Insalate di Jamie Oliver: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Da molti anni ormai, lo chef inglese Jamie Oliver ha deliziato gli spettatori con un'ampia varietà di piatti deliziosi. Prepara magistralmente piatti semplici, ma allo stesso tempo originali in un breve lasso di tempo, rendendoli accessibili a una vasta gamma di spettatori. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle insalate di Jamie Oliver. Si rivelano molto utili, perché lo chef utilizza solo ingredienti freschi e naturali. In questo articolo troverai le ricette di insalata di Jamie Oliver con foto che puoi tranquillamente ripetere a casa.

"Cesare" con pollo e pancetta

Lo chef ha leggermente modificato la ricetta classica e ha creato la sua versione speciale del piatto familiare. L'insalata Caesar di Jamie Oliver ha un numero enorme di sapori e aromi che le conferiscono piccantezza e originalità. Le modifiche più basilari qui sono crostini rustici, pancetta e carne di coscia di pollo piuttosto che il solito filetto. Puoi mangiare questa insalata non solo fredda, ma anche calda.

Questa insalata Jamie Oliver richiede i seguenti ingredienti:

• 4 pollostinchi;
• 8 fette sottili di pancetta affumicata
• 2 fette di pane;
• 200 grammi di lattuga;
• 100 grammi di parmigiano;
• 1 limone;
• 3 acciughe fresche;
• mezzo spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi;
• olio d'oliva;
• sale, pepe e rosmarino.

Cottura a gradini

Per preparare l'insalata originale di Jamie Oliver, la cui ricetta è riportata in questo articolo, devi seguire la guida passo passo:

1. Prima di tutto, devi preriscaldare il forno a 200 gradi. Mentre si sta scaldando, devi tagliare il pane di frumento in crostini puliti, tritare grossolanamente il rosmarino.
2. Poi devi prendere le cosce di pollo e cospargerle di rosmarino. Successivamente, il pollo viene anche strofinato con olio d'oliva e condito con spezie. Tutto viene accuratamente strofinato sugli stinchi in modo che siano completamente coperti.
3. Dovrai mettere i crostini su una teglia e poi le cosce di pollo sopra. Quindi il pane assorbirà tutti i succhi che scorrono dall'uccello, di conseguenza risulteranno incredibilmente gustosi. Dopo aver messo la teglia nel forno.
4. La carne e il pane cuoceranno per circa 45 minuti, dopodiché è necessario prendere una teglia, mettere le fette di pancetta sopra il pollo. Il tutto viene cotto per altri 15 minuti circa, fino a quando la carne dalle cosce si staccherà facilmente. Poi non ti resta che sfornare e lasciare raffreddare il pollo.
5. Mentre l'uccello si sta raffreddando, prepara il condimento per l'insalata. Jamie Oliver consiglia di utilizzare una miscela di acciughe e aglio tritate con panna acida eparmigiano grattugiato. Successivamente, il succo di un limone e l'olio d'oliva vengono semplicemente aggiunti in un rapporto da 1 a 3. Il tutto deve essere mescolato e condito con le spezie.
6. Ora passiamo al montaggio dell'insalata. Il primo passo è separare la carne dalle ossa, tagliarla a pezzetti. Fate lo stesso con la pancetta. Le foglie di lattuga vengono lavate accuratamente e tagliate a pezzi. Quindi tutto viene mescolato insieme e condito con salsa sopra. Devi anche grattugiare un po' di parmigiano sopra.

La classica insalata nizzarda di Jamie Oliver

Lo chef "Naked" propone una versione molto originale, ma allo stesso tempo classica di questa insalata. Con le sue innovazioni, Jamie è stato in grado di garantire che il piatto avesse un gusto marino molto ricco. Tuttavia, preparati al fatto che sarà piuttosto difficile da preparare, soprattutto per gli standard delle insalate, poiché ci vorrà molta esperienza per creare uno squisito piatto francese.

