Sbiten alcolico: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alcoholic Sbiten è considerato una bevanda slava. Non è solo alcolico, ma anche analcolico. Non tutti ne conoscono l'esistenza. Sbiten è in grado di riscaldarsi quando fa freddo e dissetarsi in una giornata calda. È molto utile, può anche essere sostituito con le solite bevande. In questo articolo considereremo le ricette per preparare lo sbitnya alcolico a casa.

La storia della bevanda

Sbiten analcolico è composto da prodotti molto semplici: miele, acqua e spezie varie. È generalmente accettato che sia apparso da qualche parte nel XII secolo, questo è successo quando gli antichi slavi stavano appena imparando a cucinare il brodo. Lo facevano infondendo il miele con l'erba in grandi contenitori, dopodiché lo diluivano con acqua. Nella sua preparazione venivano spesso usati vasi di rame. Ora sono usati come samovar moderni.

Poco dopo, è stata creata una ricetta per sbitnya alcolica. L'analcolico è diventato un po' diverso. Hanno cominciato ad aggiungere all'infusionevarie spezie, per questo è diventato insolito nel gusto. Anche tutte le qualità utili sono aumentate.

Nel 18°-19° secolo, sbiten ottenne la massima popolarità. Cominciarono a berlo invece di tè e caffè. Tutto l'anno era amato allo stesso modo. Lo Sbiten era usato non solo come bevanda deliziosa, ma serviva anche come rimedio per il raffreddore, varie malattie del tratto gastrointestinale e aveva un buon effetto sul sistema nervoso. Allo stesso tempo, sono apparse varie ricette per preparare lo sbiten alcolico.

Ma nel XX secolo questa bevanda era quasi dimenticata. Questo è andato avanti per molti anni. Ma già negli anni '90 hanno iniziato a riprodurre sbiten. Rimane popolare fino ad oggi.

Composizione del mix

Classic sbiten analcolico è composto dai seguenti prodotti:

• acqua;
• tesoro;
• spezie (cardamomo, cannella, chiodi di garofano e tante altre).

Ci sono ricette che aggiungono erbe di prato come camomilla, timo, luppolo, erba di San Giovanni. In rari casi, viene aggiunto zucchero. Le spezie e le spezie nella composizione possono variare, ma il miele e l'acqua sono gli ingredienti principali, senza i quali questa bevanda non può essere preparata.

Se parliamo di sbitna alcolica, allora contiene tutto lo stesso, tranne l'acqua, invece che nelle ricette classiche - il vino. Le seguenti spezie si armonizzano molto spesso con esso: anice stellato, cannella, cardamomo e chiodi di garofano.

Tipi di colpo di frusta

Questa bevanda di solito si distingue perMetodo di cottura. È disponibile nei seguenti tipi:

1. Semplice e crema pasticcera. Questo è il modo più semplice per preparare, non richiede molto tempo per infondere la bevanda. E se parliamo di crema pasticcera, allora significa la fermentazione dei componenti per ottenere il mosto.
2. Alcoliche e analcoliche. Nella ricetta classica, non è consuetudine usare alcoli, quindi il più delle volte è analcolico. Ma alcuni fanno in modo che gli ingredienti siano fermentati. Successivamente, si ottiene una bevanda a basso contenuto alcolico. È disponibile un'opzione con l'aggiunta di vino, birra e altri liquori fatti in casa.
3. Caldo e freddo. Una bevanda calda può sostituire il tè. Se fai sbiten alcolico, ti riscalderà in una serata invernale e solitaria. E quello freddo è usato come bevanda rinfrescante nella stagione calda.

Proprietà utili

L'utilità della bevanda non dipende dal fatto che la bevi calda o fredda. Rafforza perfettamente il sistema immunitario e dona forza nelle giornate grigie e nuvolose. Ha anche un buon effetto sui vasi sanguigni. Migliora le condizioni generali e ripristina la vitalità.

