Contenuto calorico dei datteri secchi (per 100 grammi)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per noi abitanti delle medie latitudini, i datteri sembrano non essere altro che dolcezza. Ma per altre nazioni è un prodotto alimentare importante. La palma da dattero è stata una delle prime ad essere coltivata. È noto che già nell'antico Egitto raccoglievano questi frutti. Le proprietà medicinali dei datteri sono state a lungo apprezzate. Per i popoli nomadi del deserto arabo, questi frutti hanno sostituito il pane. Dopotutto, il contenuto calorico dei datteri secchi è piuttosto alto. Quale? Ne parleremo nell'articolo. Ogni prodotto alimentare ha vantaggi e danni. Di seguito considereremo questo problema. Ti diremo anche quali piatti puoi cucinare con questi frutti dolci, fibrosi e molto nutrienti.

Quali sono le date?

Questi sono i frutti di alcune varietà di palme. Hanno una forma cilindrica oblunga, di colore rosso vivo o giallo, a seconda della varietà (sono circa 1500 varietà in totale). I datteri freschi maturi hanno una buccia liscia e contengono molta umidità, il che li rende meno dolci. Per prolungare la durata di conservazione del prodotto, i frutti vengono essiccati o essiccati. E in questa forma, le date possono essere conservate per anni. Vendiamo solo frutta secca. Ma anche loroconservano proprietà benefiche uniche e gusto delizioso. Il contenuto calorico dei datteri secchi varia a seconda della varietà. In media, questa cifra è di 274 kcal per cento grammi di prodotto. Oltre alle proprietà nutrizionali dei datteri, va notato l' alto contenuto di carboidrati - 69,2 g Le proteine nei frutti tropicali sono 2,5 g e i grassi - solo 0,5 g I datteri non contengono affatto colesterolo. Questo è un altro vantaggio.

Origine del prodotto

Il contenuto calorico dei datteri secchi sopra indicati è molto approssimativo, come invece lo sono i dati su proteine e carboidrati. L'umanità coltiva la palma da oltre settemila anni e durante questo periodo le persone sono state in grado di ottenere varietà completamente diverse. A proposito, di recente in Israele, gli scienziati hanno germinato con successo un osso di dattero trovato durante gli scavi di una tomba duemila anni fa. Questa varietà di palme è scomparsa più di cinquecento anni fa. Si ritiene che sia lui ad avere proprietà curative uniche. La patria delle palme da dattero è il territorio dalle rive del Nilo all'Eufrate. Ma ora gli alberi sono coltivati in tutti i paesi dove il clima è caldo e secco. Questo non è solo l'Egitto e altri paesi del mondo arabo, ma anche lo stato americano della California, l'Australia e la Repubblica del Sud Africa. Il leader nella fornitura di questo prodotto è l'Arabia Saudita.

Varietà

Il contenuto calorico dei datteri secchi dipende in gran parte dalla varietà. Ad esempio, il Deglet Nur, coltivato in Algeria, è molto nutriente. Cento grammi di prodotto contengono 415 chilocalorie. Inoltre, luianche molto dolce. In termini di valore nutritivo, tali frutti sono abbastanza paragonabili a una braciola di maiale! Per fare un confronto: 100 g di fragole contengono 53 chilocalorie, otto volte meno dei datteri Deglet Nur. Ma la varietà più nutriente è Mejul. I frutti sembrano dita corte. Il contenuto calorico di 1 dattero essiccato di questa varietà è 66 kcal.

La specie cinese - unabi, o giuggiola - produce piccoli frutti ovali di colore rosso-marrone. Si consumano essiccati, perché poi appare un delizioso aroma. Unabi è usato nella cucina asiatica per fare marmellate, mousse e spezie.

I datteri delle Canarie sono stati coltivati di recente, dalla fine del 19° secolo. Le foglie di palma sono così affilate che puoi tagliarti con loro, ma hanno proprietà medicinali. Il loro succo è usato per ustioni, malattie della pelle, mastopatie.

