Vantaggi e tipi di green

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'inizio della stagione estiva, le verdure diventano parte integrante di molti piatti, comprese le insalate di verdure leggere. Le più popolari tra tutte le varietà sono cipolle, prezzemolo e aneto. Ma in re altà, ce ne sono parecchi tipi, e ognuno di essi ha il suo gusto e le sue proprietà utili. Tutti i tipi di green e nomi saranno presentati alla tua attenzione nell'articolo.

I benefici dei verdi per il corpo umano

A causa dell'ampia composizione vitaminica, tutti i tipi di erbe fresche hanno uno o l' altro effetto benefico sul corpo:

• rallenta il processo di invecchiamento a causa dell' alto contenuto di antiossidanti;
• alleviare o alleviare l'infiammazione;
• aiuto con flatulenza;
• partecipare alla lotta contro tossine e agenti cancerogeni;
• normalizzare la digestione;
• riparare il fegato;
• promuove la crescita di capelli, unghie e rinfresca anche la pelle.

Tipi di verdure per il cibo: nomi e lorocaratteristica

Come già notato, i verdi hanno molte proprietà utili. Diamo un'occhiata più da vicino a diverse specie popolari e ricercate e scopriamo quali caratteristiche hanno.

Prezzemolo

Ingredienti:

• contiene molte vitamine C e A;
• ricco di ferro, magnesio, calcio e zinco.

Proprietà utili:

• riduce la pressione alta;
• abbassa la glicemia;
• ha proprietà antietà;
• protegge dalla formazione di tumori cancerosi;
• diuretico;
• usato per alleviare il gonfiore;
• migliora la vista.

Uso: Il prezzemolo viene aggiunto a molti piatti, antipasti sia caldi che freddi. Adatto per una varietà di zuppe. Non perde sapore durante il trattamento termico, dona un gradevole aroma.

Cilantro

Ingredienti:

• sono presenti le vitamine A, C ed E;
• I minerali includono potassio, magnesio, calcio.

Proprietà utili:

• mantenere il lavoro del cuore;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• allevia il dolore nelle patologie del tratto gastrointestinale;
• disintossica il corpo.

Uso: aggiungi il coriandolo a zuppe, carne e pesce. I semi (coriandolo) sono usati come condimento per marinare verdure e insalate.

Aneto

Ingredienti:

• hanno vitamine A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• da minerali: sodio, potassio, ferro.

Utileproprietà:

• contribuisce al trattamento dell'ipertensione;
• supporta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• ristabilisce il fegato;
• pulisce l'intestino;
• combatte l'insonnia;
• rimuove il sale in eccesso dal corpo;
• stimola il latte nelle donne che allattano.

Uso: ampia gamma di utilizzi in molti piatti. Aggiunge sapore e piccantezza a carne, pesce, verdure, zuppe, insalate, funghi, antipasti freddi e caldi. L'additivo principale per la conservazione.

erba cipollina

Ingredienti:

• ricco di vitamine C, A, E.
• contiene molto potassio, fosforo e calcio.

Proprietà utili:

• prevenzione di raffreddori e influenza;
• aumento dell'immunità;
• miglioramento dell'appetito;
• rinforzare i denti.

Uso: le cipolle vanno consumate fresche, aggiunte per tagliare verdure, insalate o tritate prima di servire in zuppe o altri piatti, se del caso.

Verdure per insalate. I principali tipi e le loro caratteristiche

Ci sono un numero enorme di ricette di insalate e le verdure giocano un ruolo importante in esse. È un ingrediente indispensabile, in quanto dona freschezza, gusto brillante e croccante al piatto. Diamo un'occhiata più da vicino ai tipi di verdure più comunemente usati per le insalate in cucina.

Rucola

Ingredienti:

• molta vitamina C;
• ricco di iodio.

Proprietà utili:

• considerato un afrodisiaco naturale che attraeuomini;
• supporta l'immunità;
• rinvigorisce;
• calma il sistema nervoso;

Uso: questo tipo di insalata verde è una buona aggiunta a molti capolavori culinari contenenti formaggio, frutti di mare, pesce, carne, verdure. Aggiunto alle zuppe, okroshka.

Crescione

Ingredienti:

• vitamine C, PP, gruppo B;
• minerali - potassio, calcio, ferro, fosforo.

