2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina messicana è stata formata dalla fusione di due culture - azteca e spagnola, conquistando. Gli stessi spagnoli hanno preso in prestito le loro tradizioni dall'Oriente. Pertanto, ad esempio, il cibo messicano come i burritos ricorda lo shawarma. Molti piatti di questa cucina hanno da tempo conquistato il mondo. La consegna di cibo messicano è ora disponibile in quasi tutte le principali città. E per fare la scelta giusta e non confonderti nei nomi, andando in viaggio, dovresti capire le complessità della cucina locale.
Luminosità del colore
I piatti nazionali messicani sono molto particolari. Sono difficili da confondere con qualsiasi altra cucina al mondo. Innanzitutto, sono ricordati per la loro nitidezza. Ingredienti tipici: farina di mais (da cui si ottengono vari tipi di tortillas), fagioli di varie varietà e peperoni (chili, jalapenos). A proposito, sulla piccantezza dei piatti. Gli scienziati hanno dimostrato che la capsaicina, contenuta nei peperoncini piccanti, stimola la produzione di endorfine. Forse questo è il segreto dell'allegria messicana. Dopotutto, non essendo la nazione più ricca e prospera del mondo, il più delle volte conservano un'eccellente presenza mentale. Legumi, mais, zucca, pomodori, arachidi, carne di maiale e formaggio sono gli ingredienti principali di cui è ricca la cucina messicana. Spuntini più spessosono una tortilla ripiena di nachos, tacos, quesadillas. Possono essere farina di mais o di frumento. Una cena così messicana inizia con carne macinata con verdure, formaggio e pepe. Le focacce sono disponibili in molte forme e dimensioni: alcune sono come involtini, altre quasi come gnocchi.
Piatti principali
Il cibo messicano è molto soddisfacente, grazie alla presenza di un gran numero di piatti caldi. Il gulasch (olla podrida) è preparato con diversi tipi di carne, il manzo è combinato con una spessa guarnizione di fagioli e alcune zuppe non sono inferiori alle zuppe europee (chili con carne) nella loro complessità e ricchezza. Vengono serviti con le stesse tortillas con ripieno (enchiladas, burritos, empanadas, tamales con salsa). Un altro spuntino esotico è il guacamole, una miscela di purè di avocado con salsa piccante di panna acida, condita con aglio e spezie. Ci vengono immersi pezzi di tortillas. Molti piatti vengono serviti freschi e caldi in padella.
Dolci e bevande
Il pane da dessert rosque de rey è un piatto rituale con all'interno una statuetta di Gesù Cristo. Una versione più semplice della cottura è il churros. Si tratta di piccoli pezzi di pasta fritta dolce cosparsi di zucchero a velo. I churros ricordano in qualche modo il chak-chak orientale. Per rinfrescarsi dopo aver mangiato piatti caldi e speziati, si può utilizzare la bibita analcolica horchata. Viene preparato da una speciale varietà di mandorle, macinandolo in un frullatore e travasando il latte risultante. Horchata condita con cannella e vaniglia, servitarefrigerato. E, naturalmente, dobbiamo menzionare la principale dolcezza degli aztechi: la cioccolata calda. Il cacao messicano utilizzato per questa bevanda contiene un' alta percentuale di vere fave di cacao. E quindi ha una caratteristica amarezza. La tequila è un' altra bevanda senza la quale il cibo messicano è incompleto. Molti hanno sentito questo nome, ma non tutti sanno bere correttamente la tequila. Oltre a un pizzico di sale, vi servirà mezzo lime e non una fetta di limone, come si crede comunemente.
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