2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Negli ultimi caldi giorni autunnali, vuoi davvero rilassarti nella natura con gli amici o la famiglia, riscaldandoti accanto al braciere fumante in attesa della prelibatezza della carne. Pertanto, prima del fine settimana, è necessario occuparsi in anticipo di tutto ciò di cui si ha bisogno: acquistare tutte le provviste, scegliere un posto per un picnic, preparare l'auto per il viaggio. E, naturalmente, per scoprire da che tipo di carne è fatto il barbecue, in modo che risulti davvero gustoso. In questo articolo vengono descritte le possibili opzioni per i prodotti utilizzati. I pro e i contro di ogni tipo sono dettagliati. Questo ti permetterà di decidere esattamente prima di acquistare tutto il necessario per preparare il piatto principale di un picnic: il barbecue. Allora ci saranno abbastanza impressioni per tutto il lungo inverno.
Quale carne è adatta per il barbecue e quale no? Consulenza di esperti
- Indipendentemente dalla varietà, la carne deve essere giovane. Altrimenti, il piatto risulterà duro e non fritto. Più scura è la carne, più vecchia è la carcassa.
- La freschezza è un must. Inutilizzando pezzi avvolti di dubbia origine, c'è la possibilità di ottenere "odori" estranei. Prova a premere il dito sulla polpa al momento dell'acquisto. La buona carne riprenderà immediatamente la forma, levigando il buco.
- Non usare mai pezzi congelati per il barbecue: risulteranno asciutti e insapore.
- La polpa dovrebbe essere priva di vene e avere abbastanza tessuto adiposo per fare un piatto succoso.
Quale carne è meglio prendere per il barbecue: maiale
Questa scelta sarà sicuramente perfetta! Il maiale ha, oltre al gusto eccellente, un' altra caratteristica sorprendente: non devi preoccuparti di marinare in anticipo. Basteranno solo due o tre ore per ammollare i pezzi prima di friggerli con condimenti aromatici e salsa. Il miglior kebab si ottiene dalla polpa situata sulle parti del corpo più vicine al collo del maiale.
Che tipo di carne è meglio assumere al barbecue: manzo
Per evitare la durezza, metti i pezzi nella marinata per un tempo più lungo, ad esempio durante la notte. La salsa di maggior successo per l'ammollo sarà l'acqua minerale. Il manzo non è grasso e succoso come il maiale, quindi i cuochi usano alcuni trucchi quando preparano lo shish kebab da esso: riempiono la carne con pezzi di pancetta o pane per preservare la succosità nelle uova e nel pangrattato. Il piatto più tenero si ottiene dal filetto e dal lombo della carcassa.
Che tipo di carne è meglio prendere per il barbecue: agnello
Nonostante la durezza, è veroi buongustai preferiscono un piatto fritto affumicato a base di questo particolare prodotto. In tutti i libri di cucina del Caucaso, lo shish kebab del loro giovane agnello è un piatto classico dal gusto e dall'aroma eccellenti. Per questo vengono solitamente utilizzate costole, una gamba o una scapola. Ma il momento clou principale è avere il tempo di gustare pezzi caldi e succosi. Dopotutto, qualsiasi agnello tende a congelarsi rapidamente.
Che tipo di carne è meglio assumere al barbecue: pollame
Alcuni categoricamente non riconoscono un piatto del genere. Pensano che sia come "orecchio di gallo". Ma se usi la carne non di vecchi polli domestici duri, ma di polli da carne "precoci", risulterà piuttosto tenera e appetitosa. Le carcasse vengono solitamente tagliate in porzioni e grigliate, diventando marroni. Delizioso e appetitoso!
Consigliato:
Quale fegato ha un sapore migliore: maiale o manzo? Perché il fegato di maiale è più economico del fegato di manzo?
Ora molte persone cercano di aderire ai principi di una corretta alimentazione, ma allo stesso tempo considerano la dieta appropriata come una dieta e non un regime per la vita. Affinché questa distinzione scompaia, devi incoraggiare le tue dipendenze alimentari, trovando allo stesso tempo controparti sane per cibi malsani. Ad esempio, sostituire la carne grassa con le frattaglie. Buono per un fegato sano. Ma quale fegato è più gustoso: maiale o manzo?
Maiale marinato. Come marinare la carne di maiale per il barbecue
Il kebab è una prelibatezza speciale che viene spesso preparata per le feste. Il gusto, l'aroma e la tenerezza della carne dipendono dalla marinata. Nell'articolo considereremo come marinare il maiale per il barbecue e quali spezie, condimenti gli conferiscono gusto, aroma e consistenza morbida
Come cucinare il barbecue? Come scegliere la carne per il barbecue? Come fare la salsa barbecue
Affinché il barbecue sia davvero delizioso, devi essere in grado di cucinarlo correttamente. Nelle cucine di diversi popoli del mondo, c'è un gran numero di varietà delle sue ricette, tuttavia, come mostra la pratica, la più deliziosa era e rimane il barbecue caucasico. Come cucinare il barbecue? Quali sono le sottigliezze di questo processo? Qual è la salsa migliore per le carni affumicate? Su tutto questo - altro
Pesce affumicato a freddo: tecnologia, ricette. Che tipo di pesce è meglio affumicare in un affumicatoio? Sgombro affumicato a freddo
È possibile cucinare da soli il pesce affumicato? Cosa dovrebbe essere preso in considerazione e quali errori dovrebbero essere evitati? Qual è la tecnologia del pesce affumicato a freddo a casa? Se sei interessato, allora il nostro articolo fa per te
Maiale bollito: ricette di cucina. Che tipo di carne serve per il bollito di maiale? Come marinare la carne per il maiale
Il maiale bollito è un vero capolavoro culinario, ovvero un pezzo di carne grasso cotto al forno. Già pronto, un piatto del genere è ottimo per decorare qualsiasi tavola delle feste o come antipasto per birra o qualsiasi altro tipo di alcol. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette per un succoso maiale bollito e alle caratteristiche della cottura
