Insalata di cavolo cappuccio, come in sala da pranzo: ricetta e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata di cavolo cappuccio è un contorno delizioso e salutare che molti conoscono fin dall'infanzia. Contiene una grande quantità di fibre, oligoelementi e vitamine. Grazie a ciò, l'insalata ha un effetto positivo sul funzionamento del tubo digerente. Oggi impareremo a cucinare l'insalata di cavolo cappuccio, come in sala da pranzo.

Sottigliezze di cucina

Il processo di cottura non prevede particolari difficoltà. Ma ci sono alcuni trucchi che ti permettono di farlo esattamente come dovrebbe. L'insalata di cavolo cappuccio, come in sala da pranzo, è un contorno tenero, succoso e croccante. Si abbina perfettamente a pesce e carne, si sposa bene con cereali e patate.

Per fare il piatto esattamente come questo, devi tritare il cavolo molto sottilmente. Le carote, al contrario, devono essere grattugiate un po' più grandi. L'opzione migliore potrebbe essere quella di utilizzare una grattugia media. Lavare e spazzolare le verdure prima di tritarle.

Perché risulta diverso

Molte casalinghe affrontano questo problema. A prima vista, beh, cosa potrebbe esserci di difficile lì? affettatoverdure, olio aggiunto e il gioco è fatto. E le massaie lo cucinano sempre a casa, cercando di ottenere la stessa insalata di cavoli, come nella sala da pranzo. Risulta delizioso, ma … non proprio lo stesso. Quindi, ha il suo ingrediente segreto, che ti permette di rendere il piatto perfetto. Quindi, devi contattare chef professionisti e chiedere loro come preparare un piatto come in una mensa scolastica.

Prepara gli ingredienti

• Per cucinare, avrai bisogno di una forchetta media di cavolo bianco. In peso, questo è di circa 700 g.
• Carota - 2 pz. L'insalata di cavolo cappuccio, come nella sala da pranzo, è più un contorno di cavolo, ma se lo desideri, puoi renderlo più luminoso. Per fare questo, aggiungi più carote. Naturalmente, anche il gusto cambierà leggermente.
• Aceto 3% - 4 cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Verdure fresche.

Ecco fatto, non serve nient' altro. Pepe nero o altre spezie possono essere aggiunti a piacere.

Quale medicazione usare

Nella versione classica, questo è olio vegetale. Di solito il girasole, ma puoi provare a usare l'oliva. Il gusto sarà diverso, quindi è meglio provare solo una piccola ciotola di olio d'oliva. Se ti piace il gusto, puoi trasferire il condimento sull'intera porzione.

Ma non è l'unica opzione. L'insalata originale sarà quando si utilizza un condimento complesso. Per questo vengono utilizzati succo di limone, burro, panna acida, maionese, aglio e sale. Non a tutti piacciono i condimenti così pesanti, quindi è possibile utilizzare solo uno o due ingredienti. Molto spesso è succo di limone o maionese. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Cucinare con piacere

Ora diamo un'occhiata più da vicino alla ricetta dell'insalata di cavolo simile a una mensa. Qui ogni piccola cosa gioca un ruolo. Se vuoi che il piatto sia il più simile possibile a quello che ricordi dall'infanzia, devi agire rigorosamente secondo la ricetta.

• Il primo passo è lavare accuratamente la testa del cavolo cappuccio. Rimuovere eventuali foglie gialle e lavare di nuovo.
• Ora devi tritare la verdura. Se vuoi cucinare un'insalata di cavoli vitaminici, come nella sala da pranzo, devi tagliarla molto finemente. Se hai un coltello pesante e affilato a portata di mano, puoi provare a farlo manualmente. Ma è molto più facile usare un distruggidocumenti speciale. In una parola, in qualsiasi modo conveniente, devi tagliare il cavolo sottilmente e sottilmente. Solo in questo caso sarà saturato di marinata e diventerà simile alla versione da tavolo.

Il segreto principale

Stiamo arrivando al punto chiave che fa un'insalata simile a una mensa. Il cavolo cappuccio deve essere leggermente riscaldato. Non friggere, non stufare, ma scaldare leggermente. Per fare questo, deve essere cosparso di sale. Se una testa di varietà invernale, con foglie dure, puoi schiacciarla leggermente con le mani. Non vale la pena impastare giovane, per non privare le foglie tenere di una piacevole croccantezza. Aggiungere l'aceto e mettere la pentola sul fuoco. Devi scaldarlo per un paio di minuti. Non appena il cavolo inizia a depositarsi, il fuocospegnere e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, puoi lavorare sulle carote. Prova a scegliere ortaggi a radice luminosi e succosi. Le carote chiare ed essiccate non vanno nell'insalata. Deve essere lavato, tagliato a strisce sottili. Versare le carote sul cavolo e mescolare. Resta da riempire l'insalata. Per fare questo, usa olio di girasole inodore. Si scopre esattamente la classica insalata di cavoli "Vitamin", come nella mensa dell'URSS.

