Danni e benefici del latte condensato per il corpo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il latte condensato è una prelibatezza straordinaria, il cui gusto insuperabile è familiare a molti russi fin dalla prima infanzia. I bambini piccoli sono pronti a mangiarlo con cucchiai interi. Tuttavia, anche alcuni adulti. Ma si scopre che questo non è possibile. Dopotutto, il latte condensato, come qualsiasi altro dolce, ha le sue proprietà benefiche e controindicazioni. I nutrizionisti consigliano di utilizzarlo in una quantità massima di 2 cucchiai. cucchiai al giorno, non di più. Secondo loro, il consumo eccessivo di prelibatezze può causare gravi danni al corpo. Ma prima le cose.

Un po' di storia

Prima di parlare dei pericoli e dei benefici del latte condensato, lascia che ti racconti un po' la storia della sua origine. È generalmente accettato che questa prelibatezza sia stata inventata in URSS in un momento di carenza di vari prodotti. Tuttavia, questo non è vero! La ricetta in re altà è apparsa all'inizio del XIX secolo. Il suo creatore fu il francese Upper. Tuttavia, non ha brevettato la sua invenzione. Ma questoPeter Durant ce l'ha fatta. A proposito, è stata anche questa persona che ha avuto l'idea di usare speciali barattoli di latta per conservare le prelibatezze.

Tuttavia, a quei tempi, il latte condensato non aveva ancora il solito aroma e sapore. Li acquisì nel 1826, grazie all'astuto uomo d'affari Gale Borden. Furono i suoi operai dello stabilimento che per primi iniziarono a creare latte condensato per evaporazione con zucchero di canna. Tuttavia, alcuni scienziati contestano queste informazioni. Affermano che il diritto di inventare il prodotto appartiene al popolo indiano. Presumibilmente sapevano come crearlo 5000 anni fa.

In Russia, il latte condensato è apparso quasi 60 (5000?!) anni dopo la sua invenzione. È successo nel 1881. A poco a poco, i nostri compatrioti si innamorarono così tanto di lei che presero in prestito la ricetta e iniziarono a cucinare secondo essa. E non solo nelle fabbriche, ma anche a casa. Ed ecco il risultato: oggi molti sono sicuri che questa straordinaria prelibatezza sia stata inventata dai russi. Ma… ahimè e ah!

Buon latte condensato - com'è?

C'è un punto che vorrei chiarire prima di parlare dei pericoli e dei benefici del latte condensato per l'organismo. Suona così: il latte condensato sul mercato oggi è diverso, ma non è tutto guarente. I produttori astuti hanno imparato ad aggiungere vari grassi vegetali e addensanti alla composizione. Allo stesso tempo, hanno messo la designazione TU sull'etichetta. Quindi, è meglio passare da un prodotto del genere,non può essere chiamato utile. Poiché la composizione del latte condensato non dovrebbe includere nient' altro che zucchero e latte. E a volte caffè, cacao o panna.

Per non sbagliare nella scelta, puoi prestare attenzione all'etichetta incollata sulla latta o alla confezione morbida. Dovrebbe indicare chiaramente che la qualità del latte condensato è conforme a GOST 2903-78 - per la Russia o per l'Ucraina - DSTU 4274:2003. Ed è anche scritto che è “Latte intero condensato con zucchero”. Non c'è nessun altro nome per il prodotto. E un altro momento simile: non dimenticare di guardare la data di produzione, la prelibatezza non dovrebbe essere scaduta. Se a casa noti che sulla sua superficie ci sono bolle o schiuma di un colore incomprensibile, buttalo via. La salute è più preziosa di qualsiasi denaro!

Vantaggi del latte condensato zuccherato

Se sei riuscito ad ottenere un prodotto di qualità, sai: non hai perso. È molto più salutare di qualsiasi altra prelibatezza, come marmellata, cioccolatini, yogurt e così via. Poiché contiene un gran numero di sostanze utili, tra le quali possiamo notare in particolare:

• calcio - aiuta a rafforzare la struttura ossea e i denti;
• vitamina D - aiuta a non invecchiare più a lungo, rinforza le ossa;
• potassio e magnesio - normalizzano il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• fosforo – essenziale per una buona circolazione;
• vitamina C - aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
• glucosio - favorisce il recupero;
• e così via.

Inoltre, si consiglia il latte condensatoutilizzare per normalizzare i livelli ormonali, aumentare l'allattamento (per una madre che allatta!), reintegrare l'apporto di minerali e vitamine, migliorare il benessere generale, migliorare la vista, aumentare attivamente la massa muscolare (utile per i bodybuilder!)

