2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il gambero è una prelibatezza amata da molti. Nonostante lo stereotipo persistente che questo sia il miglior snack per la birra, si abbinano bene ad altre bevande, comprese quelle analcoliche. Il vino bianco può essere servito con i gamberi di fiume, ma sono anche molto gustosi con erbe fresche e succo di pomodoro salato.
Abbondanza di ricette e modi
I gamberi sono incredibili in un certo senso. Non solo ogni casalinga, ma la maggior parte degli uomini che sono lontani dalla cucina hanno ricette segrete per la loro preparazione. A proposito, nelle grandi aziende, sono i rappresentanti del sesso più forte che sono i primi ad afferrare questo processo, motivandolo dal fatto che sanno meglio come cucinare e quanto cucinare i gamberi. In linea di principio, non è così facile rovinarli: anche bolliti in normale acqua salata, sono piuttosto gustosi. Tuttavia, ci sono ingredienti e metodi che rendono il loro gusto delicato semplicemente incredibile!
Fase uno: selezione delle materie prime
Se gli amici hanno portato un intero cesto di gamberi brulicanti catturati con le proprie mani, non dovresti versarlo tutto subito nell'acqua bollente. I tumori devono essere risolti. Tutti gli aggressori attivi si adatteranno sicuramente a noi e li selezioneremo in primo luogo. Combatte, scappa, attacca - così sano! Ma diamo un'occhiata più da vicino alle persone flemmatiche. Quelli che sono dentroin grado di gattonare e muovere le gambe, molto probabilmente, sono anche adatti al cibo, ovviamente, se non hanno segni visibili di malattia. Ma le belle addormentate che non rispondono agli stimoli non sono adatte per cucinare. Se possibile, è meglio rimetterli nel serbatoio, ma in caso contrario è meglio buttarli via. E qui non importa quanto cucinare i gamberi, perché. la carne degli artropodi malati può essere dannosa per la salute. Oh si! Non è necessario dire ai tuoi amici rakolov dei "combattenti perduti" - potrebbe sconvolgerli.
Fase due: selezione dei condimenti
"Più siamo meglio è" è una buona regola, ma non funzionerà per i gamberi. Tutto è esattamente il contrario. Niente spezie ricche e peperoncini super piccanti. I condimenti dovrebbero es altare il sapore della carne, non ostruirla. Prendiamo aneto fresco e secco, puoi anche sotto forma di ombrelli, prezzemolo, grani di pepe. L'influenza delle spezie sul gusto del piatto dipenderà in gran parte da quanto cucini i gamberi - nel processo di lunga ebollizione, gli aromi delle spezie scompaiono.
Tecnologia di cottura in acqua bollente e fase tre: cottura
Al cuore di ogni ricetta c'è una tecnologia: gli artropodi, insieme ai loro gusci, vengono immersi in un brodo bollente. La quantità di cui hai bisogno per cucinare i gamberi dipende dalle loro dimensioni: più grande è l'individuo, più lungo. Pertanto, ha senso selezionarli prima della cottura. Per le piccole cose bastano 15 minuti e per le più grandi è necessario fare un bagno di vapore per circa mezz'ora.
Alternative di cucina
Le cucine moderne sono spesso dotate non solo di fornelli a gas o elettrici, ma anche di altri elettrodomestici. Per la preparazione degli artropodi sono ottime una pentola a bagnomaria, una pentola a pressione, una pentola a cottura lenta. Quanto per cuocere i gamberi, è meglio leggere nelle istruzioni di un modello specifico, ma solitamente questo tempo coincide con il metodo abituale: gli stessi 15-30 minuti.
Ricette: classiche e nuove
1. Ricetta classica
10-15 gamberi grandi, 3 litri di acqua, 1,5 cucchiai di sale, prezzemolo, grani di pepe. Far bollire l'acqua con sale e spezie. Uno per uno, carichiamo gli individui nel brodo bollente. Quanti minuti per cuocere i gamberi - stimiamo in base alle loro dimensioni. Per le medie bastano 20-25. Tiriamo fuori gli artropodi profumati lavati e li mettiamo su un setaccio per alcuni minuti in modo che l'acqua sia di vetro. E serviremo su un piatto grande, adagiando su foglie di lattuga e spruzzando con il succo di limone.
2. Ricetta della birra, insolita
Metti 2-3 mazzi di aneto fresco in una casseruola profonda. Versare la birra in modo che copra appena i verdi. Lasciar sobbollire dolcemente. Piantiamo i gamberi sopra e copriamo con un coperchio. Dopo 15 minuti aprire per controllare il livello della birra, aggiungere se necessario. Questo metodo permette alla carne di gambero di rimanere succosa e tenera, lasciando al suo interno tutte le sostanze utili che spesso si trasformano in brodo durante la normale cottura.
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