Frutti del kiwi: benefici e danni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il kiwi è un frutto esotico, ipocalorico, ricco di sostanze nutritive e con benefici per la salute. È una dose concentrata di molte vitamine e minerali essenziali. Questo frutto è consigliato per l'immunità, la perdita di peso e problemi digestivi. Quali altre proprietà ha il kiwi e perché dovresti mangiarlo?

Origine e nome

Il kiwi, cioè il frutto dell'actinidia (una grande liana a forma di albero), era originariamente coltivato nella valle del fiume Yangtze nel nord della Cina ed era chiamato "uva spina cinese". Ha ricevuto ufficialmente il nome attuale solo nel 1974 grazie a Norman Sondag, importatore di kiwi americano. Notò che la buccia del frutto somigliava al piumaggio di un kiwi della Nuova Zelanda.

Nella foto, il kiwi ha quasi sempre lo stesso aspetto: di forma ovale, con una buccia marrone "arruffata". La sua polpa, a seconda della varietà, può essere verde, gialla ocolore giallo-rosso con un nucleo bianco circondato da piccoli semi. A causa delle sue grandi dimensioni, il frutto viene erroneamente chiamato frutto, sebbene in re altà sia una bacca. Pesa da 100 a 200 grammi. Delle oltre cinquanta specie della pianta, la delicatezza actinidia (Actinidia deliciosa), varietà Hayward, è più spesso coltivata. Questa è una varietà agrodolce, ha un bel colore smeraldo e un aroma gradevole.

Il frutto viene attualmente coltivato in Nuova Zelanda, oltre che in Australia, USA, Cile, Sud Africa e Mar Mediterraneo.

Kiwi - calorie, vitamine, nutrienti

Il kiwi è un frutto poco appariscente con molte componenti preziose per il corpo. Quanto è utile questo frutto e quali vitamine contiene? Innanzitutto è un'ottima fonte di vitamina C. Il kiwi ne contiene molto di più rispetto, ad esempio, ad un'arancia. Inoltre, tra le vitamine in esso presenti, vale la pena citare: A, E, K e B. Il succo di kiwi ha un valore nutrizionale simile.

Il kiwi è anche ricco di minerali, in particolare magnesio, potassio, fosforo e zinco. Questo frutto contiene una quantità significativa di fibra alimentare necessaria per una corretta digestione. Contiene luteina, quindi si consiglia di includere il kiwi nella dieta per le persone con problemi di vista.

La frutta a basso contenuto calorico grazie al suo contenuto di fibre e all'effetto positivo sul metabolismo può essere inclusa in una dieta dimagrante. Il kiwi ha circa 60 calorie per 100 g.

Valore nutritivo del kiwi (in100 g):

• Proteine - 1,14g
• Grasso - 0,52 g
• Carboidrati - 14,66 g (compresi gli zuccheri semplici 8,99).
• Fibra - 3,0 g

Vitamine:

• Vitamina C - 92,7mg
• Tiamina - 0,027 mg.
• Riboflavina - 0,025 mg.
• Niacina - 0,341 mg.
• Vitamina B6 - 0,063 mg.
• Acido folico - 25mcg
• Vitamina A - 87 UI.
• Vitamina E - 1,46 mg.
• Vitamina K - 40.3mcg

Minerali:

• Calcio - 34 mg.
• Ferro - 0,31 mg.
• Magnesio - 17 mg.
• Fosforo - 34 mg.
• Potassio - 312 mg.
• Sodio - 3 mg.
• Zinco - 0,14 mg.

Proprietà utili

Dato l' alto contenuto di nutrienti del kiwi, questo frutto ha un effetto benefico sulla salute.

• La presenza di fibra nella sua composizione migliora e facilita la digestione, regola il ritmo delle contrazioni intestinali, prevenendo la stitichezza.
• A causa del suo alto contenuto di potassio, il frutto è consigliato a chi soffre di pressione alta. Inoltre, i frutti prevengono la formazione di coaguli di sangue ed embolie e partecipano anche al processo di abbassamento dei livelli di trigliceridi.
• Gli ingredienti antiossidanti (come la vitamina C) prevengono l'invecchiamento precoce della pelle. In combinazione con lo zinco, questi composti migliorano l'aspetto dell'epidermide, ammorbidiscono gli antiestetici processi infiammatori e prevengono la formazione di nuovi.
• Gli studi scientifici confermano che questo fruttopuò svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro prevenendo i danni al DNA.
• È noto che il consumo regolare di kiwi ha un effetto positivo sulla concentrazione e sulle prestazioni mentali. La sua inclusione nella dieta quotidiana ha un effetto sull'ossigenazione del cervello e sulla combustione dei carboidrati.
• Il kiwi è un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, composti prodotti nel corpo umano (nella retina). Proteggono dallo sviluppo della cataratta e dalla degenerazione maculare.
• La frutta ha proprietà diuretiche, stimolando l'escrezione di sodio e acqua dal corpo.
• Il frutto esotico, per il contenuto di serotonina, ha un effetto antidepressivo. L'inositolo, l'alcool zuccherino che si trova nel kiwi, può essere usato per curare la depressione.

Kiwi per abbassare la pressione sanguigna

Il kiwi può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna - convincono gli scienziati norvegesi dell'ospedale universitario di Oslo. Un gruppo di persone con ipertensione ha preso parte al loro esperimento scientifico.

I soggetti che consumavano 3 kiwi al giorno avevano una pressione sistolica media di 3,6 mmHg. Arte. inferiore al resto. Non c'è da stupirsi, perché il kiwi è una riserva di potassio, un elemento che abbassa la pressione sanguigna.

