Fabbriche di cioccolato in Russia. La storia del prodotto nel paese

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cioccolato è apparso per la prima volta in Oriente. Fu in seguito che il segreto della sua produzione si diffuse in tutto il mondo. Ora questo prodotto è amato da molte e migliaia di imprese impegnate nella sua produzione. Le fabbriche di cioccolato in Russia sono conosciute non solo nel nostro paese, ma sono anche molto popolari all'estero.

L'inizio del viaggio

Il cioccolato fu scoperto per la prima volta in Europa intorno alla metà del XVI secolo. E in Russia, è apparso per la prima volta solo dopo diversi secoli. All'inizio era la cioccolata calda, che veniva preparata e servita nei piccoli negozi. Successivamente iniziarono ad apparire interi laboratori e persino fabbriche per la sua produzione. Le prime fabbriche di cioccolato in Russia iniziarono a essere costruite nel 19° secolo. I più famosi erano gli stabilimenti di produzione situati a Nizhny Novgorod, San Pietroburgo e Mosca. Nei negozi specializzati i prodotti venivano venduti singolarmente ea peso. Questo ha dato a tutti l'opportunità di provare almeno una volta un'insolita prelibatezza orientale. Tuttavia, il prodotto familiare oggi sotto forma di piastrelle era prodotto in quegli anni solo da fabbriche di cioccolato in Russia,i cui proprietari erano stranieri.

Ad esempio, la società tedesca "Einem", che in seguito divenne nota come "Red October", o la società francese "A. Sioux &Co." Questo è comprensibile, perché allora il paese non aveva i propri specialisti in questo campo. Ma ora le fabbriche di cioccolato russe occupano uno dei primi posti nel mondo e inviano i loro prodotti in molti paesi europei, Giappone e America.

Giganti russi

Molte delle prime fabbriche di cioccolato del paese dopo la rivoluzione del 1917 furono completamente dimenticate ingiustificatamente e cessarono le loro attività. E tra quelli che sono rimasti e lavorano fino ad oggi, grandi fabbriche di cioccolato in Russia come:

1) L'azienda Leonov, fondata da mercanti nel 1826. Ora questa fabbrica si chiama "ROT FRONT".

2) La Abrikosov Partnership, che oggi è meglio conosciuta come la fabbrica Babaevskaya.

3) Enterprise del francese Adolphe Sioux. Ora è conosciuta come la fabbrica bolscevica.

4) La fabbrica del tedesco Ferdinand von Einem, che dal 1922 si fregia del nome di Ottobre Rosso.

Poco dopo, già nel 20° secolo, apparvero imprese ampiamente conosciute durante l'Unione Sovietica:

1) "Drummer", creato a Mosca nel 1929.

2) Fabbrica "Russia" di Samara, precedentemente chiamata Kuibyshevskaya. Costruito nel 1970, divenne uno dei più grandi d'Europa. È vero, l'impianto è ora di proprietà di Nestlé.

Ognuna di queste imprese è ancora riconoscibile e amata da molti russi.

Dolcezza

Ma queste non sono tutte le fabbriche di cioccolato in Russia. L'elenco continua. Ogni bambino nel nostro paese conosce i prodotti chiamati "My Magic". Si tratta di uova di cioccolato, e palline con simpatiche sorprese, che vengono prodotte dalla fabbrica con l'insolito nome "VAVI-NEVA". Inoltre, per le vacanze di Capodanno, l'azienda invia nei negozi del paese le figurine della fanciulla di neve, Babbo Natale, una lepre e una varietà di decorazioni natalizie, anch'esse di cioccolato al latte. Non meno famose nel mercato interno sono le imprese con sede a San Pietroburgo: "Toffee" e "Kameya". Inoltre, i prodotti fabbricati da JSC Akkond, dalla fabbrica Globus, da JSC Feretti Rus e dall'associazione Slavyanka sono molto apprezzati.

I russi sono felici di acquistare prodotti di cioccolato preparati da specialisti delle fabbriche di dolciumi di Voronezh, Sormovo e Penza. Molte persone hanno familiarità con i famosi dolci di Tula "Yasnaya Polyana" fin dall'infanzia. Molte di queste fabbriche continuano a operare in modo indipendente e alcune si sono unite a giganti come la holding United Confectioners.

Leader riconosciuti

I produttori di cioccolato russi, come i rappresentanti di altre industrie, hanno i loro leader riconosciuti. Rappresentano l'élite dell'industria dolciaria nazionale. Secondo gli esperti, sono solo cinque le imprese che rappresentano di diritto le fabbriche di cioccolato sul mercato mondiale. Russia. Queste società sono valutate come segue:

1) Il leader riconosciuto è United Confectioners Concern, la cui quota nel mercato al dettaglio è del 20%.

2) Il secondo posto spetta all'azienda MARS-RUSSTA, che produce le famose barrette di cioccolato Snickers, Bounty, Mars e Dove. Il suo 15 percento del totale può anche essere considerato un solido risultato.

3) Il terzo posto appartiene a Nestlé. Ha guadagnato l'11% su marchi famosi come Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy e Journey. Kraft Foods sta lavorando con lo stesso risultato. Anche i suoi marchi Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny e Toblerone non sono meno famosi nel nostro paese.

4) Al quarto posto c'è l'azienda italiana Ferrero, che ora è rappresentata da uno stabilimento nella regione di Vladimir. Il 9% afferma che russi come Kinder, Ferrero e Rocher Rafaello.

5) I produttori più piccoli rappresentano il restante 34%.

Tuttavia, negli ultimi anni, la produzione di cioccolato del paese sta sentendo sempre più la tendenza al consolidamento con il consolidamento delle piccole industrie in potenti aziende.