Come cucinare Baileys a casa?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il liquore Real Baileys è prodotto solo in Irlanda. Secondo gli esperti, esiste più di una ricetta per questa bevanda alcolica. Come cucinare Baileys a casa? Questo è interessante per gli amanti della bevanda forte. Se hai gli ingredienti giusti, puoi far fronte a questo compito a casa. Scopri come cucinare Baileys a casa in questo articolo.

Introduzione al prodotto alcolico

La formula di Bailey è stata creata nel 1970 da David Dand. Ha invitato Gilbeys d'Irlanda a produrre uno spirito gentile e morbido, che sarà basato su ingredienti esclusivamente naturali. L'alcol nella composizione del liquore è del 17%. Ci sono 20 g di zucchero per 100 ml. Grazie al gusto cremoso del caramello e all'aroma gradevole, molti amanti dell'alcool raffinato si sono innamorati di Baileys. Inizialmente, al liquore veniva aggiunto il cognac. La bevanda si è rivelata piuttosto gustosa, ma aveva una combinazione instabile. I dipendenti hanno intrapreso la creazione di una nuova formulaSocietà irlandese R. A Bailey & Co. Nel 1974 fu presentato un nuovo liquore, a base di crema di whisky. Caramello, zucchero, vaniglia e cioccolato sono usati come additivi.

Viste

Fino al 2005, Baileys è stato presentato sul mercato alimentare in due versioni. Il liquore alla crema è considerato un classico. Chi lo desidera può anche prendere il caffè Baileys, che è dominato dall'aroma delle nocciole. Oggi la gamma di questi prodotti è stata ampliata. All'alcol vengono aggiunti panna, caramello, menta e cioccolato. È interessante notare che non vengono forniti additivi artificiali, coloranti e vari componenti per Baileys. Secondo gli esperti, tutte le sottigliezze del processo tecnologico della bevanda di marca sono classificate. Tuttavia, tutti possono sperimentare o utilizzare una ricetta già pronta. Come fare i Bailey in casa? Ne parleremo più avanti.

Ricetta classica

Baileys è fatto in casa in due fasi. Per prima cosa viene preparata la base alcolica e quindi il liquore stesso. La base è composta dai seguenti ingredienti:

• Zenzero macinato. Avrai bisogno di 1/3 di cucchiaino.
• Zucchero (non più di 4 cucchiai).
• Vanillina (6 g). È importante usare la vanillina, non lo zucchero vanigliato.
• Un cucchiaino di corteccia di quercia.
• 400 ml 6% di alcol. Invece di 200 g di alcol, puoi fornire alla bevanda la stessa quantità di whisky.

Inizio

Come fare i Bailey a casa? Da dove cominciare? Per prima cosa preparate il caramello marrone. Per fare questo, lo zucchero deve essere riscaldato in un contenitore. Lì viene aggiunta anche la vanillina, la cortecciaquercia, cannella, zenzero e miele. Dopo i componenti di cui sopra, nel contenitore viene versata una miscela di alcol o cognac-alcol. Ora il contenuto dovrebbe essere infuso per una settimana. Si consiglia di agitare il contenitore ogni giorno. Trascorso questo periodo, la miscela viene filtrata con una garza.

Secondo passo

In questa fase della preparazione dei Baileys, il liquore stesso viene già preparato in casa. Per ottenere una bevanda alcolica originale o classica è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

• Crema. Ci vorrà 1 litro. Il contenuto di grassi dovrebbe essere del 10%.
• Tuorli di due uova di gallina fatte in casa.
• Una lattina di latte condensato.
• Caffè istantaneo. Per un cucchiaino d'acqua, devi prendere due cucchiai di questo prodotto.

Per fare il liquore Baileys in casa, devi mettere i tuorli in una ciotola separata. La panna viene quindi aggiunta a questo contenitore e montata accuratamente. Quindi il composto viene condito con caffè, latte condensato e la parte non utilizzata della panna. Dopo che il contenuto della ciotola è stato mescolato di nuovo. Dovresti ottenere una massa omogenea. Ora il composto può essere condito con alcool e montato per l'ultima volta. Dopo aver completato questa azione, la bevanda viene fornita con vanillina e messa al freddo per tre giorni. Ciò è necessario affinché il grasso nella bevanda salga dal basso verso l' alto. Deve quindi essere rimosso e il liquore stesso deve essere guidato attraverso una garza o un filtro di cotone. Ora questa bevanda alcolica può essere imbottigliata. Se questa ricetta è troppo complicata per qualcuno, puoi cucinare Baileys a casa in un modo diverso.

