Quando aggiungere l'alloro a zuppa, brodo, borsch

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11

Sembra che abbiamo sempre usato l'alloro in cucina, e cosa c'è di così difficile da usare questa spezia? L'ho buttato nella pentola e tutto. Ma si scopre che non tutto è così semplice e anche una foglia in più può facilmente rovinare il piatto. Vuoi imparare a far ris altare il sapore principale del brodo? Quando aggiungere l'alloro alla zuppa? Quindi continua a leggere.

Nessuna hostess in cucina difficilmente può fare a meno di questa famosa spezia. Si sposa bene con molti cibi, quindi fa parte della maggior parte dei piatti. Spezie usate essiccate o macinate:

1. Permette di enfatizzare o sfumare favorevolmente il gusto di alcuni primi piatti: zuppe, brodi e borsch.
2. Insostituibile nella conservazione domestica.
3. La composizione dei condimenti prefabbricati non può fare a meno di una foglia di alloro.

Caratteristiche dell'utilizzo dell'alloro in cucina

Nella nostra cucina, le foglie di alloro sono molto spesso presentiessiccato o schiacciato, ma fresco viene spesso utilizzato anche. È importante mettere la foglia di alloro nella zuppa cinque minuti prima della cottura. Se vuoi evitare l'amarezza nel retrogusto della zuppa o del brodo, aspetta che sia cotto e rimuovi la foglia di alloro. Per quanto riguarda i secondi piatti, viene aggiunto al cibo all'incirca a metà del processo culinario.

Lavrushka viene aggiunto al barattolo durante l'inscatolamento quando le verdure vengono versate con la marinata calda già pronta. In questo caso non c'è bisogno di estrarlo, potete lasciarlo in un barattolo a saturarlo di gusto.

La foglia di alloro e la nostra storia culinaria

L'idea della nostra cucina slava sarebbe inferiore se buttassimo la foglia di alloro dalla nostra cucina. La maggior parte dei piatti che cuciniamo quotidianamente non possono fare a meno dell'uso di questa spezia nella ricetta. Ma sappiamo come, e soprattutto, quando aggiungere l'alloro alla zuppa, all'antipasto, alla conservazione? Probabilmente, la maggioranza non può dare una risposta univoca alla domanda.

Siamo abituati ad aggiungere le spezie ad occhio, e questo risulta essere molto importante: osservare le proporzioni non solo degli ingredienti principali, ma anche dei condimenti e delle spezie.

Sottigliezze nell'aggiungere lavrushka ai primi piatti

Molti saranno sorpresi dal fatto che ci siano anche sottigliezze in questa materia. Ma lo sono, ed è più che importante conoscerli. Queste caratteristiche dipendono dal piatto a cui aggiungerai il condimento. La tabella seguente fornisce i dettagli su quando aggiungere l'alloro alla zuppa.

Primi piatti	È ora di aggiungere spezie
Zuppa densa	10 minuti prima di essere pronto. Al termine della preparazione della zuppa si tolgono le foglie
Zuppa sottile	5 minuti prima della cottura. Dopodiché, devono essere eliminati
Brodo di pollo	Le spezie non vengono aggiunte, possono rovinare il sapore del brodo
Brodo vegetale	A fine cottura in quantità minima. Ma è meglio fare, come nel caso precedente, senza alloro
Brodo di pesce	Dipende tutto dal tipo di pesce. Se è amaro da solo, allora è meglio rifiutare l'uso delle spezie. E se no, aggiungete a fine cottura o dopo aver spento il fuoco per un paio di minuti. Dopo - assicurati di tirare fuori
Brodo di carne	15-20 minuti prima del completamento. Dopo aver cotto il brodo, assicurati di rimuovere dalla padella

Quali prodotti sono compatibili e quali no

Quando aggiungere l'alloro alla zuppa, capito. E con quali prodotti abbinarlo?

Le spezie si abbinano al meglio con piatti di categorie come carne, verdure, pesce, funghi. Per marinate e conserve, la lavrushka dona un gusto straordinario e le patate lo rendono insuperabile.

Perché se cucini funghi, verdure, zuppe di pesce o borsch con carne, sentiti libero di aggiungere l'alloro per gusto e aroma.

Tuttavia, se stai preparando un brodo o una zuppa con carne di pollame, dovrai rifiutarti di usare le foglie di alloro come spezia. Non si sposa affatto bene con la carne di pollo.

Tieni presente che è meglio non combinare le foglie di alloro con i latticini. A volte provoca indigestione. Pertanto, è così importante sapere quando aggiungere la foglia di alloro alla zuppa e con quali cibi è meglio non combinarla affatto.

In tandem con erbe e spezie come rosmarino, chiodi di garofano, salvia, coriandolo, pepe, timo, alloro dona un gusto ancora più ricco e interessante. Presta attenzione e scopri come aggiungere correttamente le foglie di alloro alla zuppa.

Siamo abituati da tempo al fatto che con l'aggiunta di questo condimento si preparano zuppe, zuppa di cavolo, borsch e molti altri piatti. Ma il suo utilizzo non è sempre appropriato in una ricetta particolare. Forse non potresti preparare un brodo così delizioso come tua nonna o tua madre, proprio per l'aggiunta di un ingrediente apparentemente insignificante: una o un paio di foglie di alloro. Ma si scopre che è così importante sapere come combinare le foglie di alloro e quali piatti dovrebbero essere evitati. Ci auguriamo che tu abbia raccolto informazioni importanti per te stesso. E ora sai perfettamente quando e perché aggiungere le foglie di alloro alla zuppa.