni. Ma se lo desideri, puoi ovviamente cuocere il piatto su un piatto e mescolare tutti gli ingredienti in anticipo. La scelta è solo tua. La parte superiore dell'insalata dovrebbe essere guarnita con cipolle verdi tritate e rametti di erbe aromatiche. Alla fine aggiungete le noci. Questo completa la preparazione di un'insalata lussuosa.

Seconda opzione di cottura

Oltre alla classica, c'è un' altra ricetta per l'insalata romana. La particolarità di questo piatto è che, avendo a portata di mano tutti i prodotti necessari, potrete cuocerlo in pochi minuti. Inoltre, un'insalata del genere è giustamente considerata dietetica a causa del numero minimo di calorie.

Composizione

Per preparare 2 porzioni di insalata sana a basso contenuto calorico, avrai bisogno di:

• 100g di mozzarella;
• 6 pomodori secchi;
• 100g di lattuga;
• qualche stelo di basilico;
• cucchiaio di olivaoli.

A causa dell'assenza di prodotti a base di carne in questa lista, questa ricetta di insalata è perfetta per i vegetariani.

Lavare la lattuga, asciugarla e strapparla con le mani. Tritare i pomodori con un coltello il più finemente possibile o semplicemente usare un frullatore. Lascia un pomodoro intatto. A proposito, il basilico è meglio tritato insieme ai pomodori. Aggiungere l'olio d'oliva a questa miscela e mescolare. Unite il formaggio e mescolate ancora con le mani. Quindi trasferire la massa sulle foglie di lattuga, mescolare e adagiare il tutto su un piatto comune o porzionarlo in ciotole. Puoi fare una decorazione per l'insalata dal pomodoro avanzato tagliandolo a fette o ritagliando un bel fiore.