Proprietà utili:

• migliora la digestione;
• stimola l'appetito;
• combatte le scorie;
• normalizza la pressione sanguigna;

Uso: le foglie giovani vengono aggiunte direttamente all'insalata. Grazie alla sua nitidezza, possono sostituire il rafano.

Sedano

Ingredienti:

• alto contenuto di vitamine C, A, PP;
• I minerali sono molto scarsi.

Proprietà utili:

• diuretico;
• potente antiossidante, ha un effetto ringiovanente;
• rimuove le tossine dal corpo;
• buono per il cuore;
• aiuta con la pressione alta.

Uso: le foglie e il gambo sono usati nelle insalate. Inoltre, il sedano viene utilizzato nella preparazione di succhi e salse.

Iceberg

Ingredienti:

• ricco di vitamine A, C, K, E;
• Un sacco di fibre e minerali come potassio, ferro, fosforo.

Proprietà utili:

• normalizza il metabolismo;
• ti aiuta a perdere peso;
• aumenta l'immunità;
• rafforza il sistema cardiovascolare.

Uso: questa insalata si usa come aggiunta a piatti di carne, pesce, abbinata a molte salse.

Tipi di verdure ed erbe aromatiche

Tutti gli ortaggi coltivati possono essere classificati nei seguenti tipi: frutta, radici, legumi, bulbi, foglie.

Le verdure includono bulbose e foglie. Vale la pena notare che, a differenza delle altre, queste specie hanno una serie di caratteristiche:

• germogliare presto, maturare completamente nella stagione primaverile.
• risolvere il problema della carenza vitaminica dopo il periodo invernale;
• la composizione è ricca di una varietà di minerali e un alto contenuto di vitamine in essi;
• perdono freschezza rapidamente, durata di conservazione molto breve.

Proprietà degli ortaggi

Diamo un'occhiata più da vicino alle caratteristiche degli ortaggi più comunemente usati in azienda:

Ascesa

Ingredienti:

• contenuto in una grande quantità di carotene, vitamine B, C, A;
• minerali - potassio, calcio, magnesio.

Proprietà utili:

• migliora la digestione;
• rimuove le tossine;
• aiuta con il diabete;
• allevia l'ipertensione.

Uso: la zuppa di acetosa è molto popolare, può essere aggiunta alle insalate, usata come ripieno per torte o altri dolci. Tuttavia, se esposto alla temperatura, molte proprietà benefiche vengono perse.

Spinaci

Ingredienti:

• combinazione di vitamine del gruppo B, nonché A, C, E K;
• tanto ferro, abbastanzala quantità di manganese e rame, acido ascorbico.

Proprietà utili:

• potente effetto antiossidante;
• incluso nella dieta dei malati di cancro, aiuta a combattere la malattia e ad accelerare il periodo di riabilitazione;
• mantiene il calcio nelle ossa;
• restituisce l'acuità visiva;

Uso: le foglie giovani vengono aggiunte alle insalate. È possibile il congelamento, nel qual caso gli spinaci sono adatti per le zuppe.

Poro

Ingredienti:

• vitamine B, C, E;
• magnesio, calcio, fosforo, acido folico - contenuti molte volte di più che nelle cipolle.

Proprietà utili:

• normalizza la digestione;
• aiuta con il raffreddore;
• riduce lo sviluppo di tumori cancerosi;
• migliora la vista;
• riduce i livelli di colesterolo.

Uso: può essere consumato crudo o aggiunto a insalate e zuppe.

Controindicazioni per l'uso

Il verde non è ugualmente utile per tutte le persone. In alcuni casi, alcuni tipi di vegetazione coltivata in giardino possono persino danneggiare la salute umana. L'uso di tale prodotto non è raccomandato per le seguenti patologie:

• gastrite - provoca problemi con la digestione del cibo;
• pancreatite - è severamente vietato usare il piccante, compresi i tipi di verdure come cipolle verdi, senape, aglio selvatico;
• Urolitiasi - puoi causare un'esacerbazione mangiando foglie di lattuga, che stimolano la formazione di calcoli.

Inoltrerestrizioni associate a malattie, va notato anche il periodo di gravidanza, durante il quale è meglio rifiutare il prezzemolo, poiché può causare un parto prematuro.

