2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A volte vuoi davvero accontentare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di gustoso, ma non c'è abbastanza tempo ed energia per una lunga lezione con il test. In questo caso, vengono in soccorso vari pennelli da forno, che contengono già tutti gli ingredienti necessari. Consentono, senza perdere molto tempo a lavorare con l'impasto, di divertirsi davanti a una tazza di tè o caffè con tra le mani i pasticcini friabili fatti in casa.
Questo articolo esaminerà vari mix di torte già pronti, descriverà come prepararli, fornirà confronti tra mix, valutazioni e segreti di acquisto.
Tipi di miscele pronte
Ci sono molti tipi di mix per torte, perché ci sono molte varietà di torte stesse. Muffin, cupcakes, muffin, un'enorme varietà di gusti: tutto questo si riflette sugli scaffali con le miscele da forno. Tuttavia, per la maggior parte, l'assortimento è rappresentato proprio dai classici cupcakes, che, peròpuò essere piccolo e rotondo, avere un gran numero di calorie e l'impasto dopo l'impasto è denso e pesante. Questi sono solitamente rettangolari o rotondi e con un foro al centro della forma.
Si possono trovare anche miscele per muffin, ma sono più complesse e la varietà di gusti è significativamente inferiore ai classici cupcakes.
Valutazione di diverse miscele di prodotti da forno
La marca di mix per torte più popolare è Bake Home.
Offre al cliente di cucinare un'ampia varietà di cupcake, oltre a muffin. Tuttavia, a chiamarla la lingua migliore non gira. La composizione della spazzata non è delle più piacevoli, oltre agli aromi e al lievito, sono presenti tutti i tipi di stabilizzanti e altre sostanze studiate per conferire al prodotto una forma accattivante. Questo non ha sempre un buon effetto sul gusto e sulla qualità della cottura finita. Se possibile, è meglio usare altri prodotti. La confezione della miscela per torta contiene 300 grammi, per i muffin - 250. Il prezzo varia a seconda degli additivi, ma in media - 70 rubli e 120. Tuttavia, vale la pena notare che, ad esempio, l'uovo in polvere è nella miscela, cioè devi aggiungere meno prodotti. Quindi il preparato per torte Bake Doma è l'ideale per coloro che, per motivi di minor sforzo, sono pronti a sopportare gli additivi nella composizione. Punteggio - 6/10.
Anche un buon posto nel mercato russo è occupato dalle miscele dell'azienda "S. Pudov". Hanno un'ampia varietà non solo di pastella per cupcake ma anche pastella per muffin.
Nonostante la composizione spaventosa all'inizio, è abbastanza naturale e innocua. Dovrete armeggiare con la sua preparazione un po' più a lungo che con il Dom Oven, ma i muffin sono molto morbidi e teneri. Una confezione con un mix per muffin contiene 400 grammi, per muffin - 250. Questo lo rende in media più di tutti gli altri produttori, mentre il prezzo è mantenuto o addirittura inferiore - 70 rubli e 100. Punteggio - 9/ 10.
L'ultimo mix sul mercato proviene dallo specialista austriaco di generi alimentari Haas. vale immediatamente la pena notare che dovrai lavorare di più con questa miscela: non ci sono praticamente additivi. Tuttavia, questa miscela è ottima per chi preferisce il cibo più naturale.
Haas inoltre non fornisce più aromi ai clienti, poiché per realizzarli sono necessari aromi e es altatori di sapidità. Questa azienda può trovare solo una miscela per cupcake originali, che non contengono additivi. L'azienda offre all'acquirente di integrare autonomamente la miscela con frutta candita, uvetta o noci. La confezione contiene 300 grammi della miscela e il costo di uno è approssimativamente pari a 50 rubli. Valutazione - 8/10.
Composizione
Per determinare la composizione approssimativa del prodotto, è stata presa una di ciascuna marca, nonché separatamente per muffin e muffin.
Composizione dell'impasto per la realizzazione di muffin al cioccolato dell'azienda "Pechem Doma":
- Farinagrano.
- Zucchero.
- Cacao in polvere.
- Glassa al cioccolato (gocce) (zucchero, sostituto del burro di cacao, cacao in polvere, emulsionanti (esteri di lecitina, poliglicerolo), aroma vanillina, aroma caramello).
- Impasto per lievito (pirofosfato di sodio, bicarbonato di sodio - bicarbonato di sodio).
