2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni cultura e mentalità si forma sotto l'influenza dell'ambiente. Questo fattore influisce non solo sul carattere di una persona e sull'aspetto dei suoi vestiti, ma anche sulle preferenze domestiche e gastronomiche. È difficile immaginare che i tartari, in origine un popolo nomade della steppa, ci sorprenderanno con la grande varietà della loro cucina. Hanno usato abilmente i doni della natura per sopravvivere e godersi il cibo. Il loro cibo soddisfa perfettamente la fame, ha influenzato caritatevolmente il corpo, era leggero e sano. Ha dato forza in lunghe campagne e ha servito come promemoria della sua casa. Soddisfava anche il bisogno di bellezza, perché era elegantemente disposto su un piatto e sembrava un vero capolavoro.
L' alta arte culinaria non conosce compromessi, soprattutto quando si tratta dei gusti gastronomici dei tartari. Questa cucina ha tradizioni antiche. Ecco perché i piatti si distinguono per il gusto eccellente, la preparazione e la presentazione originali. Nel corso del tempo, i nomadi, tra cui i tartari, si stabilirono e presero in parte in prestito le loro usanze dai popoli vicini. Ma comunque i piatti della cucina tartara sono unici e originali, capaci di soddisfare anche i più esigentibuongustaio.
Uno dei cibi preferiti dai tartari è la carne. Di norma, si tratta di carne di cavallo e agnello, occasionalmente manzo e pollame (oche, polli, anatre). La carne veniva bollita, stufata, fritta. Ne facevano il brodo e le salsicce essiccate. Inoltre, erano molto apprezzati i prodotti a base di latte di pecora e di cavallo: katyk, ricotta, koumiss, panna acida, ayran.
La cucina tartara è una straordinaria combinazione di antichità e modernità, tradizione e innovazione, condita con spezie profumate. Zuppe, noodles, pilaf, verdure e frutta, famosi dolci orientali e tè forte faranno battere più forte il cuore di ogni persona. Le zuppe si preparano con brodo di carne, latte e acqua. Per il secondo, un ospitale tartaro ti offrirà sempre piatti a base di patate, cereali o carne, oltre a torte non zuccherate. Belyashi e gnocchi sono i piatti di pasticceria più antichi e molto comuni.
La cucina tartara è famosa per il suo amore per le uova fritte e sode. Da tempo immemorabile qui viene preparato il porridge di miglio o d'orzo, versandolo generosamente con burro fuso. E i tartari hanno un atteggiamento speciale nei confronti della prova. Kystyby ripieni di porridge, torte e frittelle sono i piatti che venivano preparati dalle tribù nomadi ai tempi di Gengis Khan. Oggi la cucina tartara ci conquista con prodotti a base di pasta azzima, lievito, ricca, acida e dolce. La pasticceria, dolce e salata, è sempre presente sulla tavola, alla quale è seduto un caro ospite. Per un matrimonio, il chak-chak viene necessariamente cotto con l'aggiunta di miele. Dalle bevande vale la pena provare un tè fortecon l'aggiunta di latte, ayran al gusto di latte acido e sorbetto dolce al miele, che veniva servito agli sposi novelli.
Essendo l'orgoglio della nazione e la gioia dei buongustai, la cucina tartara con i suoi piatti deliziosi è appropriata per una cena in famiglia e un banchetto festivo. Questo è un punto di riferimento speciale del Tatarstan che deve essere preservato per le generazioni future.
Consigliato:
Sottigliezze in cucina: salsa tartara
La salsa tartara è una miscela piccante e bruciante che diversificherà piacevolmente la vostra tavola e riempirà il corpo di sostanze utili. È facile da preparare e i componenti necessari si trovano sempre in frigorifero
Il sogno del buongustaio: i migliori ristoranti del mondo
Non c'è consenso tra i veri buongustai riguardo alle valutazioni dei migliori ristoranti del mondo: per loro, l'arte culinaria è come dipingere e tutte le valutazioni sono troppo soggettive. Ma il successo nel settore della ristorazione dipende direttamente dalla reputazione dell'istituzione, che può essere conquistata per molto tempo
Cucina uzbeka: caratteristiche. Ricetta del vero pilaf uzbeko
Parlando di cucina uzbeka, ovviamente, tutti ricordano subito il pilaf famoso in tutto il mondo. In effetti, questo è uno dei piatti più popolari in Uzbekistan, ovvero pezzi di agnello fritti con tante cipolle, carote, con l'aggiunta di semole di riso. Il pilaf qui non è solo un piatto preferito, è un simbolo culturale del paese
Ristorante di cucina tartara a Kazan: elenco, valutazione dei migliori, indirizzi, menu di esempio e recensioni
Kazan è la capitale del Tatarstan. Qui ci sono un gran numero di ristoranti di cucina tartara. Cercheremo di parlarti dei migliori ristoranti di Kazan con cucina tartara. Studieremo anche il menu, i prezzi, gli orari di apertura e le recensioni degli ospiti
Vero borscht ucraino: ricetta, caratteristiche di cucina e recensioni
L'articolo racconta il vero borscht ucraino, la storia di questo piatto, le sue varietà, i principi e le caratteristiche della cucina e del servizio. Si danno due ricette classiche per il borsch, caldo nel brodo di carne e freddo, magro
