2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un menù per banchetti ben composto è la chiave per ogni vacanza di successo. Ci sono molte ragioni per una vera cena di gala. Spesso è possibile usufruire dei servizi di ristoranti o bar, ma spesso gli organizzatori della festa preferiscono restare a casa. Quindi risulta molto più economico e allo stesso tempo sarai sicuramente sicuro della qualità dei prodotti. Dopotutto, puoi sorprendere gli ospiti con una varietà di piatti senza andare in un ristorante costoso. Considera alcune ricette interessanti e convenienti.
Tartine alla frutta
Nessun menu del banchetto è completo senza una varietà di snack. Le tartine stanno diventando sempre più popolari in questi giorni. Questo è un antipasto che ti aiuterà a sopprimere brevemente l'appetito, inoltre sono molto buoni al caldo, quando non hai voglia di mangiare molto. La frutta è spesso usata per prepararli.
Per preparare le tartine per il menu del banchetto abbiamo bisogno di:
- 2 banane;
- kiwi;
- 300 grammi di uva;
- pera;
- pesca.
La frutta deve essere lavata accuratamente, quindi messa in uno scolapasta e lasciar defluire l'acqua. Sbucciare la pera e togliere il nocciolo dalla pesca.
Dopodiché, taglia la frutta a pezzi uguali, sbuccia il kiwi e le banane. Tagliateli a cubetti di media grandezza. Dopodiché, infilali alternativamente su spiedini di plastica o di legno.
Insalata di Shanghai
Attributo obbligatorio di qualsiasi menu per banchetti: una varietà di insalate. Cerca di utilizzare quante più ricette possibili per sorprendere tutti gli ospiti con dei piatti davvero insoliti.
Ad esempio, l'insalata "Shanghai" sarebbe appropriata per il menu di un banchetto. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 grammi di funghi;
- 150 grammi di ananas in scatola;
- 200 grammi di filetto di pollo bollito;
- Maionese fatta in casa da 150 ml;
- qualche foglia di lattuga;
- un cucchiaino di senape;
- 4 cucchiai di vino bianco dolce;
- sale qb.
Prima di iniziare a preparare l'insalata di Shanghai per il menu del banchetto, puoi vederne una foto in questo articolo, assicurati di avere quattro vasi o bicchierini per cocktail a portata di mano. Successivamente, lavare accuratamente le foglie di lattuga e metterle nei contenitori.
Tagliare il filetto di pollo a fettine, salare un po' e mandare direttamente sulle foglie di lattuga. ananastritare finemente e spalmare sul pollo, senza spremere il succo. In questo caso, la carne risulterà molto dolce.
Champignon secchi tagliati a fette e adagiati sopra gli ananas. Ora l'insalata deve essere decorata con alcuni pezzi di funghi interi, conditi con senape, maionese dietetica fatta in casa e vino bianco. Sbattere questo composto con una forchetta e versare sopra la nostra insalata. Il piatto è pronto.
Insalata "Nettuno"
Un' altra insalata originale, che si trova spesso nel menu della sala banchetti, si chiama "Nettuno". Per prepararlo per la tua festa, prendi:
- 350 grammi di gamberi bolliti;
- 350 grammi di calamari bolliti;
- 200 grammi di bastoncini di granchio;
- 100 grammi di caviale rosso;
- 5 uova di gallina sode;
- maionese - a piacere.
Calamari tagliati ad anelli grandi e messi in un'insalatiera. Aggiungi loro i gamberi sgusciati.
In parallelo, pulite le uova, separando il tuorlo dalle proteine. Non abbiamo bisogno del tuorlo per questa insalata, ma le proteine devono essere tagliate a cubetti o cannucce. Ora mescolate accuratamente i gamberi con i calamari e le uova. Nota che non è necessario aggiungere sale.
Dopo aver condito l'insalata con la maionese, lasciarla in infusione in frigorifero per un'ora. Poco prima di servire, decorare con il caviale rosso.
Formaggio fatto in casa
Durante le feste e le celebrazioni, è sempre importante sorprendere gli ospiti. Ad esempio, questo può essere fatto preparando il formaggio fatto in casa. Per fare ciò, devi avere a portata di mano:
- litro di latte;
- 200grammi di panna acida;
- 3 uova di gallina;
- cucchiaio di sale.
Questa quantità di ingredienti è sufficiente per sei porzioni. Per prima cosa versate il latte in una casseruola, salate e mettete sul fuoco. A parte, sbattere tre uova insieme alla panna acida per ottenere una massa omogenea.
