2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il grano saraceno è una delle guarnizioni più popolari in Russia, per un motivo veniva chiamato "pane russo". Molti l'hanno conosciuta fin dall'infanzia. Per la prima poppata di un bambino, i medici raccomandano solitamente il porridge di grano saraceno, non è solo un contorno gustoso e ipocalorico, ma anche una fonte di energia, oligoelementi e vitamine.
Non tutti sanno quanti grammi ci sono in un cucchiaio di grano saraceno bollito, quante vitamine, oligoelementi, chilocalorie contiene, ma per molti il porridge di grano saraceno è un piatto che dona energia e sazietà a lungo.
Un po' di storia
L'Himalaya è la patria del cereale, le sue specie selvatiche si trovano ancora lì. Nel VII secolo i monaci greci iniziarono a coltivare il grano saraceno. Portarono i cereali nella Rus' di Kiev, dove si chiamavano grano saraceno. A poco a poco, hanno iniziato a coltivarlo nella regione del Volga, in Ucraina, in Altai.
Gli stessi greci e italiani lo chiamavano grano turco. In Francia, Portogallo, Spagna, i cereali erano chiamati grano saraceno o arabo. Gli slavi occidentali (cechi, slovacchi) chiamano svasso di grano saraceno. In Inghilterra e in America, il grano saraceno è chiamato grano di cervo, in Asia- riso nero.
Il grano saraceno è noto a molti popoli del mondo. In Corea ne vengono ricavati i tradizionali panini festivi, in Cina: liquori, cioccolato, marmellata. In Francia, il grano saraceno viene coltivato appositamente per le api per raccogliere il miele di grano saraceno, che è molto buono per la prevenzione e il trattamento di raffreddore e influenza.
Non importa come lo chiamano grano saraceno, non importa quali pietanze ne vengano preparate, è davvero la regina dei cereali nelle sue proprietà benefiche.
Usando il grano saraceno nell'alimentazione dietetica, molte persone si chiedono perché sia così utile. Quanti grammi in un cucchiaio di grano saraceno bollito? Il contenuto calorico dei suoi piatti farà male alla vita?
Componenti utili del grano saraceno
Il grano saraceno contiene il seguente insieme di vitamine:
- Vitamine del gruppo B per la salute cardiovascolare;
- PP (acido nicotinico) aiuta a regolare la glicemia e abbassare il colesterolo;
- E previene i coaguli di sangue, agisce come antiossidante, promuove una bella carnagione;
- K previene i cambiamenti legati all'età, favorisce la rigenerazione dei tessuti.
Il grano saraceno è costituito da un gran numero di oligoelementi.
Le semole sono particolarmente ricche di ferro, quindi il porridge di grano saraceno è indicato per l'alimentazione dietetica delle persone che soffrono di anemia.
Il selenio contenuto nel grano saraceno ne consente l'uso nella prevenzione del cancro, blocca precocemente lo sviluppo delle cellule patologiche.
La rutina, contenuta nei cereali, rimuove dal corpoliquido in eccesso.
Il potassio (un altro elemento del grano saraceno) migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, elimina le vertigini e la formazione di coaguli di sangue.
Il grano saraceno contiene proteine facili da digerire e carboidrati che vengono lentamente scomposti. 100 grammi di porridge di grano saraceno contengono solo 132 kcal. Questo è un ottimo piatto per le persone in sovrappeso.
Caratteristiche nutrizionali così eccellenti possono farti venire voglia di mangiare solo grano saraceno.
Attenzione al consumo di grano saraceno
I benefici del grano saraceno sono difficili da sopravvalutare. Tuttavia, tutto ha bisogno di una misura. Se stai osservando il tuo peso o preparando un piatto di grano saraceno complesso per la famiglia, allora è importante sapere quanti grammi ci sono in un cucchiaio di grano saraceno bollito, qual è il valore nutritivo e il contenuto calorico del prodotto finito.
Ricorda:
- Il cibo dovrebbe essere equilibrato e vario (anche se sei a dieta). Il grano saraceno dovrebbe far parte della dieta e non sostituire colazione, pranzo e cena.
- Le persone con una malattia del tratto gastrointestinale possono mangiare grano saraceno, ma in misura limitata. Può causare aumento del gas e gonfiore.
- Ai bambini dovrebbe essere somministrato il porridge con abbastanza liquido, altrimenti può causare stitichezza. Per i bambini, il porridge di grano saraceno viene somministrato con cautela per evitare allergie.
Quanti grammi in un cucchiaio di grano saraceno bollito
Per le personecoloro che controllano il proprio peso e utilizzano il grano saraceno per l'alimentazione dietetica, è importante conoscere il valore energetico e il contenuto calorico dei piatti pronti a base di cereali.
Il contenuto calorico del prodotto dipende dai metodi di cottura. Il grano saraceno non fa eccezione. 100 grammi di cereali crudi contengono 308 chilocalorie. Un cucchiaio contiene venticinque grammi di cereali, il cui valore energetico è di 77 chilocalorie.
Il contenuto calorico dei cereali bolliti è molto più basso. Cento grammi di polenta cotta in acqua senza olio e sale contengono 92 kcal. 1 cucchiaio di grano saraceno bollito - quanti grammi? 25 grammi, il cui valore energetico è di sole 23 kcal. Pertanto, il grano saraceno è un ottimo prodotto dietetico per coloro che stanno perdendo peso.
Conclusione
Il grano saraceno è un prodotto unico. Con un bassissimo contenuto calorico, ha proprietà molto preziose: aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e di zucchero nel sangue, aumenta la dopamina, rimuove i metalli pesanti dall'organismo, normalizza il metabolismo e regola il metabolismo dei grassi. Il grano saraceno è una fonte di vitamine, oligoelementi, minerali e aminoacidi.
Se usi il grano saraceno per l'alimentazione dietetica, è importante controllare il contenuto calorico dei pasti pronti. Quando si cucina il grano saraceno con prodotti aggiuntivi, è importante determinare quanti grammi in un cucchiaio di grano saraceno bollito e un prodotto aggiuntivo (ad esempio carne o verdure), quindi aggiungere il contenuto calorico del prodotto aggiuntivo al contenuto calorico del cereale.
Ad esempio, se il contenuto calorico di un cucchiaio di porridge di grano saraceno senzaoli - 23 kcal e oli - 5 o 8 kcal, quindi l'intero piatto sarà 28-31 kcal.
Controlla il tuo peso, ma non a scapito della bellezza e della salute.
Sii sano!
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