Il freddo sbiten disseta perfettamente in una giornata calda e ripristina l'equilibrio idrico dopo un duro allenamento o una sauna. Ha un ottimo effetto su tutti gli organi interni, riduce il rischio di malattie infiammatorie. Riempie il corpo di utili vitamine e minerali.

Stoccaggio bevande

Se parliamo di sbitna calda, allora è consigliabile utilizzarla subito dopo la cottura, potete conservarla per un massimomezz'ora, dopo di che perde le sue qualità utili.

Ma lo sbiten freddo può essere conservato per circa un anno. Ma va tenuto presente che non tutte le bevande al miele vengono conservate a lungo. Quando lo si prepara, è necessario tenere presente che i prodotti devono essere fermentati per diverse settimane. Questo è ciò che garantisce una lunga durata. Se la ricetta non lo prevede, può deteriorarsi rapidamente.

Ricetta per l'alcol schiacciato

Questa bevanda è facile da preparare in casa. Per fare questo, non è necessario acquistare ingredienti speciali, di solito vengono aggiunte le spezie, che si trovano a casa di quasi tutti. Se non ti piace nessun condimento, puoi tranquillamente sostituirlo con un altro o non aggiungerlo affatto. Preparare i seguenti ingredienti:

• una bottiglia di vino secco (preferibilmente rosso);
• 100 g di miele;
• 7-8 fiori di garofano;
• ¼ cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaino zenzero fresco (può essere sostituito con quello essiccato);
• 200 g di marmellata;
• 0,5 cucchiaini noce moscata;
• menta (per la decorazione).

Cucinare

Questa bevanda è piuttosto dolce. Se vuoi uno sbiten moderatamente dolce, puoi aggiungere un po' meno di marmellata. Si consiglia di prenderlo dal ribes nero. Questo darà alla bevanda un gusto speciale. Ma se non è così, prendi la tua marmellata preferita. Quindi procedi come segue:

1. Versate il vino in una pentola dal fondo spesso e fatelo scaldare. Quindigrattugiare finemente lo zenzero.
2. Dopo che il vino inizia a bollire, aggiungi tutti gli altri ingredienti. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e far bollire lo sbiten per alcuni minuti.
3. Filtra la bevanda calda. Per appianare un po' la stucchevolezza e la dolcezza, puoi diluirlo con acqua bollente. Guarnire con foglie di menta. Ma fallo solo se lo desideri.

Sbiten alcolico con liquore

Questa ricetta ha un gusto insolito, e tutto grazie all'aggiunta di liquore alla bevanda. Risulta non troppo forte e il sapore di miele appianerà tutte le note amare. Per preparare sbitnya, prendi i seguenti prodotti:

• 150g di miele;
• 0,5L di acqua;
• garofano;
• pimento;
• zenzero;
• 200g di liquore;
• menta, timo, fiori di tiglio.

Cucinare

Preparare gli sbiten alcolici a casa è facile. L'unico ritardo prima di bere è il momento della tintura della bevanda. Ma dopo, godrai sicuramente di uno straordinario sbitnem. È apprezzato da molte persone. Per prepararlo, segui questi passaggi:

1. Riscalda l'acqua finché non diventa calda. Quindi sciogliere il miele in esso.
2. Mettere questa miscela sul fuoco, dopo aver fatto bollire, far bollire per altri 10 minuti. Il fuoco dovrebbe essere al minimo.
3. Aggiungi il liquore e fai sobbollire ancora per qualche minuto.
4. Zenzero tritato finemente, ma può essere grattugiato. Aggiungilo al composto.
5. Invia lì tutte le altre spezie ed erbe aromatiche. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5-8 minuti.
6. Metti da parte lo sbiten pot e copri con un coperchio. Lascia in infusione la bevanda per circa 30 minuti.

Elimina tutti gli ingredienti non necessari. Sbiten può essere servito versandolo nei bicchieri. Resta solo da gustare l'ottimo gusto.