Regole di utilizzo

Puoi parlare dei benefici del latte condensato solo se lo usi correttamente. Il consumo eccessivo di prelibatezze, come qualsiasi altro dolce, non può portare a nulla di buono. Pertanto, nutrizionisti e medici raccomandano di astenersi da esso. Come accennato in precedenza, l'importo consentito non è superiore a 2 cucchiai. cucchiai al giorno per gli adulti e 2 cucchiaini per i bambini di età superiore ai 2-3 anni. È meglio aggiungere al tè, al caffè o semplicemente all'acqua (per il bambino!). Oppure abbinalo a qualsiasi frutto (ad esempio banane o kiwi). Puoi spalmare una pagnotta, ma è importante cercare di non superare il dosaggio.

Regole di archiviazione

I benefici del latte condensato saranno minori quanto più a lungo viene conservato. E se lo fai male, il beneficio sarà annullato. I produttori consigliano di mettere il dolcetto in frigorifero subito dopo l'acquisto. Dopo l'apertura si conserva per non più di 12 mesi, a temperatura da 0 a +10 gradi, se in latta. In confezione morbida, non può essere conservato per più di 3 mesi. Quando si acquista latte condensato per l'imbottigliamento, il periodo di utilizzo è limitato a cinque mesi. Se all'apertura del prodotto si notano grumi, cristalli o muffe, è necessario eliminarlo immediatamente. Mangiare viziatoi dolcetti fanno molto male alla salute.

Latte condensato nocivo per la salute umana

Lo svantaggio del latte condensato è che durante la produzione viene aggiunto molto zucchero. Il prodotto finale è ipercalorico e grasso. Pertanto, è vietato consumarlo in grandi quantità, soprattutto per i bambini piccoli. Inoltre, è consigliabile rifiutare le prelibatezze per le persone che soffrono di sovrappeso, diabete, allergie al latte o allo zucchero. E anche per chi ha a cuore la salute dei propri denti e la silhouette snella. Poiché il consumo eccessivo di dolci può portare allo sviluppo di carie e obesità patologica.

Benefici e danni del caffè con latte condensato

Un'attenzione particolare merita l'uso del caffè con latte condensato. Da un lato, una tale bevanda è molto utile, poiché contiene, oltre a vitamine e minerali, 30 acidi organici. Grazie a questo, la delicatezza è in grado di avere un effetto stimolante, normalizzante, calmante sul corpo. Bere ogni giorno aiuta a liberarsi della depressione e del cattivo umore, migliora il benessere.

D' altra parte, il caffè con latte condensato può portare a colesterolo alto, vertigini, insonnia e mal di testa. Tuttavia, per non provocare tutto questo, è sufficiente consumare non più di 2 tazze di bevanda al giorno. Con cautela, dovresti bere qualcosa per le persone che soffrono di malattie renali, malattie coronariche, ipertensione, aterosclerosi o glaucoma. Così come i bambini sotto i 14-16 anni e le donne incinte.

Video di esperti: sui benefici del latte condensato

Oltre all'articolo, vorrei condividere un video dal canale Salute-Vita. Questo è un momento del programma "Sulla cosa più importante". In esso, il dottor Sergey Agapkin e l'attore Mikhail Politseymako parlano dei benefici del latte condensato con zucchero per la salute umana. Dai un'occhiata!

Ricetta per il latte condensato fatto in casa

Il latte condensato sarà il più utile se lo fai in casa, con le tue mani. Non è così difficile come potrebbe sembrare. Devi solo fare scorta di un litro di latte fresco fatto in casa e un bicchiere di zucchero (puoi sostituirlo con zucchero a velo). Dai piatti vi servirà una padella in acciaio inox e un cucchiaio (preferibilmente di legno!). Quando tutto sarà pronto, potrete procedere alla preparazione delle golosità. La sequenza delle azioni è la seguente:

1. Versare il latte in una casseruola e mettere a fuoco lento.
2. Fai bollire. Versare immediatamente dai piatti circa 1 cucchiaio. liquido.
3. Sciogliere tutto lo zucchero disponibile in un bicchiere di latte caldo, mescolare.
4. Riversare il composto nella pentola, continuare a cuocere a fuoco basso.
5. Mescola la futura prelibatezza durante la cottura in modo che non bruci.
6. Non appena rimane 1/3 del suo volume originale (ecco quanto, è importante!), e diventa leggermente cremoso, versa il latte condensato in un barattolo di vetro.
7. Fare raffreddare leggermente e refrigerare sul ripiano superiore per una notte.
8. Al mattino, il latte condensato sarà già abbastanza viscoso, puoi farlomangia.

Fai attenzione! Far bollire il latte con lo zucchero non dovrebbe durare più di 35-40 minuti. È molto importante non esagerare, altrimenti al posto del latte condensato otterrete del caramello. Allo stesso tempo, è anche impossibile evaporare in modo incompleto, altrimenti il liquido non sarà in grado di acquisire la viscosità desiderata. Pertanto, osserva attentamente cosa sta succedendo nella tua padella.

Come conclusione

Ora sai tutto sulla storia, la regola di selezione, i benefici e i danni del latte condensato zuccherato. E anche su come si può cucinare a casa. Ti auguriamo un piacevole tè, non ammalarti!