Vino d'uva - ricetta fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anche i più accaniti oppositori dell'alcol non possono non ammettere che in piccole quantità il vino rosso secco è molto benefico per il corpo. Migliora l'immunità umana, contribuisce alla normalizzazione dell'emoglobina, stimola la digestione e il muscolo cardiaco. Tuttavia, è molto importante non esagerare qui, perché dopotutto il vino d'uva, la ricetta per la quale ora leggerete a casa, è l'alcol. E non dovresti lasciarti trasportare. Ma "s altare" un bicchiere a una cena festiva non è solo gustoso, piacevole, ma anche salutare.

Purtroppo la maggior parte delle bevande alcoliche che possiamo acquistare in negozio, nella loro composizione, praticamente non hanno sostanze utili. Questo vale anche per il vino. Una bevanda davvero di alta qualità costa un sacco di soldi, e anche in questo caso non c'è sempre la garanzia che le informazioni indicate sull'etichetta siano vere. Un' altra cosa è il vino d'uva, la cui ricetta è stata conservata in famiglia per decenni. Si tratta di cari ospiti, si beve nei giorni festivi ein un bicchiere secondo il tuo umore, godendoti il gusto straordinario e il ricco bouquet. Puoi anche avere la tua ricetta per il vino d'uva fatto in casa (se non ne hai ancora uno), in base a quanto segue.

I produttori di vino esperti affermano che per questa bevanda dovrebbero essere utilizzate solo le cosiddette varietà di uva da vino. Nella nostra zona, la bacca blu Isabella è molto popolare nella produzione di bevande fatte in casa. Quest'uva è molto senza pretese. Si sente bene alle nostre temperature dell'aria non molto elevate, matura tra l'inizio e la metà di ottobre, il che ti permette di assaporare la bevanda del nuovo raccolto ogni volta per le vacanze di Capodanno.

Quindi, il vino d'uva, la cui ricetta si basa sulla bacca di questa varietà, è composto da frutti precedentemente separati da rami e foglie. Questo processo è scrupoloso, ma necessario se vuoi ottenere una bevanda pura dal gusto chiaro. Le bacche vengono poste in un grande contenitore e il succo viene spremuto da esse. Alcuni lo fanno con i piedi, calpestando a lungo l'uva. Questo può essere fatto con l'aiuto del solito mercatino delle pulci, che si trova in ogni casa e viene utilizzato per fare il purè di patate.

Poi il succo d'uva viene separato dalla vinaccia, filtrato attraverso una garza o uno scolapasta con piccoli fori. Successivamente, questo prezioso liquido viene posto in una grande bottiglia, riempiendo solo due terzi del contenitore. Quindi i piatti vengono accuratamente tappati (fino a completa chiusura) con un tappo con un tubo attraverso il quale ilanidride carbonica dalla fermentazione della bevanda. Dopo aver precedentemente soffiato il tubo, viene calato in una ciotola d'acqua.

Il vino d'uva, la cui ricetta è considerata un classico, dovrebbe "suonare" ad una temperatura di +5 gradi Celsius per 2-3 mesi. Dopo averlo filtrato dopo questo tempo, puoi già goderti una bevanda di vera qualità. Sarà un vino secco, con una gradazione di circa cinque gradi. Tutte le sostanze utili dell'uva in una tale bevanda vengono preservate il più possibile.

E come fare a casa un vino d'uva più forte? Esattamente lo stesso, solo più a lungo. Lo zucchero deve essere aggiunto al vino fatto in casa secco pronto (da 50 a 200 grammi per litro di liquido). Più è, più forte e dolce è la bevanda. Versare il liquido nello stesso contenitore, prelavato, chiudere con un tappo di sughero con un tubo e lasciare "giocare" per un altro mese. Quindi imbottiglia il vino fatto in casa (13-15 gradi) in bottiglia, conservalo in frigorifero o in cantina e goditi il meraviglioso gusto della bevanda inebriante.