Cottura alla pesca: deliziose ricette di dessert

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti frutti sono ideali per fare composte, marmellate e torte. Le pesche succose e shaggy sono particolarmente utilizzate per questi scopi. Imparerai la ricetta per cuocere al forno usando questi frutti dall'articolo di oggi.

Classico

Questa torta leggera e soffice non richiede troppo tempo o fatica per essere preparata. Inoltre, molti dei prodotti necessari per impastare si trovano sempre in quasi tutte le cucine. Per ottenere pasticcini teneri e profumati con pesche fresche, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è necessario preparare in anticipo:

• Centottanta grammi ciascuno di farina di frumento e zucchero semolato.
• Due pesche mature.
• Centosessanta grammi di burro.
• Tre uova di gallina.
• Sessanta millilitri di latte.

Per rendere più magnifico l'impasto da cui verranno preparati i pasticcini alle pesche fresche (vedi foto sotto), è necessario aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito per dolci all'elenco sopra.

Algoritmo di azione

Circa mezz'ora prima dell'iniziodurante il processo, le uova vengono estratte dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, vengono conficcati in un'apposita ciotola e uniti al latte tiepido. Tutto viene accuratamente miscelato con un mixer e solo dopo il burro ammorbidito e quasi tutto lo zucchero disponibile vengono inviati nello stesso contenitore. Si lasciano circa due cucchiai di questo prodotto per la successiva spolverata del dessert finito.

Il contenuto dei piatti viene nuovamente sbattuto con un mixer che funziona ad alta velocità. Quindi la farina e il lievito vengono aggiunti gradualmente all'impasto quasi pronto e mescolati bene.

La massa densa e liscia risultante viene stesa in uno stampo, oliato. I frutti sbucciati e affettati vengono posizionati casualmente sopra di esso. La futura torta viene inviata al forno, riscaldata a centottanta gradi. Dopo venticinque minuti si estrae, si spolvera con lo zucchero rimasto e si rimette a posto. Dopo circa un quarto d'ora, la cottura con le pesche fresche è completamente pronta per l'uso. Prima di servire si fa raffreddare, si toglie dallo stampo e si taglia in porzioni.

Variante cacao

Secondo questa ricetta, puoi cuocere un delizioso dessert in tempi relativamente brevi. Rigoglioso impasto al cioccolato profumato si sposa bene con pezzi di frutta succosa matura. Per sfamare la tua famiglia con questa torta, assicurati di avere a portata di mano tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Questa volta avrai bisogno di:

• Quattro pesche medie.
• Un paio di tazze di farina di frumento.
• Due cucchiai di cacao in polvere.
• Centocinquanta grammi di zucchero.
• Mezza confezione di burro.
• Centocinquanta millilitri di panna acida al 15%.
• Tre uova di gallina.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.

Per preparare pasticcini leggeri e ariosi con le pesche, la cui ricetta con una foto sarà discussa nell'articolo di oggi, è necessario completare questo elenco con un pizzico di sale. Per chi ama un impasto più grasso, possiamo consigliare di aggiungere un' altra mezza confezione di burro al posto della panna acida. Per quanto riguarda la frutta, la frutta fresca può essere sostituita con quella in scatola.

Descrizione del processo

Il burro ammorbidito e lo zucchero vengono combinati in una ciotola. Il tutto viene montato con un mixer che gira a bassa velocità. Dopo mezzo minuto, le uova crude vengono guidate nella massa cremosa risultante. Dopodiché, sbatti ancora con un mixer. Quindi la panna acida viene inviata nella stessa ciotola e mescolata bene.

Farina di frumento setacciata, lievito in polvere, cacao in polvere e un pizzico di sale vengono versati gradualmente nella massa risultante. Inoltre, i componenti sfusi devono essere combinati in anticipo tra loro. Quindi sono distribuiti più uniformemente nella farina. Affinché i futuri pasticcini alla pesca acquisiscano un gusto pronunciato, puoi aggiungere gocce di cioccolato all'impasto.

La massa risultante viene disposta in una forma, il cui fondo è rivestito di pergamena e livellata delicatamente con un cucchiaio. Metà delle pesche lavate vengono poste sopra, leggermentespingendoli nell'impasto. La futura torta viene inviata a un forno preriscaldato. Infornate per circa trentacinque minuti a centottanta gradi. Il dessert finito viene leggermente raffreddato e solo successivamente rimosso con cura dallo stampo. Prima di servire, viene spolverato con zucchero a velo e tagliato in porzioni.

Variante al mascarpone

Questa ricetta prepara una deliziosa cheesecake in tempi relativamente brevi. A causa del fatto che questo dessert ha un gusto unico e un aroma delicato, non è un peccato servirlo non solo per una cena in famiglia, ma anche per una tavola festiva. Affinché i dolci che hai preparato con le pesche risultino non solo gustosi, ma anche ariosi, devi osservare rigorosamente il rapporto raccomandato dei componenti. In questo caso, avrai bisogno di:

• Cinque uova di gallina.
• Seicento grammi di ricotta.
• Otto metà di pesche in scatola.
• Duecentocinquanta grammi di mascarpone.
• Tre cucchiai ciascuno di farina e amido.
• Quattrocento millilitri di crema al 33%.
• Centocinquanta grammi di zucchero.
• Cucchiaino di cacao in polvere.

