2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La rete di Mosca "Fratelli Kulinarnaya lavka Karavaev" è cresciuta fino a raggiungere 32 stabilimenti in meno di un decennio. Nel panorama culinario di Mosca, dove sedersi e mangiare cibi gustosi significa pagare molto allo stesso tempo, i negozi ris altano notevolmente, unendo sentimento e accessibilità.
Principi di lavoro
Il fondatore della rete Evgeny Katsenelson ha una vasta esperienza nel settore della ristorazione. Parla di una serie di principi importanti che stanno alla base di ciascuno dei suoi stabilimenti: essere pronti ad assumersi qualsiasi compito, lavorare direttamente con i fornitori, preparare il cibo in modo corretto ed esporlo in modo bello. Tutto questo ci permette di fornire i nostri prodotti alle principali catene di Mosca come Yakitoria, oltre a crescere senza investire nel marketing.
La catena dispone di un proprio stabilimento di produzione di 1.000 metri quadrati, da dove vengono distribuiti prodotti da forno e prodotti dolciari agli stabilimenti, ma alcuni piatti vengono preparati direttamente sul posto. Allo stesso tempo, in base al tempo di attesa per il caldopiatti, come le uova strapazzate, "The Shop of the Brothers Karavaevs" possono competere con i fast food. In media, ogni stabilimento della rete impiega 15 persone.
Cibo e sconti
"Il negozio dei fratelli Karavaev" combina un negozio e un bar. Se ci sono posti, qui non ci sono camerieri, mentre assolutamente l'intero assortimento può essere portato via. Le vetrine presentano un gran numero di pasticceria varia, dolci, ma anche insalate, secondi e contorni. Il caffè offre cibo fresco e gustoso secondo le ricette casalinghe familiari. Qui riproducono il formato culinario familiare a molti fin dall'era sovietica, tuttavia, sono guidati dal concetto europeo di una varietà di cibo di alta qualità a prezzi accessibili. Si può dire che il "Negozio dei fratelli Karavaev" è un negozio di alimentari fatto in casa.
Nonostante il fatto che durante le pause pranzo si accumulino code di impiegati provenienti dai centri commerciali vicini in ogni stabilimento della rete, i fratelli Karavaev Lavka non offrono un menu speciale per il pranzo. Tuttavia, dopo le 19:00 è previsto uno sconto del 20% su una parte significativa dell'assortimento, in particolare sui prodotti da forno.
Posizione
La maggior parte degli stabilimenti si trova vicino alla metropolitana in strade laterali vicino a strade affollate all'interno del Boulevard Ring. A poco a poco, la rete si estende oltre i confini del Terzo trasporto. L'indirizzo del "Negozio dei fratelli Karavaev", da cui è iniziata la storia di questo progetto di successo, è la corsia Milyutinsky, edificio 15, edificio 1. Il piùil negozio attualmente grande si trova in 26 Prospekt Mira, edificio 1.
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