Classificazione delle date

Inoltre, i frutti si dividono in secchi, medi e morbidi. Un dattero completamente maturo è carnoso e ha una buccia liscia marrone dorato. Le varietà morbide e medie si deteriorano rapidamente quando sono crude, quindi vengono essiccate o stagionate.

C'è un' altra classificazione. Dopotutto, i nutrizionisti sono interessati non solo al contenuto calorico dei datteri secchi in 100 grammi, ma anche al loro contenuto di zucchero. Le varietà morbide e medie contengono principalmente glucosio, fruttosio e destrosio. Questo è zucchero invertito. Può essere utilizzato da persone con diabete. Purtroppo le varietà secche sono ricche principalmente di saccarosio (simile a quello che si trova nella canna tropicale). La dolcezza del frutto e il suo alto valore nutritivoil valore ti consente di ottenere rapidamente abbastanza e scacciare la sensazione di fame. Se vuoi ridurre il numero di calorie nella tua dieta, non mangiare frutta secca, ma secca. A causa del contenuto di umidità, il loro valore nutritivo diminuisce. Il contenuto calorico dei datteri secchi è di circa 300 kcal per cento grammi.

Vantaggi del prodotto

Questa è una vera farmacia in un unico prodotto! I datteri contengono quei minerali e aminoacidi che sono assenti nelle nostre mele, pere e prugne domestiche. Pertanto, è necessario sbizzarrirsi di tanto in tanto con una meravigliosa frutta secca tropicale. I datteri sono ricchi di vitamine (A, B1, B6, B2, C). Contengono niacina e acido pantotenico, che aiutano il corpo ad assorbire i carboidrati. La pectina e il selenio nei datteri riducono il rischio di cancro. I frutti rafforzano il sistema immunitario, nutrono il sangue, promuovono lo sviluppo della microflora benefica nell'intestino. Il consumo frequente di datteri porta al fatto che i capelli, le unghie e lo sm alto dei denti di una persona diventano più forti. Sono utili per l'attività cerebrale, quindi se ne consiglia l'uso durante la preparazione per gli esami. I datteri sono indispensabili come aiuto alla nascita. Rafforzano i muscoli dell'utero. Se una donna incinta li include nella sua dieta, il parto sarà facile e senza complicazioni. I datteri secchi ripristinano perfettamente la forza. Il contenuto calorico di questo prodotto gli è valso la fama di "pane del deserto".

Date dannose

Come ogni prodotto alimentare, questo frutto tropicale ha i suoi svantaggi. Innanzitutto questodolcezza. La saturazione dei datteri con saccarosio può mettere a rischio la salute di un diabetico. I bambini non dovrebbero lasciarsi trasportare dai dolci frutti, poiché ciò porta allo sviluppo della carie. Anche se, secondo i nutrizionisti, è meglio che i bambini mangino datteri rispetto a lecca-lecca, barrette di cioccolato e barrette molto discutibili. Devi anche stare attento a usare i frutti tropicali per le persone con obesità. Dopotutto, i datteri secchi, il cui contenuto calorico è paragonabile al contenuto calorico di una cotoletta di carne, non contribuiscono alla perdita di peso. Inoltre, sono pesanti sullo stomaco.

Datteri in gastronomia

Palm gioca un ruolo enorme nella vita dei popoli del mondo arabo. Tutto è usato in esso - dal legno e dalle foglie ai semi di frutta. Questi ultimi servono per fare… il caffè. I frutti sono usati per preparare marmellate, ripieni per prodotti culinari. Ci sono farina di datteri, miele, zucchero, soda, vino, aceto. La frutta viene aggiunta alle insalate, gli stufati e il pilaf vengono preparati con loro, impastati nell'impasto. Quando acquisti le date, assicurati che il prodotto sia asciutto, ma non stantio. Non dovrebbe avere cristalli di zucchero e muffa. È meglio prendere un prodotto confezionato. Le recensioni elogiano i prodotti Le Palmier. Il contenuto calorico dei datteri con nocciolo (essiccato) è inferiore. Questi frutti hanno una polpa biancastra, non sono zuccherini come gli altri.