Tipi di pasticceria, tipi di impasto e ricette a base di essi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I prodotti da forno sono prodotti alimentari la cui tecnologia utilizza diversi tipi di pasta con ingredienti aggiuntivi. È grande: torte, crostate, panini e pani. Ce n'è anche uno più piccolo: biscotti, muffin, torte e torte.

Evidenziazione del prodotto

Di norma, tutti i tipi di pasticcini sono ricchi di calorie. Questi prodotti sono rapidamente e facilmente assorbiti dall'organismo. Le prelibatezze al forno sono sempre qualcosa di gustoso e fragrante, che provocano un aumento dell'appetito. L'elemento più importante nella preparazione di qualsiasi pasticceria è la farina. Niente farina - niente cottura. Ad un certo tipo e tipo di farina vengono già aggiunti diversi grassi (olio vegetale, burro, margarina). Uova e lievito sono anche ingredienti comuni nella cottura. Lo zucchero è presente in molti prodotti dolciari. I prodotti aggiuntivi possono essere ingredienti dolci: miele, cioccolato, frutta, marmellata, latte condensato e panna acida. Potrebbero esserci prodotti aggiuntivi non zuccherati per la cottura: carne, ricotta, funghi e verdure varie, pesce.

Cosaci sono prodotti da forno

Tipi di pasta e pasticcini hanno una vasta gamma. I prodotti sono divisi in diversi gruppi. L'appartenenza al gruppo corrispondente indica da quali ingredienti è composto il prodotto.

Prodotti a base di lievito

Il più popolare è la cottura con lievito. Qualsiasi prodotto che contenga almeno un po' di lievito diventa automaticamente un prodotto di lievito. Non importa quali ingredienti siano stati aggiunti durante il processo di impasto. Il lievito può essere pane ordinario familiare. Rientrano in questa categoria anche i panini al burro e le cheesecake con ricotta. Anche i pancake fatti con l'impasto per pancake diventeranno lievitati quando si aggiunge questo elemento all'impasto. Come puoi vedere, i tipi di prodotti da forno con lievito occupano il segmento più ampio dei prodotti da forno.

Altri tipi di impasto popolari

• L'impasto può essere di pasta frolla. La pasta frolla viene preparata sulla base di grassi (burro, margarina) con l'aggiunta di lievito speciale e zucchero a velo.
• Le torte di pasta di cagliata hanno una piccolissima quantità di farina nella loro composizione, ma la ricotta o il mascarpone sono l'ingrediente principale. La pasta di cagliata, così come i prodotti che ne derivano, possono essere dolci o salati.
• Tutti i tipi di pasticceria (foto fornita sotto nell'articolo) dalla pasta sfoglia sembrano appetitosi e hanno un sapore appropriato. Possono essere anche dolci: con marmellata, marmellata, zucchero a velo. E possono essere gustosi. Si tratta di prodotti di pasta sfoglia che possono essere farciti con funghi, pesce e pancetta con formaggio.

• L'impasto per fare dolci e torte è spesso composto da biscotti o burro. Molto dolce e ricco di calorie. E sempre delizioso.
• Impasto per pancake - per diversi tipi di pancake e pancake. Ha anche una varietà di sapori, dal dolce al più salato. E i ripieni per i pancake, rispettivamente, sono selezionati in base al gusto dell'impasto. Le frittelle stesse sono considerate un piatto rituale slavo originale. L'amore per i pancake nella nostra gente vive a livello genetico. Inoltre, è un tipo di cottura abbastanza economico e versatile.

Nonostante ci siano tanti prodotti diversi e gustosi a base di farina, ogni prodotto di pasta ha i suoi estimatori. Alla fine dell'articolo, ti offriamo un paio di semplici opzioni per preparare diversi tipi di dolci. Puoi cucinarli senza molto tempo e denaro.