Per preparare la tua cheesecake alle pesche, che anche un cuoco alle prime armi può gestire al forno, particolarmente gustosa, l'elenco sopra deve essere leggermente ampliato. Inoltre, include una bustina di addensante per panna e zucchero vanigliato.

Tecnologia di cottura

In una ciotola, unisci la panna e un sacchetto di addensante. Tutto questo viene montato con un mixer in funzionevelocità minima, aumentando gradualmente la velocità. La metà della massa risultante viene messa da parte in una ciotola separata. Al resto si aggiunge il mascarpone e si sbatte ancora, mescolando gradualmente un uovo crudo alla volta.

Successivamente, alla miscela risultante vengono aggiunti zucchero, vanillina, amido e farina. Infine, la ricotta strofinata al setaccio viene introdotta nell'impasto futuro. Sbatti bene ancora fino a che liscio.

L'impasto finito viene steso in una forma staccabile, unto con una piccola quantità di olio vegetale, livellato accuratamente e inviato a un forno riscaldato a centosessanta gradi. Dopo circa un'ora, il dessert finito viene tolto dal forno, raffreddato, trasferito in un piatto e decorato con pesche in scatola tritate e panna montata. La parte superiore del dessert viene cosparsa di cacao in polvere e servita.

Variante formaggio

Questa torta è molto veloce e facile da preparare. Grazie alla combinazione unica di pasta friabile e ripieno delicato, alla tua famiglia piacerà sicuramente. Si consiglia di preparare questo dessert la sera, in modo che abbia il tempo di riposare in frigorifero durante la notte. Per fare dei pasticcini con le pesche sfiziosi e facili, è necessario assicurarsi in anticipo di avere a portata di mano:

• Duecento grammi di farina di frumento.
• Uovo di gallina.
• Mezza confezione di burro.
• Un terzo di un bicchiere di zucchero.
• Cucchiaino di lievito in polvere.

Tutti questi ingredienti sono necessari per impastare l'impasto. Per preparare il ripieno, avrai inoltre bisogno di:

• Quattrocento grammi di ricotta.
• Due uova.
• Duecento grammi di panna acida.
• Otto metà di pesche in scatola.
• Due terzi di un bicchiere di zucchero.
• Un paio di cucchiai di amido di mais.
• Bustina di vanillina.

Sequenza di azioni

Prima di tutto, prepara la base per la torta. Per fare questo, il burro ammorbidito e lo zucchero semolato vengono uniti in una ciotola adatta. Il tutto strofinato bene, aggiungere l'uovo, la farina di frumento setacciata e il lievito. Tutto è accuratamente miscelato. L'impasto liscio e morbido che ne risulta viene steso sul fondo di una forma staccabile, unta d'olio, i lati vengono realizzati alti circa cinque centimetri e riposti in frigorifero per mezz'ora.

Per preparare il ripieno in un contenitore adatto, unire la ricotta, lo zucchero e la panna acida. Amalgamare bene il tutto e aggiungere le uova e la vaniglia. Il tutto viene accuratamente montato fino ad ottenere una crema ariosa. Alla fine, alla massa vengono aggiunti l'amido di mais, il succo di mezzo limone e la scorza tritata.

Il ripieno finito e le pesche tritate sono disposte in una forma con pasta fredda. La torta viene cotta per circa quaranta minuti a centottanta gradi. Quindi abbassano la temperatura a centosessanta e aspettano un altro quarto d'ora. È importante che i pasticcini alle pesche finiti e pre-raffreddati stiano in frigorifero per almeno alcune ore.

Ripieno di panna acida

Questo dessert ha il sapore di un delicato soufflé di frutta. Pertanto, piacerà sicuramente non solo agli adulti, mae bambini piuttosto esigenti. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Duecentocinquanta grammi di farina di frumento.
• Tre cucchiai di panna acida.
• Cento grammi di zucchero.
• Tre tuorli d'uovo.
• Centoventi grammi di burro.
• Un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.

Inoltre, la tua cucina dovrebbe avere tutto il necessario per preparare il ripieno. In questa situazione, dovresti avere in stock:

• Trecento grammi di panna acida.
• Cinque metà di pesche in scatola.
• Tre uova.
• Centotrenta grammi di zucchero.

Questa ricetta produce pasticcini molto leggeri e profumati. Le pesche, le cui foto possono essere viste nell'articolo di oggi, dovrebbero essere esattamente tante quante indicate nell'elenco dei prodotti. Altrimenti, sopraffaranno il sapore del resto degli ingredienti.

Il burro e lo zucchero grattugiati sono combinati in una ciotola. Anche i tuorli d'uovo vengono inviati lì. Tutto viene accuratamente strofinato con una forchetta normale e viene aggiunta la panna acida. La farina e il lievito setacciati vengono gradualmente aggiunti alla massa risultante, quindi impastati fino a ottenere un composto liscio.

L'impasto finito viene distribuito a mano lungo il fondo dello stampo, unto con poco olio. Allo stesso tempo, è importante non dimenticare di formare i lati bassi. Metà delle pesche vengono poste nel cesto risultante in modo che il loro dorso guardi in alto. Tutto questo viene versato con una miscela di panna acida, uova crude e zucchero. Il futuro dolce viene cotto per quaranta minuti a centottanta gradi.