2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pesce ha una composizione sana e una grande varietà di piatti. Le capesante di mare non fanno eccezione. I nutrizionisti di tutti i paesi ripetono all'unanimità che questo prodotto è semplicemente necessario per chi tiene sotto controllo il proprio peso. Le capesante in salsa cremosa diventeranno un piatto preferito che può essere cucinato non solo nei giorni festivi.
Caratteristiche di cottura
Tradizionalmente, i piatti a base di pesce sono considerati incredibilmente salutari per il corpo maschile. La capesante cotta correttamente in una salsa cremosa avrà una consistenza delicata e un gusto squisito. In vendita, i frutti di mare si trovano più spesso in una forma purificata, quindi non sarà difficile cucinare da loro capolavori culinari.
La cottura delle capesante in salsa cremosa non richiede competenze professionali, ma ci sono alcuni consigli che aiuteranno a rendere questo piatto ancora più armonioso e gustoso:
- Le conchiglie sono vendute sfuse o confezionate. È più redditizio acquistare a peso, ma non è affatto così quando puoi risparmiare. È troppo probabile che il prodotto sfuso sia stato messo in vendita troppo tempo fa e la sua data di scadenzavalidità è scaduta. L'imballaggio fornisce all'acquirente il massimo delle informazioni utili (data di produzione, luoghi di produzione, condizioni di conservazione, ecc.).
- I veri intenditori di piatti e antipasti di mare dicono che le capesante in salsa cremosa sono le più deliziose se usate per cucinare vongole grandi (9-10 cm).
- Scongelarli gradualmente, evitando sbalzi di temperatura. I frutti di mare dovrebbero scongelarsi da soli a temperatura ambiente.
- I crostacei non richiedono un trattamento termico intensivo. Basta farli bollire per qualche minuto. Non appena hanno acquisito un colore intenso, è il momento di servire.
Capesante in salsa cremosa possono essere cucinate in diversi modi. Può essere un piatto indipendente che decorerà sicuramente una tavola festiva, oppure può fungere da squisita aggiunta alla pasta o un contorno di verdure.
Capesante di mare in salsa di panna: Ricetta
Forse questo è il modo più semplice e diretto per preparare un piatto gourmet a base di pesce. Per creare un capolavoro culinario, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Le capesante stesse - circa 500 grammi.
- Crema a basso contenuto di grassi (200 ml).
- Cipolla - 200 grammi.
- Olio d'oliva per friggere.
- Spezie.
- Prezzemolo.
Prima di tutto, devi scongelare le capesante, quindi sciacquarle e asciugarle con carta assorbente. Cipolla tagliata a pezzettifette. Le verdure fresche vengono lavate accuratamente e tritate con un coltello.
In una padella pulita, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla. Quindi aggiungere le vongole lì e tenere su una superficie calda per un altro paio di minuti. Ora puoi iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, mescolare la panna con sale e pepe. Le capesante vengono versate con questa miscela e rimosse su un piccolo fuoco. I frutti di mare languiscono per 3 minuti dopo l'ebollizione. Le capesante in salsa cremosa possono essere servite con pasta o riso.
Ricetta formaggio e aglio
Per cucinare avrai bisogno di:
- 0,5 kg di capesante fresche surgelate.
- 500 ml di panna a basso contenuto di grassi.
- 250 grammi di crema di formaggio.
- la stessa quantità di vino bianco secco.
- 5 spicchi d'aglio.
- Burro (120 grammi).
- Una manciata di farina.
- Spezie ed erbe aromatiche.
Il piatto è preparato in modo molto semplice. Prima di tutto, devi preparare il pesce stesso. Le vongole devono essere scongelate a temperatura ambiente, lavate e asciugate su un asciugamano. Quindi è necessario grattugiare il formaggio, tagliare ogni spicchio d'aglio in 2-3 parti, sciogliere il burro in una padella profonda e immergervi l'aglio per qualche minuto.
Dopo aver tolto l'aglio, arrotolare le capesante in un po' di farina e passarle in olio bollente dall'aroma squisito. I frutti di mare dovrebbero essere fritti fino a doratura, dopodiché dovrebbero essere cosparsi di farina, versare vino e panna,mescolato in anticipo con le spezie. Tutto questo dovrebbe essere mantenuto a fuoco basso per un po'.
La ricetta delle capesante in salsa cremosa, come puoi vedere, è abbastanza semplice. Non resta che togliere le vongole dalla padella, metterle in apposite teglie, cospargere di formaggio grattugiato e metterle in forno per letteralmente 15 minuti.
Con gamberi e broccoli
Il piatto cuoce molto velocemente. Per creare un tale capolavoro culinario, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Capesante - 250 grammi.
- Stessa quantità di gamberetti.
- 200 grammi di broccoli.
- Due cucchiai di farina.
- Un pizzico di noce moscata.
- Olio d'oliva per friggere.
- 2 spicchi d'aglio.
- Crema - 250 ml.
I broccoli dovrebbero essere calati in acqua bollente e bolliti per 6-8 minuti. Arrotolare le capesante nella farina e friggerle in olio d'oliva fino a doratura. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle capesante.
Mescolare i frutti di mare con panna, noce moscata e spezie. Aggiungere alle capesante e far cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. Quindi aggiungere i broccoli e continuare a cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.
Questo piatto non richiede alcuna guarnizione aggiuntiva. I frutti di mare abbinati alle verdure sono incredibilmente gustosi e nutrienti da soli.
Come puoi vedere, ci sono moltissime ricette per cucinare le capesante in salsa cremosa. Qualsiasi casalinga potrà mettere in ris alto la sua ricetta unica,che sarà sicuramente apprezzato da famiglie e ospiti.
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