2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sapete quale rapporto dovrebbe essere tra grano saraceno e acqua quando si cucina un porridge delizioso e nutriente? Se non disponi di tali informazioni, le troverai nell'articolo presentato. Vi sveleremo anche i segreti per preparare un piatto friabile, viscoso e ipercalorico.
Come cucinare il grano saraceno?
Il rapporto tra acqua e cereali gioca un ruolo molto importante nella preparazione del porridge fatto in casa. Prima di parlarvi delle proporzioni in cui dovrebbero essere assunti tali ingredienti, è necessario dirvi come viene generalmente cucinato il porridge di grano saraceno.
Non è un segreto che il suddetto piatto sia molto benefico per il corpo umano. Ha un'enorme quantità di ferro e altri minerali.
Ci sono molti modi per cucinare questo porridge. Qualcuno lo fa con l'acqua, qualcuno aggiunge un po' di latte e qualcuno usa il brodo di carne.
In ogni caso, il principio di cottura di questo piatto rimane sempre lo stesso.
Dove ha un sapore migliore il porridge?
Per ottenere il grano saraceno più delizioso, il rapporto tra cereali e acqua deve essere rigorosamente rispettato. A proposito, per questi scopiutilizzando dispositivi completamente diversi. Alcune casalinghe preferiscono cuocere il porridge di grano saraceno sul fornello, mentre altre usano il forno, una pentola a cottura lenta o anche una doppia caldaia.
In che modo scegli di cucinare questo piatto, se segui tutti i requisiti della ricetta, incluso il rapporto tra grano saraceno e acqua, otterrai sicuramente un pranzo delizioso e molto nutriente.
Selezione degli ingredienti
L'insieme dei prodotti influisce sulle proporzioni? Il rapporto tra grano saraceno e acqua durante la cottura in qualsiasi dispositivo da cucina deve essere determinato in base agli ingredienti selezionati. Se decidi di utilizzare solo i due prodotti citati, allora devi utilizzare le proporzioni classiche, di cui parleremo di seguito. Se il porridge di grano saraceno viene preparato con verdure, legumi, carne, funghi e altri ingredienti, allora dovresti fare affidamento sulle tue conoscenze culinarie. Ciò richiede di tenere conto del volume già esistente di brodo vegetale o di carne, nonché della quantità di altri prodotti, ecc.
Rapporto standard di grano saraceno e acqua durante la cottura
Quelle massaie che preparano spesso il porridge di grano saraceno per i loro familiari sanno quanta sostanza liquida e secca dovrebbero essere utilizzate per ottenere un piatto classico.
I cuochi esperti sanno anche che il rapporto tra grano saraceno e acqua durante la preparazione di una deliziosa cena dovrebbe essere 1 a 2. In altre parole, due parti di liquido puro dovrebbero cadere su una parte di cereali secchi.
Solo se si rispettano queste proporzioni, otterrai il classico porridge di grano saraceno,non viscoso, ma non troppo friabile.
Ricetta di cucina
Ora sai quale rapporto dovrebbe essere tra grano saraceno e acqua quando cucini il porridge fatto in casa. Tuttavia, queste informazioni non sono sufficienti per ottenere un piatto gustoso e nutriente. Pertanto, abbiamo deciso di rivelare alcuni segreti su come cucinare facilmente e rapidamente un sano porridge di grano saraceno. Per questo abbiamo bisogno di:
- grano saraceno - 1 tazza;
- acqua potabile pulita - 2 tazze;
- sale marino fino - aggiungilo a tua discrezione;
- burro - 1, 5 tavola. l.
Processo di cottura
Il rapporto tra grano saraceno e acqua nella pentola a cottura lenta dovrebbe essere lo stesso di quando si cuoce il porridge sul fornello, nel forno, ecc. Tuttavia, per questo dovresti usare uno speciale multi-vetro fornito con il dispositivo.
Quindi, per preparare il porridge di grano saraceno fatto in casa, i cereali secchi devono essere selezionati, messi in un setaccio e lavati in acqua tiepida. Quindi il prodotto deve essere agitato bene e messo nella ciotola del multicucina.
Aggiungendo la suddetta quantità di acqua potabile al grano saraceno, gli ingredienti devono essere salati, mescolati e chiusi ermeticamente. È desiderabile cucinare un piatto del genere nella modalità del porridge di latte. In assenza di tale programma, puoi usare "Cottura" o "Stufato".
Di norma, il porridge di grano saraceno viene cotto per 25 minuti. È durante questo periodo di tempo che il cereale assorbirà tutta l'umidità, si gonfierà e cuocerà completamente.
Dopo il porridgeè cotto, si condisce con il burro e si mescola bene. Un piatto del genere viene servito al tavolo come contorno o come piatto separato insieme a un panino al formaggio.
Come fare il porridge secco e friabile?
Ci sono cuochi a cui piace il porridge di grano saraceno molto secco e friabile. Per preparare una cena del genere, si consiglia di utilizzare meno acqua potabile di quella sopra indicata. Al posto di 2 bicchieri di liquido, puoi aggiungerne 1, 5 o 1. In questo caso otterrai un piatto molto friabile, ma non per questo meno gustoso.
Come fare il porridge di grano saraceno appiccicoso?
Oltre agli amanti del porridge friabile di grano saraceno, ci sono anche quelli a cui piace un piatto viscoso. In questo caso, si consiglia di aggiungere circa tre bicchieri di acqua potabile a un bicchiere di sostanza secca. Allo stesso tempo, il piatto deve essere cotto rigorosamente a coperchio chiuso a fuoco minimo. Questo trattamento termico non consentirà al liquido di evaporare troppo rapidamente, rendendo il porridge denso e viscoso.
Cucinare un porridge ricco di calorie e nutriente con il brodo
Se un piatto di grano saraceno non è destinato a un'alimentazione dietetica, ma a un'alimentazione sostanziosa e nutriente, allora suggeriamo di prepararlo utilizzando un prodotto a base di carne e verdure. Per fare questo, le carote e le cipolle tritate vengono fritte in olio vegetale, quindi vengono aggiunti pezzi di manzo e rosolati. Dopodiché, un paio di bicchieri d'acqua vengono versati nei piatti e fatti stufare sotto il coperchio per circa mezz'ora.
Dopo il tempo si aggiungono carne e verdure 2tazze di grano saraceno e mescolare bene. Dopo aver ricevuto una massa viscosa, vengono versati circa altri 4 bicchieri d'acqua. In questo caso, il liquido dovrebbe coprire gli ingredienti di circa 4 centimetri. Solo con questa proporzione di prodotti otterrai un piatto gustoso e sostanzioso con brodo di carne.
Dopo che tutti gli ingredienti sono nella padella, vengono chiusi ermeticamente, portati a ebollizione e fatti sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora. Durante questo tempo, la carne sarà completamente cotta e il grano saraceno si gonfierà. Il pranzo risulterà fragrante, gustoso e nutriente.
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