Quando il latte bolle, inizia a introdurre gradualmente la panna acida, mescolando continuamente. Dopo circa 5 minuti, il siero dovrebbe separarsi. Dopodiché, scolate il formaggio in uno scolapasta e fate scolare l'acqua in eccesso.
Servire il formaggio pronto affettato e freddo come accompagnamento ai secondi o come antipasto.
Cozze al vino bianco
Il menù del banchetto, le ricette e le foto di cui troverai in questo articolo, è un'ottima occasione per sorprendere i tuoi ospiti con prelibatezze insolite che non hai mai cucinato nella vita di tutti i giorni. Questo vale per le cozze al vino bianco.
Per preparare questa ricetta per un menu da banchetto, devi prendere:
- cucchiaio di olio d'oliva;
- cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 pomodori;
- 700 grammi di cozze;
- 100ml di vino bianco;
- 2 foglie di alloro;
- sale e pepe nero qb.
Dalle cozze, prima di tutto, devi ripulire tutto il superfluo. Quindi aggiungere prezzemolo e cipolla tritati finemente. In un tegame capiente, in cui devono stare tutte le cozze, scaldate l'olio e metteteci le cipolle. Friggerlo per circa cinque minuti finché non diventa morbido. Quindi aggiungere l'aglio efriggere per un altro minuto.
Versare il vino e portarlo a bollore, versando le cozze nella padella, senza dimenticare le spezie. Sotto il coperchio, cuocete le cozze per circa quattro minuti a fuoco più alto possibile. In questo caso, si consiglia di scuotere periodicamente la padella in modo che i gusci inizino ad aprirsi.
Le cozze pronte vengono trasferite su un piatto da portata, servite con crostini croccanti.
Pollo per le vacanze
Non dovresti mai dimenticare che puoi cucinare i prodotti più familiari per un menu da banchetto in un modo insolito. Una persona che ama la carne può rimanere colpita da questa ricetta.
La quantità indicata di ingredienti per un pollo festivo è sufficiente per 8 ospiti. Questo è:
- pollo;
- un cucchiaio di adjika;
- 2 cucchiai di senape granulosa;
- sale e pepe nero qb;
- 200 ml di panna acida;
- verdure - a piacere.
Il pollo è accuratamente unto con tutte le spezie dentro e fuori. Leghiamo con cura le sue gambe e le mettiamo in forno. A circa 200 gradi, dovrebbe cuocere per circa 70 minuti fino a quando non diventa dorata.
Dopodiché, decoralo con le erbe aromatiche e assicurati di servirlo caldo.
Antipasto "Tre formaggi"
Tra le portate principali a un banchetto, gli antipasti sembreranno abbastanza appropriati, il che può aggiungere ulteriore varietà al tuo menu. Inoltre sono molto facili da preparare. Ad esempio, analizziamo l'antipasto "Tre formaggi" in modo checucinare, abbiamo bisogno di:
- 150 grammi di mozzarella;
- 150 grammi di formaggio affumicato;
- 150 grammi di formaggio a pasta molle;
- 5ml di vodka.
Tutti e tre i tipi di formaggio elencati vengono accuratamente mescolati in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungiamo la vodka allo spuntino letteralmente una goccia alla volta, idealmente utilizzare una pipetta per questo.
Mescola la vodka e la massa di formaggio finché non diventa ariosa. Dopodiché, lascia fermentare lo spuntino per circa tre ore in frigorifero. Servire in tavola con fette di pane ed erbe aromatiche.
Colpo di legna scozzese
Se fai la Beccaccia Scozzese, avrai quasi la certezza di colpire tutti.
Questo è uno spuntino speciale caldo e molto salato, che viene spesso preparato per ricevimenti e banchetti quando c'è un gran numero di ospiti. Per prepararlo, devi prendere:
- un pezzo di pane;
- 2 cucchiaini di burro;
- 2 cucchiaini di olio di caviale;
- 3 cucchiai di latte;
- 2 uova di gallina;
- 60 grammi di acciughe in scatola;
- un pizzico di peperoncino macinato;
- prezzemolo - a piacere.
Friggere il pane in una padella e spennellare con olio di caviale. Sbattere il latte con le uova e l'olio di acciughe. Versare il burro fuso e mescolare a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Spennellare il pane tostato con questo composto e guarnire con acciughe, prezzemolo e pepe.
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