Kiwi e cancro

I nutrizionisti del Rowett Research Institute hanno dimostrato che il consumo quotidiano di kiwi può proteggere dai danni al DNA che a volte portano al cancro. Il kiwi contiene sostanze che distruggono le cellule del cancro orale.

In prevenzionele malattie oncologiche possono aiutare soprattutto la varietà rossa del frutto. Queste bacche sono una ricca fonte di antociani, composti di origine vegetale che si trovano spesso in frutta e verdura di colore rosso, viola e blu. Sono potenti antiossidanti che proteggono dalle malattie cardiache e dal cancro.

Kiwi e raffreddore

I benefici del kiwi aiutano a rafforzare il sistema immunitario grazie al suo alto contenuto di vitamina C. Il frutto è considerato una delle migliori fonti di questo composto: il consumo di 1 kiwi al giorno copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C dell'organismo.

La vitamina C rafforza i vasi sanguigni e ha un effetto rinforzante generale sulle mucose. Ciò impedisce la crescita di batteri e virus patogeni.

Inoltre, il frutto è perfetto in una situazione in cui una persona è già malata. Supporta la guarigione e riduce significativamente la durata di un raffreddore o influenza.

Il kiwi ha controindicazioni per il diabete? Si scopre che può essere consumato nel diabete, ma solo in quantità limitate (circa 200 g al giorno). L'indice glicemico (IG) del frutto è 50.

Kiwi e digestione

Questo frutto è particolarmente utile dopo aver consumato un pasto ricco di proteine (carne o latticini), secondo gli scienziati della Massey University in Nuova Zelanda. Hanno scoperto che il frutto contiene un enzima che facilita la digestione delle proteine, riduce la sensazione di eccesso di cibo e il disagio dopo aver mangiato.

Il kiwi può causare allergie

Nonostanteper gli enormi benefici del frutto, è stato dimostrato anche il danno del kiwi e bisogna prestare attenzione quando lo si include nella dieta.

L'allergia al kiwi può manifestarsi in diversi modi, ma il più delle volte i sintomi allergici compaiono nella cavità orale (prurito e gonfiore della lingua, della faringe, delle labbra).

Questo frutto dovrebbe essere assolutamente evitato dalle persone allergiche al lattice. I sintomi di un'allergia al lattice compaiono quando si contattano sostanze che non contengono lattice, ma i loro allergeni hanno una struttura simile. In questo caso, mangiare anche una piccola quantità di kiwi può portare all'anafilassi.

Kiwi in gravidanza e allattamento

A causa del suo alto contenuto di vitamina C, il kiwi è consigliato durante la gravidanza in quanto ha un effetto sulla lotta all'anemia. La presenza di questa vitamina aumenta significativamente l'assorbimento del ferro, che è un problema comune nelle donne in gravidanza. La vitamina C contribuisce alla salute del sistema circolatorio, in modo che il sangue entri liberamente nel corpo del bambino, dove si trovano ossigeno e preziosi nutrienti.

Inoltre, il kiwi contiene una quantità abbastanza grande di fibre, che aiuta a combattere la stitichezza, che spesso si verifica nelle future mamme.

Le proprietà benefiche e le controindicazioni del kiwi sono note anche durante l'allattamento. Il feto può danneggiare il tuo bambino solo se hai una reazione allergica a questo prodotto. Pertanto, dovresti includerlo attentamente nella dieta di una madre che allatta e osservare se il bambino mostra segni di allergiaKiwi. Il frutto può essere introdotto con attenzione nella dieta del bambino dopo il primo anno di vita.

Come scegliere e conservare i kiwi?

Al momento dell'acquisto di kiwi, scegli frutti sodi senza macchie. Per verificarne la maturazione, è necessario premere leggermente il frutto. Sulla buccia dei frutti maturi dovrebbe rimanere un'impronta digitale.

I frutti acerbi possono essere conservati in un sacchetto di carta a temperatura ambiente, controllandone la maturità ogni giorno. Puoi mettere le mele nella borsa con loro. Rilasciano etilene, che accelererà la maturazione del kiwi.

I kiwi si conservano in frigorifero, conservano la loro freschezza anche dopo 4 settimane.

Utilizzare in cucina

Il kiwi può essere un ingrediente nelle macedonie e un'aggiunta ai dessert. È perfetto per marinare la carne. Si abbina bene anche al gusto di manzo e vitello.

Frutto leggermente acerbo, ricco di pectine, adatto per la preparazione di salse piccanti.

Il kiwi tagliato a dadini viene aggiunto ai cereali o al porridge. Il frutto può essere tagliato a metà e mangiarne la polpa con un cucchiaio.

La frutta può essere consumata non solo cruda, ma anche lavorata (in scatola, congelata o liofilizzata).

È meglio non aggiungere questo frutto esotico alla gelatina. Gli enzimi che contiene aiutano a impedirne l'indurimento.

L'uso del kiwi nei cosmetici

Questo frutto ha trovato la sua applicazione in cosmetologia. Sulla base di esso si producono creme per il viso, poiché il frutto ha proprietà idratanti, nutre e dona luminosità alla pelle. Inoltre, in farmacia puoi trovare peeling per il corpo conkiwi, poiché i semi di questo frutto esfoliano molto bene la pelle.

Ricetta maschera kiwi

Per preparare la maschera illuminante al kiwi, avrai bisogno di 1 frutto e 1 cucchiaino di yogurt naturale. Basta schiacciare il kiwi in una ciotola e poi unirlo allo yogurt. La maschera deve essere applicata su una faccia pulita e lavata via dopo 10-15 minuti con acqua tiepida.