- Colorante colorante zucchero E150c.
- Sale.
- Sapore di vaniglia.
Ingredienti per il mix di torta al cioccolato:
- Farina di frumento.
- Zucchero.
- Fecola di patate.
- Cacao in polvere.
- Uovo melange secco.
- Correttore di acidità - acido citrico.
- Lievito in polvere - bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio).
- Sapore di tartufo.
Mix per fare i muffin alla vaniglia dell'azienda "S. Pudov":
- Farina di frumento.
- Zucchero bianco.
- M altodestrine (melassa).
- Latte intero in polvere.
- Emulsionante E471 (incluso nell'elenco di origine sicura e naturale).
- Correttore di acidità-acido citrico.
- Lievito in polvere - bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio).
- Sale marino da tavola alimentare.
- Sapore di vaniglia.
Messa per torta alla vaniglia dell'azienda "S. Pudov" comprende i seguenti ingredienti:
- Farina di frumento.
- Zucchero.
- Amido di mais.
- Uovo in polvere.
- Latte intero in polvere.
- Sale marino commestibile.
- Lievito in polvere - bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio).
- Correttore di acidità - acido citrico.
- Sapore di vaniglia.
Il mix per torte aromatizzate alla vaniglia Haas è composto dai seguenti ingredienti:
- Farina di frumento.
- Zucchero.
- Glucosio.
- Amido di mais.
- Agenti lievitanti - diidropirofosfato di sodio, bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio).
- Sapore di vaniglia.
Come usare il preparato per torte
Normalmente una miscela da forno contiene farina, zucchero, sale, amido e soda. Alcuni hanno anche uovo in polvere (in sostituzione delle uova) e latte in polvere.
In una tale miscela, resta solo da aggiungere olio, noci / uvetta, diluire con acqua e infornare. Il processo dettagliato per la preparazione del mix Haas è descritto di seguito. Ad esempio, è stata presa la miscela di questo produttore, poiché contiene la minor quantità di additivi. Se nella miscela sono indicati altri ingredienti, semplicemente non è necessario aggiungerli all'impasto.
Metodo di cottura
Il composto avrà bisogno di 1-2 uova di gallina, 100 grammi di burro e 2/3 di tazza di latte caldo.
Metti l'intero composto in una ciotola, aggiungi il latte e mescola bene. Dopo - aggiungere le uova e il burro a temperatura ambiente. L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta candita, uvetta, noci.
Ora l'impasto deve essere steso in uno stampo. Puoi usare uno stampo grande o molti stampini piccoli. L'impasto dovrebbe essere circa 3/4 della dimensione totale dello stampo (va bene). Puoi inviare cupcakes riscaldati fino a 180gradi forno. Se lo stampo è grande, ci vorranno circa 40 minuti per la cottura. Per i più piccoli di solito ne bastano 20. Ma dipende dal forno. Puoi controllare la prontezza con un coltello o uno spiedino di legno.
Calorie
Misurato in kcal/100 g. Questa è la riduzione di chilocalorie per 100 grammi di prodotto.
- Mix per muffin al cioccolato di Bake Doma - 360.
- Misto per torta al cioccolato di Bake Doma - 360.
- Mix per fare i muffin alla vaniglia da "S. Pudov" - 350.
- Mix per fare la torta alla vaniglia da "S. Pudov" - 360.
- Mix per torta al gusto di vaniglia Haas - 360.
Suggerimenti per l'acquisto e la preparazione di impasti per torte
1. Quando si sceglie una miscela, non è necessario guardare l'immagine sulla confezione. È solo un'immagine, non un prodotto reale.
2. Meno ingredienti nel mix, meglio è. La maggior parte dei prodotti di questo tipo contiene noci o uvetta non della migliore qualità. Lo stesso vale per uova in polvere e latte in polvere.
3. Se il pacchetto dice di aggiungere acqua o latte alla massa, è meglio aggiungere latte. Questo renderà l'impasto più tenero.
4. Se è necessario aggiungere olio alla massa, aggiungere l'olio di semi di girasole per un impasto denso. per leggero e arioso - cremoso. L'olio conferisce al prodotto anche un colore diverso.
5. Se è presente latte in polvere nell'elenco degli ingredienti, è necessario monitorare attentamenteil processo di cottura, perché può seccare il prodotto.
6. Non aggiungere bicarbonato o lievito per dolci all'impasto. Sono sempre nel mix stesso.
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