Biscotto per il tè

Il biscotto è la prelibatezza preferita dagli inglesi. Un semplice biscotto secco è tradizionalmente incluso nelle ore del 17 in Gran Bretagna. Devi prendere i seguenti prodotti:

• quattro uova fresche;
• centoventi grammi di zucchero;
• centoventi grammi di farina (alta qualità).

Prodotto da forno:

1. Prima di tutto, devi scaldare il forno a duecento gradi.
2. Prendi due ciotole e separa le uova di gallina in albumi e tuorli.
3. Sbattere i tuorli con 2/3 della quantità totale di zucchero. Sbattere fino ad ottenere una massa soffice e chiara senza interporre lo zucchero. Una miscela omogenea di uova dovrebbe"raggiungere" la frusta.
4. Ora sbatti i bianchi in una schiuma molto stabile. Tale schiuma, quando si capovolge la ciotola, dovrebbe rimanere così com'è - nella ciotola. Solo dopo tale controllo è possibile versare il resto dello zucchero nella schiuma proteica. Continua a sbattere finché la meringa non sarà bianca, soda e lucida.
5. Setacciare la farina e versarla nella massa di tuorli. Con delicatezza, senza movimenti improvvisi, mescola il futuro biscotto.
6. Dopo la farina, le proteine montate vengono introdotte nell'impasto dei biscotti e anch'esse mescolate delicatamente all'impasto.
7. Colmare lo stampo con il burro e spolverizzare leggermente di farina.
8. Manda l'impasto in uno stampo e mettilo in forno caldo.
9. Non aprire mai il forno durante la cottura del biscotto. L'aria riscaldata uscirà rapidamente dal forno e il biscotto risulterà piatto e non molto bello.
10. Trascorsi venti minuti, forare il prodotto al centro con uno spiedino di legno. Se lo spiedo rimane asciutto, il biscotto è cotto. Lasciar riposare a forno spento per dieci minuti.
11. Trascorso il tempo specificato, puoi estrarre il biscotto e raffreddarlo sulla griglia.

Questo tipo di pasta è buona da servire con tè, caffè, cacao e latte. Ovunque sarà appropriato. Se tagli il biscotto e ungi il taglio con qualsiasi marmellata o crema, e poi ricopri tutto il prodotto con la crema, otterrai una meravigliosa torta biscotto leggera.

Cagliata e cupcakes da esso

Cuocere i cupcakes teneri con la pasta di cagliata. Ingredienti necessari per i cupcakes:

• cento grammi di ricotta;
• cento grammifarina;
• cinquanta grammi di burro o margarina;
• un uovo;
• 80 grammi di zucchero;
• un cucchiaino di lievito in polvere.

Se questa quantità di ingredienti non ti è sembrata sufficiente, moltiplicali per due.

Tecnologia Cupcake:

1. Mescolare la ricotta con l'uovo.
2. Versare lo zucchero nella massa risultante. Aggiungere il burro fuso.
3. Mescola tutti questi ingredienti con una frusta o una forchetta. Interferiamo, cercando di macinare la ricotta in particelle più piccole.
4. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla all'emulsione di uova cagliate. L'impasto di cagliata risultante ha una consistenza cremosa.
5. L'impasto viene subito steso in piccoli stampini per cupcakes. Prima di questo, ungere gli stampi con olio vegetale. Ognuno deve essere riempito solo 2/3. Ciò è spiegato dal fatto che i prodotti aumenteranno di volume durante la cottura. Mettiamo le forme nel forno e lo accendiamo.
6. I cupcake vengono cotti a una temperatura di centosettanta e fino a duecento gradi fino a cottura. La prontezza dei prodotti è determinata esaminando la crosta. Non appena i cupcake saranno di colore marrone chiaro, possono essere tolti.

Ovviamente, tutti i tipi di pasticceria non possono essere trattati in un articolo. Molti di loro. E in ogni parte del pianeta cuociono qualcosa di loro secondo ricette uniche. Cucina con piacere, ma ricorda che un hobby del genere può influire sulla tua figura.