2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina moderna è piena di ricette che spesso indicano una quantità molto precisa di prodotti diversi: sfuso secco - in grammi e liquido - in millilitri. Tuttavia, non tutte le casalinghe hanno una bilancia elettronica da cucina. Molti considerano un modo più pratico per misurare, che ci è arrivato dall'antichità, un metodo semplificato per misurare il volume dei prodotti usando bicchieri, cucchiai o cucchiaini da tè.
Allo stesso tempo, le massaie, dopo aver iniziato un' altra cucina, spesso si bloccano nei pensieri: come scoprire quanti grammi di farina ci sono in un cucchiaio? Dopotutto, questi dispositivi sono prodotti in due tipi: a grandezza naturale - sette centimetri di lunghezza e quattro di larghezza, nonché "dessert" accorciati - con una paletta da cinque centimetri.
Sì, e la farina può avere un aspetto e un contenuto di macinazione, densità e umidità diversi. Un ruolo importante nel decidere quanti grammi di farina in un cucchiaio è giocato dalla sua pienezza (con scivolo, senza scivolo o con “pettine alto”).
La "Bibbia" di tutti i cuochi del nostro Paese - "Il Libro del Cibo Gustoso e Sano" ha approvato il valore medio: la farina di frumento in un cucchiaio è 25grammi e patate - 30.
Un cucchiaio colmo contiene 10 g di farina di frumento. Per fare questo, la farina nel cucchiaio viene, per così dire, "tagliata" con un coltello. Quanti grammi di farina in un cucchiaio "con uno scivolo" - un tumulo liscio? Gli chef affermano che in questo modo puoi misurare 15 g di "pane sfuso".
Un' alta "collina" di farina di frumento integrale e non imballata può nascondere fino a 30 g di sostanza secca e mais macinato "per spolverare" - fino a 35 g.
Quanti grammi di farina in un cucchiaio si possono ottenere se, dopo aver raccolto la massa sfusa, si rimuove il “pettine” o si agita un po' il cucchiaio per ottenere uno scivolo pulito? Pertanto, puoi ottenere una resa del prodotto da 17 a 19 - 20 grammi.
Oltre a questo ingrediente importante nella cottura al forno, è spesso richiesto burro o olio vegetale. Possono anche essere misurati con un dispositivo universale. Quanti grammi ci sono in un cucchiaio di burro? Un pezzo - venticinque, fuso - 20 g e verdura - 18-20 g Inoltre, la margarina sciolta per biscotti in un cucchiaio si adatta a 15 g.
Se sei abbastanza fortunato da portare un cucchiaio souvenir dall'estero, allora devi tenere conto della differenza tra quanti grammi di farina ci sono in un cucchiaio di produzione nazionale e straniera. Quindi, ad esempio, il nostro cucchiaio ha un volume standard di 18 ml, il suo "amico" dall'Australia - 20 ml e dagli Stati Uniti o dal Canada - 15 ml.
Le frittelle di grano saraceno alla crema possono essere fatte con sette cucchiai colmi di farina mescolando a metà la farina di grano e di grano saraceno; un bicchierekefir, due o tre uova, quattro o meno (a piacere) cucchiai di zucchero; un pizzico di soda e sale, oltre a 3-4 cucchiai di olio vegetale e latte caldo (o acqua). Ricordiamo quanti grammi di burro in un cucchiaio? Esatto, 17-18.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt caldo con la soda, il sale e strofinare bene. Successivamente versate il composto di farina e mescolate delicatamente con una frusta per eliminare la formazione di grumi. Con attenzione, in un ruscello sottile, versare il latte caldo e l'olio vegetale, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Cuocere in una padella di ghisa ben calda. Lubrificare i pancake finiti con il burro e servire con miele o la tua marmellata preferita. Buon appetito!
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