Espressometodo

Per coloro che sono interessati a come fare il liquore Baileys in casa, gli esperti consiglieranno la seguente ricetta con latte condensato e caffè. A causa del fatto che l'insieme dei prodotti richiesti è più piccolo, la bevanda viene preparata, a giudicare dalle numerose recensioni, molto più velocemente e più facilmente. Prima di preparare il liquore Baileys a casa, devi preparare la base dall'alcol. Alcuni maestri usano alcol medicinale, vodka di alta qualità, brandy di cognac o whisky irlandese per questo scopo. Alcuni sono limitati a "sam". Per coloro che non sanno come cucinare Baileys a casa, gli esperti ricordano che la crema non si abbina bene al chiaro di luna. Per la bevanda avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 ml di base alcolica. La fortezza dovrebbe variare tra 40 e 45 gradi.
• Latte condensato. È sufficiente un barattolo da 380 grammi.

• Crema (400 ml) con contenuto di grassi fino al 15%.
• Tuorli d'uovo (4 pezzi).
• Zucchero vanigliato (non più di due cucchiai).

Come fare i Bailey

A casa il liquore viene preparato come segue:

• In primo luogo, il latte condensato viene mescolato con i tuorli e lo zucchero, dopodiché il composto viene mescolato con un mixer.
• Inoltre, il caffè viene versato nella composizione e mescolato di nuovo. A giudicare dalle recensioni, i granuli di caffè potrebbero rimanere in questa fase. Tuttavia, non dovresti essere arrabbiato per questo motivo, poiché questi grani si dissolveranno perfettamente dopo l'aggiunta di alcol.
• Ora la composizione viene fornita con la crema.
• Versare l'alcol in un contenitore con gli ingredienti, di nuovo il contenutomescolato con un mixer. Sbattere fino a ottenere un composto completamente omogeneo.

Dopo aver completato questi passaggi, il liquore può essere imbottigliato e sigillato ermeticamente. Ora dovrebbe essere infuso per almeno tre giorni. A giudicare dalle recensioni, invece del latte condensato, il cacao condensato o il caffè con latte condensato è perfetto. Cosa scegliere dipende dalle preferenze personali del maestro.

"Baileys" da "Sam"

A giudicare dalle recensioni, dal chiaro di luna si ottiene un liquore piuttosto buono. Devi fare Baileys a casa dai seguenti componenti:

• Chiaro di luna a 40 gradi. Basterà prendere mezzo litro. Se hai del whisky a portata di mano, puoi sostituirlo con "sam".
• 400ml 10% crema.
• Un cucchiaio di caffè solubile.
• Una lattina di latte condensato.
• Tuorli d'uovo. Dovrebbero essere accuratamente separati prima di essere aggiunti al contenitore con il resto degli ingredienti.

Processo di cottura

Prima di iniziare a lavorare, devi preparare piatti profondi. Sarà più conveniente lavorare con i prodotti al suo interno. Per prima cosa, il contenitore viene riempito di panna, poi di zucchero vanigliato e, alla fine, di tuorli d'uovo. La composizione viene miscelata con un mixer o un frullatore. Dopo che la miscela è diventata completamente omogenea, può essere riempita con alcol fatto in casa, ovvero il chiaro di luna. I prodotti devono essere infusi in frigorifero per cinque giorni. Prima di utilizzare il liquore, gli esperti consigliano di agitarlo. I prodotti finiti vengono conservati per non più di 4 mesi.

Ohliquore alla menta

A giudicare dalle recensioni, questa bevanda alcolica avrà un piacevole sapore speziato che molti intenditori di alcolici fatti in casa adoreranno. Come base alcolica viene utilizzato amaro o whisky. L'alcol avrà bisogno di almeno 0,5 litri. Inoltre la composizione del liquore è rappresentata dai seguenti ingredienti:

• Latte condensato (1 l).
• Cioccolato fondente (150 g).

• Crema liquida (400 ml). Il loro contenuto di grassi non deve superare il 28%.
• Tre cucchiai di zucchero.
• Vanillina. Alcuni maestri ne prendono un po' sulla punta di un coltello, mentre altri ne prendono due cucchiai.
• Liquore alla menta (50 ml). Se questo alcol non è disponibile, puoi limitarti alle foglie di menta fresca. I distillatori esperti consigliano di non esagerare. Un mazzo sarà sufficiente.

Informazioni sulla cucina

In primo luogo, il liquore alla menta dovrebbe essere fornito con due cucchiai di zucchero. Quindi questo alcol viene versato in una padella di metallo e dato alle fiamme. L'alcol deve bollire. Se il liquore alla menta non era a portata di mano, i maestri consigliano di sostituirlo con menta fresca. Per ottenere lo sciroppo di menta, le verdure vengono prima tritate finemente su un tagliere, dopodiché vengono versate in una casseruola. Versare un po' d'acqua sopra e far bollire. A giudicare dalle recensioni, non ci vorrà più di un minuto. Dopo che la menta si raffredderà e infondere per un giorno. Ora lo sciroppo viene versato in una bottiglia e riposto in modo che i prodottiha insistito. Dopo 24 ore, può essere filtrato.