Nota per le casalinghe

Puoi dare all'insalata un bel sapore di nocciola. Per questo viene utilizzato l'olio di semi di zucca. Chef esperti consigliano per la prima volta di preparare un'insalata secondo una ricetta classica. Quando lo padroneggi, puoi giocare con una varietà di sapori. Condite le verdure con pepe rosso e nero per un contorno più piccante e interessante. Si abbina bene con cavolo cappuccio e noce moscata. E assicurati di cospargere più verdure, questa è la condizione principale affinché l'insalata risulti deliziosa.

Variazioni per te

Oltre alle spezie, puoi aggiungere all'insalata una varietà di verdure, frutta e bacche. Ogni volta riceverai un nuovo piatto. Per risparmiare denaro, puoi usare frutta o bacche a seconda della stagione. Ad esempio, peperone e mela grattugiata, cetriolo fresco, aglio e cipolla tritati, le noci si sposano bene con il cavolo. Note speziate possono essere date da mirtilli rossi e viburno, mirtilli rossi e mele imbevute. I funghi in salamoia e il cetriolo sottaceto lo trasformeranno completamente in modo irriconoscibile.

Insalata"Piccante"

Vedremo un' altra ricetta per fare l'insalata di cavolo. Come nella sala da pranzo, risulterà osservando le regole di cui sopra. E gli additivi piccanti sotto forma di mele e sedano lo ombreggeranno e gli daranno un gusto originale. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• Mele acide e verdi - 2 pezzi
• Cavolo - 300g
• Carote - 2 pezzi
• Radice di sedano - 50g
• Verdure, spezie e olio.

Il cavolo cappuccio deve essere tritato, grattugiare le mele insieme alle carote e al sedano. Aggiungere sale e spezie, cospargere generosamente di erbe fresche. Mescolare bene e lasciare in frigorifero per 1-2 ore. Dopo essere rimasta al freddo e ammollata correttamente, diventerà esattamente come dovrebbe essere. Se si è formato molto liquido in eccesso, deve essere drenato con cura.

Il meglio per la tua figura

Se ti interessa che la vita sia sottile e la linea dei fianchi aggraziata, allora questa insalata dovrebbe essere preparata il più spesso possibile. È meglio accompagnarlo a ogni pasto e mangiarlo anche da solo. Il risultato non ti farà aspettare. E soprattutto, questo non è affatto un piatto che deve essere mangiato con la forza. Al contrario, vuoi mangiarlo ancora e ancora. Un'insalata appena preparata scompare dal tavolo molto rapidamente.

Dopo aver decorato l'insalata con le verdure, non si vergogna affatto di servirla alla tavola delle feste. Si abbina a piatti di carne pesanti e contribuisce al loro migliore assorbimento. E gli uomini scambieranno volentieri il cetriolo sottaceto con un tale antipasto. A proposito, se parliamo della festacon le bevande alcoliche, un'insalata vitaminica può fare un buon lavoro. Aiuta a sbarazzarsi di rifiuti e tossine e il giorno successivo non avrai un mal di testa lancinante.

Antipasto facile e altro

Questa insalata può essere semplicemente versata in un'insalatiera e servita. Un tale antipasto si sposa bene con qualsiasi piatto caldo e vola via dal tavolo alla velocità della luce. Tuttavia, può essere servito non solo come piatto principale. Usa questo cavolo come condimento aggiuntivo per hamburger fatti in casa, shawarma, involtini di lavash armeni. Cosa c'è. Cuocere semplici torte fatte in casa. Piegatene uno a metà, mettete al centro un paio di cucchiai di lattuga. È un ottimo spuntino, gustoso e non troppo malsano.

Invece di una conclusione

Seguendo le raccomandazioni di cui sopra, puoi preparare un'insalata di cavolo cappuccio con carote, come nella sala da pranzo. E in modo che non si annoi, puoi includere vari additivi. Questo piatto è perfetto come contorno quotidiano a pranzo e cena. Ma sul tavolo festivo, sarà abbastanza appropriato. Se tra i tuoi ospiti c'è chi aderisce ai principi di una sana alimentazione, neanche loro rimarranno affamati. Un pezzo di carne con insalata di cavolo - perché non una cena sana e corretta? In generale, un piatto per tutte le occasioni.