Metodo di cottura

Ora diamo un'occhiata più da vicino a come puoi cucinare una deliziosa insalata nizzarda da Jamie Oliver nella tua cucina:

1. Per prima cosa, devi far bollire circa 500 grammi di patate. Ci vorranno circa 30 minuti. Circa 10 minuti prima della fine della cottura, bisogna buttare nell'acqua dove vengono lessate le patate, 4 uova e circa 300 grammi di fagiolini. I restanti 7-8 minuti sono sufficienti perché i fagioli diventino al dente.
2. Poi vale la pena rimuovere l'acqua bollente, sciacquare le verdure in acqua fredda. Tuttitagliare in 2 pezzi.
3. Mentre le verdure cuociono, dovrai anche preparare quelle che non devono essere cotte. Per questa fase, è necessario tagliare a fette 16 pomodorini, peperoni gialli dolci a listarelle. Le foglie di lattuga vengono strappate con le mani.
4. Anche per questa insalata Jamie Oliver, devi cucinare 4 tranci di salmone. Non friggerlo troppo a lungo, altrimenti il salmone si asciugherà.
5. Per creare il condimento, avrai bisogno dell'olio di un vasetto di acciughe in scatola, uno spicchio d'aglio tritato finemente, filetti di acciughe tritati, 40 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini di senape di Digione, un po' di succo di limone appena spremuto con sale e pepe.

Per preparare questa insalata, dovrai mettere patate, fagioli, pomodorini e peperoni in un'insalatiera. Le foglie di lattuga sono disposte sul fondo. Le verdure vengono versate con la salsa e tutto viene mescolato. Le bistecche di salmone sono disposte in cima. Puoi decorare l'insalata con cipolle, olive e basilico.

Insalata di tonno

Preparare questa insalata in Russia sarà piuttosto problematico, poiché trovare il tonno fresco è incredibilmente difficile e sarà molto costoso. Tuttavia, è molto buono in termini di gusto e benefici. La cosa principale qui non è in nessun caso sovraesporre la carne di tonno nella padella - all'interno deve rimanere cruda e rossa.

Per l'insalata di tonno di Jamie Oliver dovrai acquistare al negozio:

• 1 arancione;
• 2 limoni;
• mezzo mazzo di origano fresco;
• sale, pepe e aglio;
• olio d'oliva;
• 350 grammi di filetto di tonno fresco;
• mazzo di asparagi pelati;
• 400 grammi di patate novelle;
• 200 grammi di piselli freschi;
• cipolla verde;
• 4 olive;
• verdure miste a base di basilico, menta e prezzemolo;
• 2 cucchiai di yogurt naturale.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Per preparare una deliziosa insalata, assicurati di seguire le istruzioni seguenti:

1. Dovrai mettere l'origano fresco in un mortaio e macinarlo con un po' di sale. Quindi si aggiungono altro aglio, olio d'oliva, succo e scorza di un limone e un'arancia. Quindi trasferire la marinata in una piccola ciotola. È per il tonno. Tempo di marinatura - circa mezz'ora.

2. Mentre il pesce sta marinando, devi far bollire le verdure: per le patate ci vorranno circa 15-20 minuti, per gli asparagi - circa 7 minuti e per i piselli - solo 2 minuti. Quindi è necessario scolare l'acqua dalla padella, mettere da parte le verdure in modo che si asciughino.

3. In una piccola ciotola, devi iniziare a raccogliere l'insalata. Per fare questo, cipolle verdi, verdure, olive sono interconnesse. Tutto questo viene versato con il succo e cosparso con la scorza di un altro limone. Quindi viene aggiunto lo yogurt naturale. Il condimento risultante viene mescolato con patate e verdure. Tutto viene trasferito in un'insalatiera.

4. Il pesce è cotto per ultimo. Per fare questo, è necessario prendere una padella antiaderente emetterlo su un fuoco forte. Il tonno viene tolto dalla marinata e cotto per circa 4 minuti. Girare il pesce solo una volta. Quindi il tonno viene tagliato a fette spesse e adagiato su un'insalata di patate. Dall' alto, tutto è cosparso di vegetazione.

Suggerimenti e trucchi

Al momento, Jamie Oliver può essere giustamente definito uno degli chef più famosi al mondo. Naturalmente, questa popolarità è in gran parte dovuta al fatto che lampeggia costantemente sui canali culinari. Tuttavia, questo non significa che la sua filosofia alimentare, che usa per creare ricette deliziose e salutari, non abbia diritto alla vita.

Quindi, se decidi di cucinare le insalate secondo le sue ricette, segui queste regole:

1. Aggiungi più frutta e verdura possibili, cercando di creare un vero arcobaleno nel piatto.
2. Scegli cibi ricchi di fibre per i pasti. Questi sono legumi, verdure, frutta e cereali. Ha un effetto benefico sull'apparato digerente e previene l'eccesso di cibo.

Conclusione

Jamie Oliver ha tante originali ricette di insalate che possono essere una vera decorazione da tavola. Quindi non essere pigro, è meglio finalmente cucinare e accontentare i tuoi cari con piatti deliziosi.