Il vino rosso fa bene al cuore? Il vino rosso fa bene ai vasi sanguigni?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti studi scientifici dedicati ai benefici del vino rosso, spesso puoi trovare consigli per bere un bicchiere di vino rosso al giorno, anche i medici a volte lo consigliano ai loro pazienti. Il vino rosso è utile e qual è il suo effetto sul corpo, proviamo a capirlo in questo articolo.

Perché si consiglia il vino rosso?

Sebbene gli esperti non mettano in dubbio l'effetto positivo di un consumo moderato di vino rosso, ci sono ancora disaccordi nello spiegare il meccanismo di questo effetto. Quindi, dopo aver decifrato il genoma dell'uva scura della varietà Tanna, gli scienziati dell'Uruguay hanno stabilito un alto contenuto di procianidina (un flavonoide, un antiossidante naturale). Un altro studio condotto presso la Queen Mary University di Londra ha mostrato che il contenuto di procianidina dell'uva Tanna è 3-4 volte superiore a quello di un altro noto vitigno Cabernet Sauvignon.

Altri scienziati insistono sul fatto che il vino rosso contenga la sostanza resveratrolo, sintetizzata appunto dalle piantevitigni scuri, che possono inibire lo sviluppo di processi infiammatori nel corpo, perdita dell'udito, invecchiamento in generale, nonché alterazioni senili nel cervello e altro ancora.

Inoltre, il vino rosso appartiene alla categoria degli alimenti ricchi di antiossidanti. Un altro prodotto simile è il tè verde. Gli antiossidanti inoltre rallentano il processo di invecchiamento e aiutano a combattere malattie gravi come l'Alzheimer.

Come viene prodotto il vino rosso?

Quando si tratta di sapere se bere vino rosso è salutare, sorge la domanda su come ottenere questa bevanda. Il vino rosso è ottenuto da vitigni scuri, cioè da uve "viola", come vengono chiamate nelle regioni vinicole. Viene raccolto in un momento strettamente definito per ciascuna varietà, quando il rapporto tra zuccheri e acidi nell'acino raggiunge il livello necessario per ottenere il risultato pianificato.

È interessante notare che nei paesi con una lunga storia di vinificazione, tale. come l'Italia e la Spagna, la vendemmia ha un suo nome: in Italia è "vendemia" e in Spagna - "vendimia". Il tempo di raccolta nell'emisfero settentrionale va da luglio a ottobre e nell'emisfero meridionale da febbraio ad aprile.

E, nonostante siano già state realizzate macchine speciali per la vendemmia, le migliori varietà di vino si ottengono raccogliendolo manualmente, che è più delicato per la pianta e gli acini. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a macerazione e pigiatura, e il mosto ottenuto passa attraverso le fasi di fermentazione, filtrazione e imbottigliamento.

Vantaggio persalute

Comprensibilmente, la notorietà dell'alcol fa sorgere una domanda se il vino rosso sia salutare. Tuttavia, studi condotti in Europa hanno dimostrato che bere 22-32 grammi di alcol al giorno protegge una persona dalla morte per molte cause. E confrontare l'uso del vino con altre bevande alcoliche dimostra i maggiori benefici del primo.

Inoltre, una piccola quantità di vino rosso secco ridurrà i danni causati al corpo dal fumo, un'abitudine di cui non si può discutere con certezza se sia utile. Il vino rosso per i vasi sanguigni non farà male a causa dell'effetto positivo sul loro endotelio. Il fumo altera la capacità dei vasi sanguigni di contrarsi o, al contrario, di rilassarsi. Il ripristino delle cellule endoteliali ripristina questa capacità, compreso il contributo al normale funzionamento del cuore. Pertanto, la risposta alla domanda "Il vino rosso fa bene al cuore?" anche positivo.

Secondo uno studio condotto dall'Università del Massachusetts (USA), il vino rosso in dosi limitate contribuisce alla perdita di peso, in quanto inibisce la formazione di nuove cellule adipose e aiuta nella lotta contro quelle esistenti.

Ricercatori italiani hanno studiato i benefici del vino rosso secco nel trattamento delle malattie infiammatorie gengivali. Si è scoperto che alcuni componenti di questa bevanda inibiscono la riproduzione di microrganismi dannosi nel cavo orale, aiutando a prevenire carie, gengiviti e mal di gola.

Il vino rosso può migliorarelo stato dell'attività cerebrale, più di 70 studi scientifici sono stati dedicati a questo. Le proprietà antiossidanti della bevanda e la riduzione dei coaguli di sangue nei vasi spiegano il suo effetto positivo.

L'Università della California ha dimostrato che bere vino rosso con moderazione può migliorare il tuo umore rilasciando endorfine. Allo stesso tempo, si è scoperto che il vino porta più piacere se lo bevi in stanze con arredi nei toni del rosso e del blu.

Il vino rosso può ridurre il rischio di cancro ai polmoni, cancro alla prostata e anche rallentare lo sviluppo del cancro al seno, ma è necessario attenersi rigorosamente alla norma.

Bere vino rosso aumenta la proporzione di colesterolo "buono", ha un effetto positivo sui livelli di vitamina C e riduce le reazioni allergiche.

Quanto puoi bere?

I benefici del vino rosso possono essere discussi solo quando il suo uso è limitato. Fa bene bere vino rosso tutti i giorni? Sì, ma solo se la quantità non supera un bicchiere per le donne e due per gli uomini. Inoltre, questo bicchiere di vino può essere bevuto non in qualsiasi momento, ma contemporaneamente a un pasto. È chiaro che in base al nostro stile di vita, se lavori in gruppo, allora è meglio bere un bicchiere di vino a cena per non mettere in imbarazzo i tuoi colleghi con l'odore dell'alcol.

Qual è la differenza tra vino secco e vino amabile e dolce?

Viene spiegata la differenza nel vino nel contenuto di zucchero rimanentela sua classificazione per tipologie: secco, semisecco, amabile e amabile. Per ottenere tipi più dolci, il processo di fermentazione viene ritardato artificialmente con l'aggiunta di alcuni reagenti o per influenza fisica: raffreddando il prodotto al livello di zucchero richiesto.

Il vino rosso semidolce è salutare?

Dopo aver discusso la domanda "È buono da bere?" il vino rosso secco viene confrontato con il vino rosso amabile e dolce. Se sei a rischio di diabete o ne soffri già, non ci sono dubbi se il vino rosso dolce o semidolce sia buono. Devi scegliere solo secco e rispettare rigorosamente il tasso di consumo.

Problemi controversi

Dopo aver scoperto i vari componenti benefici contenuti nel vino rosso, scienziati e medici sono stati ispirati a creare un farmaco basato su di esso in grado di combattere molte malattie. Tuttavia, questi studi non hanno ancora prodotto risultati significativi.

Inoltre, quando si discute se il vino rosso sia utile nella prevenzione del cancro, va ricordato che oltre ai componenti utili, il prodotto contiene alcol, che può provocare lo sviluppo di alcuni tipi di cancro.

Va inoltre tenuto presente che i componenti utili contenuti nel vino non provengono dalla buccia o dalla polpa degli acini, ma dai semi, che li liberano durante la fermentazione. Tuttavia, non tutte le varietà moderne sono prodotte in modo tale che le sostanze abbiano il tempo di fluire dai semi nella bevanda. Pertanto, quando si discute se il vino rosso è salutare, è meglio scegliere il preparato in base atecnologie tradizionali.