Conservazione corretta delle verdure

Affinché tutte, indipendentemente dalla tipologia, le verdure (le foto di alcuni prodotti sono presentate alla vostra attenzione nell'articolo) rimangano fresche e fragranti il più a lungo possibile, è necessario seguire le regole di conservazione:

• Il posto dove saranno le verdure dovrebbe essere fresco, può essere un frigorifero;
• Va bene se le verdure vengono immerse nell'acqua dalle radici, questo metodo ne prolungherà notevolmente la freschezza;
• il fascio non deve contenere foglie appassite o parti in decomposizione della pianta;
• se i green sono posti in un sacchetto, allora questo deve essere lasciato socchiuso e i buchi dovrebbero essere fatti attorno all'intero perimetro;
• La conservazione nel congelatore è adatta per alcuni tipi, non puoi aggiungere tali verdure alle insalate fresche, ma è l'ideale per i piatti cucinati.

Verdure in crescita

Le verdure migliori e più gustose, ovviamente, sono quelle che vengono coltivate nel proprio giardino. Tuttavia, non tutto così semplice. Per ottenere un raccolto di qualità, è necessario conoscere le sottigliezze e i trucchi per coltivarlo, tenere conto della stagionalità e delle caratteristiche di ciascuna varietà.

Consigli per la crescita

Caratteristiche della coltivazione delle colture verdi:

• Le verdure sono per lo più colture resistenti al gelo, quindi vengono seminate non appena la neve si scioglie;
• il terreno deve essere buonofertilità;
• È meglio piantare le verdure dopo le colture alimentate con materia organica;
• se applichi fertilizzanti minerali, la nitrofoska andrà bene;
• la distanza tra le piante durante la semina dovrebbe essere di 15-20 cm;
• idratare il terreno prima della semina;
• La profondità di impianto ottimale per semi di medie dimensioni è di due centimetri;
• una settimana dopo la comparsa dei germogli, applicare fertilizzanti azotati e potassici;
• non dimenticare l'allentamento e il diradamento periodici.

Verde primaverile

All'inizio della primavera, non appena la neve si è sciolta, è già possibile piantare un certo numero di raccolti e godersi verdure fresche e sane dopo un lungo inverno beriberi. Queste piante includono:

• Rabarbaro - il raccolto cresce dopo tre settimane, i piccioli vengono utilizzati per il cibo, vengono puliti e vengono preparati vari piatti: marmellate, bevande, ripieni per torte, ecc. Le zuppe vengono cotte dalle foglie.
• Sorrel - può essere ottenuto dopo la semina lo scorso giugno. Ricco di vitamine, ampiamente utilizzato in cucina.
• Diversi tipi di cipolle perenni vengono seminate a luglio e già sotto la neve germoglia. Puoi raccogliere le foglie in tre settimane, quando la neve si scioglie, e fino alla fine di agosto.
• Prezzemolo - piantato in inverno o in primavera, determina il momento della germinazione. Nel primo caso i verdi si possono ottenere subito dopo l'inverno, nel secondo bisognerà aspettare circa un mese.

Verdure estive

Durante la stagione estiva, una varietà di verdure coltivate in giardinoaumenta in modo significativo. Dall'inizio alla fine, vengono coltivate molte colture verdi, come:

• Asparagi - i primi giovani germogli possono essere ottenuti all'inizio di giugno. Sono i più apprezzati, poiché contengono molte vitamine. Gli asparagi vengono bolliti e mangiati o aggiunti alle insalate.
• Dragoncello - raccolto dalla tarda primavera al tardo autunno. Grazie al suo aroma e gusto piccante, è diventato un condimento indispensabile sia per la carne che per il pesce.
• Lattuga - prima appare la foglia, e dopo un po' e la testa. Tuttavia, la formazione completa delle teste richiede altri due mesi.
• Spinaci - matura un mese dopo la germinazione. Usato come cibo prima del periodo di fioritura, perde poi le sue qualità benefiche.
• Aneto - semina primaverile, si consiglia di spennare solo dopo un mese. Se semini regolarmente i semi ogni due settimane, puoi goderti questa vegetazione profumata fino all'autunno.

Così abbiamo esaminato i principali tipi di verdure e i loro nomi. Hai anche imparato a conoscere i loro benefici e come usarli negli alimenti. Ora sai che in effetti le verdure non sono solo gustose, ma anche molto salutari. Mangia bene e mantieniti in salute!