Farina di zucca: benefici, danni, proprietà e le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le persone che vogliono mangiare il più sano possibile stanno esplorando e introducendo nella loro dieta cibi nuovi e non testati in precedenza. Tra questi, la farina di zucca ha recentemente suscitato particolare interesse. La tonalità insolita che dona ai piatti, il sapore originale: tutto questo fa sì che le persone guardino più da vicino il prodotto offerto.

Farina di zucca: benefici e danni

Molte cose buone sono state dette sulla verdura stessa per molto tempo e da molti. Ma la farina da esso è qualcosa di nuovo e sconosciuto. Innanzitutto la farina è fatta dai semi di zucca, e per niente dalla polpa o dalla buccia, come molti pensano. Di conseguenza, tutti i benefici che i semi possono apportare vanno al prodotto da loro. E ce ne sono molti.

1. La farina contiene un aminoacido abbastanza raro arginina. Oltre ad essere utilizzata nell'alimentazione sportiva, poiché contribuisce al rapido accumulo di massa muscolare, l'arginina migliora la circolazione nella piccola pelvi del sangue, che, a sua volta, aumenta la potenza.
2. Anche farina di zuccacontiene glutammina, glicina, valina, fenilalanina, isoleucina - aminoacidi che rafforzano la memoria, ripristinano l'immunità e rafforzano il sistema nervoso.
3. In generale, il complesso di minerali e vitamine contenuto nella farina è un potente ed efficace profilattico contro il diabete e l'anemia.
4. I semi di zucca e la loro farina hanno un forte effetto antiparassitario.
5. Gli effetti curativi non sono le uniche cose per cui la farina di zucca è apprezzata. Il suo utilizzo in cosmetologia è semplicemente inestimabile: rinforza unghie e capelli, ringiovanisce la pelle, resiste con successo alla comparsa delle rughe mimiche. Le maschere di farina di zucca sono una delle migliori nella lotta contro l'età.

E questo non è l'intero elenco di aree in cui la farina di zucca può avere un effetto di supporto e persino curativo. Malattie cardiache, aterosclerosi, malattie renali ed epatiche: con tutti questi problemi, fornirà un'assistenza significativa.

Con cautela, la farina di zucca va trattata solo per persone con intolleranza individuale al vegetale e con ostruzione intestinale.

Nota che tutti coloro che hanno già provato la farina di zucca, le recensioni sono estremamente favorevoli. Inoltre, si riferiscono sia al suo effetto benefico che al gusto dei piatti con la sua partecipazione.

Porridge sano

Usa praticamente una sola farina di zucca. La maggior parte delle ricette consiglia di abbinarla ad altri tipi di farina, ma non in questo caso. Questo porridge è molto buono per i bambini indeboliti o le persone che si stanno riprendendo.dopo operazioni addominali o malattie gravi: le proteine contenute nella farina vengono quasi del tutto scomposte e digeribili con facilità.

Preparare il porridge è estremamente semplice: si fa bollire acqua o latte, si versa metà della farina nel liquido e, mescolando energicamente, si cuoce per non più di due minuti. Per aumentare la tentazione del piatto, puoi aggiungere cacao, frutta secca (albicocche secche, uvetta, prugne secche), miele o yogurt.

Cotolette insolite

Il menu quaresimale spesso confonde anche le massaie esperte: di solito i familiari rifiutano la carne con difficoltà. E qui la farina di zucca fornirà un aiuto significativo. Curiosità: in abbinamento alle carote, conferiscono al piatto un sapore affumicato ben definito. Avrai bisogno di due grandi radici. Si macinano con un tritacarne; se le carote sono troppo succose, è meglio spremere leggermente il succo della purea in modo che le cotolette non si sfaldino. Viene mescolato con due bicchieri di farina di zucca, un mazzetto di verdure tritate finemente, uno spicchio d'aglio schiacciato e le vostre spezie preferite. Ulteriori azioni sono tradizionali: le cotolette vengono modellate e fritte fino a quando non saranno piacevolmente dorate. Dal momento che sono piuttosto densi, hanno un sapore migliore con qualche tipo di salsa o verdure succose.

Casseruola deliziosa

La farina di zucca è molto utile anche per le mamme premurose: con essa puoi cucinare un dolce delizioso e molto salutare. Per questo, avrai bisogno di ricotta a basso contenuto di grassi (o completamente senza grassi) nella quantità di mezzo chilogrammo, albume d'uovo e farina di zucca per ottenerne uno tuotipo di impasto. Le mele si sbriciolano nella massa, puoi aggiungere uvetta al vapore, aggiungere cannella o vaniglia al gusto: tutto dipende dai gusti personali e dall'immaginazione culinaria. La massa viene distribuita in una teglia, spalmata sopra con tuorlo montato, burro fuso o panna acida - e in forno. La casseruola è densa, ma non secca, e viene mangiata dai bambini quasi all'uscita dal forno.

Torta austriaca

Per ottenere una prelibatezza naturale, e non la sua imitazione, hai bisogno della farina di zucca, non puoi sostituirla con nulla. Le proteine di quattro uova con un mixer vengono portate a picchi persistenti con mezza tazza di zucchero. I tuorli vengono macinati con metà della sua quantità. In una ciotola setacciate la farina (due bicchieri), un cucchiaio di lievito, la cannella (se vi piace) e la vanillina. Se lo si desidera, si può versare un cucchiaio di rum. I componenti secchi vengono prima mescolati con i tuorli, quindi la schiuma proteica viene introdotta con cura in essi. L'impasto risulta non troppo imponente: né splendore particolare, né uniformità rispetto alle proteine. Ma questo non dovrebbe essere imbarazzante: questo fatto non pregiudica in alcun modo il gusto e l'aspetto della torta. L'impasto viene steso in una forma unta, livellato e cotto per circa mezz'ora, fino a quando la parte superiore non è ricoperta da una crosta dorata uniforme. La torta dovrebbe raffreddarsi proprio nello stampo. Prima di chiamare le persone a provare, la prelibatezza dovrebbe essere schiacciata con zucchero a velo o ricoperta di glassa.

Deliziosi biscotti

Anche quando si creano tipi di pasticceria più familiari, si consiglia di mescolare la farina di frumento con un po'quantità di zucca Quindi le chicche vengono conservate più a lungo, senza stantio, e risultano essere più magnifiche. In questo caso, avremo bisogno di volumi uguali: un bicchiere di entrambi. Mezza confezione (85 g) di burro viene ammorbidita, dopodiché viene macinata con lo zucchero (3/4 di tazza). Quindi viene versata la farina di zucca più 75 ml di acqua e i componenti vengono impastati. Poi viene il grano, unito a un pizzico di vanillina, un po' di cannella e un terzo cucchiaio di soda. Tutto viene nuovamente impastato, vengono versati i semi di zucca sbucciati, l'impasto viene arrotolato in uno strato, dal quale vengono ritagliati dei cerchi con un bicchiere. Si stendono su una teglia foderata di carta da forno e si mettono in forno per un quarto d'ora.

Panini alla banana

Per loro, in una ciotola devi unire un uovo, un bicchiere di latte magro, una pila di olio vegetale, vaniglia, mezzo bicchiere di zucchero e purè di banane (circa un terzo di chilogrammo). In un' altra ciotola si mescolano la farina di zucca (un bicchiere), la farina di frumento (due bicchieri, la macinatura dovrebbe essere grossolana), un cucchiaio di soda e un cucchiaio abbondante di lievito in polvere. Quindi entrambe le masse vengono unite, impastate e l'impasto viene versato negli stampi. A seconda delle loro dimensioni, i panini cuoceranno da 15 a 30 minuti.