Torte di purè di patate ripiene: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se dopo la cena di ieri ti sono rimaste purè di patate, prova a trasformarle in tortini ripieni di funghi, carne macinata o altri ingredienti. I deliziosi pasticcini profumati conquisteranno sicuramente il cuore di tutte le famiglie. Le migliori ricette sono elencate di seguito. Dagli utensili e attrezzature da cucina avrai bisogno di: un misurino, un cucchiaio, una padella (è meglio prendere la ghisa), un mattarello e un tagliere, una bilancia da cucina.

Torte di patate con salsiccia affumicata

Le polpette di patate fritte ripiene di salsiccia, formaggio e aglio possono essere servite come antipasto freddo. Si rivelano impeccabili. È richiesto il minimo indispensabile. Questo è:

• 0,5kg purè di patate;
• 2 uova di gallina;
• 200 grammi di farina (sono 8 cucchiai);
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100g di salsiccia affumicata;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe macinato, aneto - a piacere;
• olio magro (o strutto) - per friggere.

Cucina:

Introdurre 1 uovo e 1 tuorlo nella purea. Montate bene il resto del bianco.con sale, aggiungere alla massa totale. Salare e pepare il composto. Metti l'aneto tritato. Mescolare accuratamente i prodotti. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Dovrebbe attaccarsi un po' alle tue mani - non c'è nulla di cui preoccuparsi. Per facilitare la lavorazione, spolverizzate con un po' di farina.

Quando l'impasto è pronto, stendetelo in uno strato sottile. Prendi un bicchiere o un altro piatto con la parte superiore arrotondata di piccolo diametro. Fare torte. Al centro di ogni cerchio mettete mezzo pezzo di salsiccia, una fettina di formaggio e l'aglio tritato. Fare le torte pizzicando i bordi con il solito metodo. Friggere fino a doratura in una padella. Servire con salsa di pomodoro.

Torte di patate con carne

Deliziose torte di purè di patate in padella possono essere preparate con qualsiasi ripieno. Ecco, ad esempio, come farlo con la carne macinata. Cucinare la cottura non richiederà molto sforzo da parte tua, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Ingredienti:

• 0,5kg di carne macinata mista;
• 1kg purè di patate;
• 1 cipolla;
• 1 uovo di gallina;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
• sale, aneto essiccato e pepe macinato - a piacere;
• pane grattugiato e olio - per friggere.

Cucina:

Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere in olio vegetale fino a renderla traslucida. Aggiungere la carne macinata, portare a prontezza. 5 minuti prima di spegnere il gas, aggiungere nella padella i condimenti e le spezie, mescolare bene. Metti da parte i piatti fuori dal fuoco, lascia raffreddare la massa. A quel tempoMescolare il purè di patate con le uova e la farina. Impastare un impasto sodo. Dividere in 3-4 parti, stendere sottilmente. Tagliare le torte utilizzando un attrezzo speciale o un bicchiere normale. Metti il ripieno di carne macinata su ogni cerchio, fai le torte. Passare nel pangrattato, friggere su entrambi i lati.

Tortini di patate ai funghi

La seguente ricetta per le torte di purè di patate ripiene di champignon piacerà a tutti gli amanti dei piatti a base di funghi. Per tale cottura, è meglio prendere le patate gialle: sono più friabili. Richiesto:

• 800 grammi di purea;
• 300 g di funghi bolliti;
• 2 uova di gallina;
• testa di cipolla (o più);
• Pane grattugiato e olio - per friggere;
• sale e altre spezie;
• cipolle verdi - 1 mazzetto.

Cucina:

Preparare il purè di patate. Aggiungi 1 uovo crudo ad esso. Funghi lessati e cipolle soffriggere in padella per 5 minuti, a fine cottura salare leggermente. Mettere da parte, raffreddare leggermente, macinare con un robot da cucina. Dovresti ottenere piccoli pezzi. Non è necessario trasformare il futuro ripieno in porridge: questo è superfluo. Dopo la macinazione, aggiungere le cipolle verdi tritate.

Poi devi prendere del purè di patate e arrotolarlo in una pallina. Per evitare che il prodotto si attacchi così tanto, sciacquare i palmi delle mani con acqua fredda. Trasforma la palla in una torta con un leggero tocco delle mani. Mettere al centro il ripieno di funghi, arrotolare. Vai all'arrosto. Per fare questo, rompere e battere leggermenteil secondo uovo con 50 ml di acqua fredda. Passate la torta ottenuta prima in questo composto e poi nel pangrattato. Friggere in olio vegetale.

Torte al latte cagliato con patate

Questa ricetta piacerà alle persone a cui non piace scherzare con la pasta lievitata. Le torte preparate secondo esso sono molto gustose. Possono essere sia un piatto indipendente che un'aggiunta alla zuppa. Puoi usare qualsiasi ripieno che ti piace. Per creare pasticcini avrai bisogno di:

• 200 ml di latte cagliato (sono 12 cucchiai);
• 1 uovo di gallina;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai + per arrostire;
• 0,5 kg di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di vodka a quaranta gradi;
• miscela di sale e pepe macinato a piacere.
• 0,4kg purè di patate;
• 2 cipolle;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.

Cucina:

Prima di tutto, devi versare lo yogurt in una ciotola profonda, aggiungere le patate macinate, il sale, il lievito e l'olio vegetale, mescolare accuratamente. Introduci lentamente la vodka e la farina, impasta un impasto denso di purè di patate per torte. Dividerlo in 12-14 piccoli grumi, arrotolare nelle torte. Mettere al centro il formaggio con una piccola quantità di cipolle fritte. Fare le torte, friggere su entrambi i lati. Servire caldo.

Come fare le polpette di purè di patate con il ripieno al forno

E ora, al contrario, hai bisogno di lievito. E lorodovrebbe essere premuto. La cottura a causa loro risulterà più magnifica rispetto ai casi precedenti. La quantità richiesta è di 40 grammi. Dei prodotti ancora necessari:

• 350 grammi di purè di patate;
• 4 uova di gallina;
• 5 cucchiai. cucchiai di latte vaccino;
• 100 ml di olio vegetale;
• circa 1 kg di farina di frumento;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• un paio di prese di sale;
• riempimento per torte - qualsiasi.

Cucina:

Versare zucchero e lievito nel latte caldo, mescolare. Lasciare finché non appare il "tappo". Mescolare il purè di patate con 70 ml di olio. Montare gli albumi con il sale, versare nelle patate. A questo aggiungere la massa di lievito. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare un impasto morbido. Trasferirlo in una ciotola unta con olio vegetale. Aspetta che raddoppi di volume. Ungete una teglia con olio. Formare delle torte dall'impasto, metterci sopra il ripieno, pizzicare e cuocere fino a cottura in forno a una temperatura di 190 gradi.

Con cosa servire le torte?

Deliziose polpette di purè di patate ripiene possono essere servite con una varietà di zuppe, tè o caffè dolci e altre bevande. E puoi mangiarli così, senza niente. Il loro gusto non cambierà in alcun modo. Crea solo i migliori pasticcini in casa. Buon appetito!