Gli alimenti OGM sono dannosi?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-09 15:34

Gli organismi geneticamente modificati sono quelli con un genotipo modificato artificialmente. I prodotti OGM sono creati per ridurre il costo del cibo per le persone e gli animali. In Russia è consentito l'uso di 17 tipi di linee GM di cinque prodotti: soia, mais, patate, riso, barbabietola da zucchero.

Le controversie sulla sicurezza dei prodotti di ingegneria genetica a volte assomigliano a una guerra dell'informazione per le menti e lo stomaco dei consumatori. Le opinioni degli scienziati-ricercatori a volte sono opposte. A chi credere? È giusto definire nocivi gli alimenti OGM in assenza di seri risultati di ricerche su larga scala?

Quali professionisti vale la pena considerare?

• Tutte le colture agricole e le razze animali sono il risultato dell'intervento umano nel genoma delle colture e delle razze selvatiche (i muli sono stati usati dall'uomo per secoli). L'ingegneria genetica è diversa in quanto cambia il genoma in modo mirato.
• Le nostre cellule sono impermeabili ai geni estranei. La dieta umana quotidiana contiene un numero enorme di geni. E da ciò che mangiamo, ad esempio pesce, le nostre branchie non crescono.
• L'ingegneria genetica ti consente di diversificare notevolmente la dieta, ottenere il miglior gusto e nutrizioneproprietà del prodotto. In medicina esiste anche una branca speciale: la terapia genica, che migliora la salute arricchendo la dieta con nuove colture.

• I prodotti OGM sono più economici di quelli tradizionali e possono risolvere il problema della carenza di cibo di fronte alla crescente popolazione mondiale e ai disastri naturali più frequenti.

• Le tecnologie tradizionali di produzione delle colture nellecondizioni odierne utilizzano attivamente prodotti fitosanitari, inclusi pesticidi e nitrati. I prodotti OGM sono intrinsecamente resistenti alle erbacce e ai parassiti, ovvero vengono coltivati "senza sostanze chimiche".
• Milioni di persone utilizzano prodotti OGM da 15 anni (negli Stati Uniti, la quota di prodotti transgenici oggi raggiunge l'80%, la loro etichettatura è facoltativa) e non sono stati rilevati effetti collaterali.

Gli oppositori alla diffusione di prodotti di modificazione genetica parlano di gravi rischi per la salute umana e l'ambiente:

• Gli alimenti contenenti OGM sono potenzialmente allergenici a causa della sintesi di nuove proteine estranee al loro interno. Quando li si mangia, sono probabili anche disturbi metabolici e ridotta immunità.
• Il genotipo instabile delle piante transgeniche può portare a cambiamenti nella loro composizione chimica. Ci sono prove che nel processo del metabolismo formano tossine mille volte superiori a quelle delle colture naturali.
• C'è il rischio di una distribuzione incontrollata di OGM nell'ambiente. Alcune specie di piante della selezione naturale possono scomparire gradualmente e in seguitoquesto può cambiare le catene alimentari degli animali e di interi ecosistemi.



• Gli esperimenti condotti su piccoli roditori dimostrano la soppressione della funzione riproduttiva dovuta all'uso di prodotti transgenici già nella seconda generazione (i muli, tra l' altro, sono sterili).

Secondo la legislazione vigente in Russia, il produttore è obbligato a indicare la presenza di OGM sull'etichetta del prodotto se il loro contenuto è superiore allo 0,9%. Se non vuoi mangiare cibi transgenici, evita la lecitina E322, la farina e l'amido di mais, l'amido modificato, le proteine vegetali idrolizzate nel cibo.