Per sciogliere il cioccolato, hai bisogno di un microonde o di un bagnomaria. Vaniglia e panna vengono montate con un frullatore e condite con latte condensato. Ora il composto deve essere tritato di nuovo e lasciato per 5 minuti. È importante che non diventi troppo freddo. Una volta sciolto, il cioccolato dovrebbe essere versato gradualmente. Successivamente, la miscela viene condita con sciroppo di menta preparato o liquore alla menta. A giudicare dalle numerose recensioni, anche il whisky alla menta è adatto. Al termine, i prodotti alcolici vengono imbottigliati. Sono ben tappati e messi in frigorifero per un paio di giorni. Agitare bene di tanto in tanto.

Con vodka e latte condensato

Secondo gli esperti, ci vorrà mezz'ora per preparare il liquore. Se segui la ricetta, un distillatore domestico avrà bisogno di mezzo litro di amaro e una lattina di latte condensato. La bevanda avrà un gusto gradevole e un colore morbido e cremoso. Crema devi prendere 400 ml. Il loro contenuto di grassi va dal 10 al 15%. La bevanda verrà riempita con un cucchiaio di caffè istantaneo. Inoltre, non puoi fare a meno dello zucchero vanigliato. Questo prodotto ha bisogno di due cucchiai. La procedura per preparare il liquore fatto in casa viene eseguita in più fasi. Per prima cosa, mescolare quattro tuorli con latte condensato e zucchero vanigliato in un contenitore profondo, sbattere con un frullatore o un mixer per ottenere una massa omogenea. Alcuni maestri sbattono il composto con una frusta. Quindi la composizione viene riempita con caffè e amaro, dopodiché viene nuovamente miscelata. I prodotti devono essere infusi in un contenitore di vetro ben chiuso in frigorifero per sei giorni. comegli esperti dicono che questo prodotto alcolico è considerato pronto da bere tre mesi dopo la sua preparazione.

Bevi senza uova

Secondo gli esperti, in Irlanda le uova non sono previste nella produzione di questo liquore. Pertanto, coloro che decideranno di fare Baileys secondo questa ricetta riceveranno alcol il più vicino possibile all'originale. Per funzionare, devi ottenere i seguenti prodotti:

• Cognac (200 ml).
• Un litro di panna con un contenuto di grassi fino al 20%.

• Lattina da 400 grammi di latte condensato.
• Zucchero vanigliato (1 cucchiaino).
• Caffè istantaneo (due cucchiai).

La procedura di fabbricazione è praticamente la stessa dei metodi precedenti. Una miscela di alcol, caffè e zucchero viene accuratamente montata fino a renderla liscia e quindi imbottigliata. I prodotti verranno infusi in un luogo freddo per due giorni.

Cosa consigliano gli esperti?

Come possiamo vedere, i Bailey possono essere preparati a casa con una varietà di prodotti. In quale composizione e quantità saranno gli ingredienti, decide il maestro stesso. Tuttavia, ci sono alcune linee guida da seguire durante la preparazione di questa bevanda alcolica:

• Indipendentemente dalla ricetta scelta, i Bailey fatti in casa dovrebbero essere lasciati in infusione per almeno tre ore. Alcuni amanti dell'alcol fatto in casa estendono questo periodo a cinque giorni.
• Se confronti il liquore fatto in casa con l'irlandese di marca, molti noteranno che una bevanda fatta in casa si ottiene con menodensità. Per coloro che non sono soddisfatti di questo, si può consigliare di fornire il liquore con tuorlo d'uovo. Per mezzo litro, hai solo bisogno di un paio di uova di gallina. A giudicare dalle recensioni, dopo questo la bevanda diventerà molto più densa.
• Se si è formato del sedimento sul fondo della bottiglia, ciò indica che durante la preparazione è stata utilizzata una crema di bassa qualità. In questo caso, agitare leggermente la bottiglia di liquore prima di berla.
• È meglio usare solo un buon alcol come base alcolica. Può essere sia amari che whisky di alta qualità. In caso contrario, il liquore avrà un sapore scadente.

In conclusione

Secondo gli esperti, la particolarità del liquore irlandese è che è composto esclusivamente da prodotti naturali che non contengono conservanti. Sia il prodotto originale che quello fatto in casa sono molto dolci e forti. Come antipasto per Baileys, sono adatti macedonie di frutta, marshmallow, biscotti, arachidi e gelati.