Menù quaresimale nei ristoranti di Mosca, San Pietroburgo, Ekaterinburg, Samara

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La Quaresima è un momento speciale del calendario della chiesa. Ci sono quattro periodi di astinenza in un anno. La Quaresima, o Quaresima, è il momento centrale dell'anno liturgico, associato alla preparazione dei credenti per la più grande festa cristiana, la Pasqua. L'essenza di questo periodo è concentrarsi sulla purificazione dell'anima dai peccati attraverso il pentimento. Una parte importante del digiuno è la restrizione alimentare o il digiuno.

Digiuni ortodossi - cosa sono?

La temperanza è molto importante durante il periodo pre-pasquale di più giorni. Sono vietati i rapporti intimi tra i coniugi, così come gli alimenti di origine animale. Se il digiuno è rigoroso e il Great Fortecost è esattamente questo, le restrizioni si applicano al pesce. Può essere consumato solo in giorni speciali. Inoltre, le rigide diete monastiche impongono il divieto anche all'olio di girasole. Ma i laici (non i monaci) non sono interessati da queste restrizioni.

Nel digiuno, la chiesa raccomanda di astenersi non solo dalle gioie corporali, ma anche dai pensieri e dalle azioni peccaminose - rabbia, litigi, pettegolezzi e pigrizia, cioè pigrizia. Durante questo periodo si dovrebbero intensificare le preghiere e cercare di assistere più spesso alle funzioni nel tempio. Inoltre, è necessario passare attraverso i sacramenti della chiesa: il pentimento (confessione) e la comunione.

Visitare un ristorante durante la Quaresima

Durante questo periodo, è consigliabile evitare gli intrattenimenti, soprattutto l'ultima settimana, che si chiama Settimana Santa. Tuttavia, i cristiani visitano ristoranti e caffè. Molte persone per necessità partecipano a pranzi di lavoro e riunioni di lavoro. Ci sono anche celebrazioni, la cui frequenza è quasi obbligatoria. Non andare da loro significa offendere i proprietari.

Durante la Quaresima, i cristiani prestano particolare attenzione al prossimo. Prendersi cura dei parenti, e anche degli estranei, è una qualità importante per un credente. Sei stato invitato in un ristorante? Sentiti libero di accettare l'invito. Anche rompendo il digiuno porterai gioia al tuo prossimo, cioè agisci come un cristiano.

Cosa offrono le strutture

Fortunatamente, in questo periodo, molti caffè propongono piatti speciali costituiti esclusivamente da prodotti vegetali o pesce. Il menu quaresimale nei ristoranti è solitamente posizionato su una pagina separata, dove i clienti interessati possono trovarlo facilmente. Si compone di prelibatezze speciali, che vanno suddivise in primi e secondi, oltre a contorni. Queste sono le fantasie uniche dell'autore sul tema del cibo sano di origine vegetale.

I piatti a base di verdure sono popolari. Ad esempio, i pomodori vengono serviti a digiuno in quasi tutti i ristoranti. Freschi, fritti, al forno e persino in umido: i pomodori sono sempre di tendenza. Il menu quaresimale nei ristoranti comprende piatti a base di funghi. Si servono fritti o al forno con patate, cavolfiori, broccoli, zucchine o melanzane. Negli stabilimenti famosi per la grigliata ofuoco aperto, sono sempre presenti grandi champignon interi o funghi porcini.

Le migliori verdure

I piatti a base di patate sono molto popolari. Ciò è particolarmente vero per i ristoranti in stile country. La cucina nazionale propone patate lesse, in umido, fritte, che possono essere tritate grossolanamente o finemente e anche cotte con la buccia. Questo ortaggio a radice si sposa bene con vari condimenti piccanti. Il menu quaresimale nei ristoranti di solito include salse a base di pomodori, maionese e cibi acidi, come il satsebeli georgiano. Le patate sono spesso servite con verdure come pomodori, zucchine e peperoni dolci.

Con un completo rifiuto non solo della carne, ma anche di uova, burro, ricotta, formaggio e altri prodotti caseari, è importante reintegrare le proteine mancanti nella dieta. I sostituti vegetali di questo utile componente sono asparagi, piselli e fagioli. Sulla base di tali prodotti, molti ristoranti offrono sia piatti tradizionali che deliziosi capolavori di fantasia dello chef.

Piselli, mais e verdure ripiene

Il menu quaresimale nei ristoranti specializzati in cucina europea e caucasica contiene spesso lobio, un piatto di fagioli bolliti con cipolle, carote, pomodori e spezie varie. Gli asparagi vengono serviti con salse al latte, tra cui la famosa Provenza. I piselli, insieme ai chicchi di mais solari, decorano una varietà di piatti con un mosaico dai colori vivaci.

Una parte importante di qualsiasi menu quaresimale sono le verdure ripiene. Di solito si tratta di melanzane, zucchine opomodori. Il ripieno può essere erbe fresche, funghi tritati o anche pan grattato. Le verdure ripiene vengono spesso servite al forno o grigliate.

E il dessert?

Il menu quaresimale in un ristorante è solitamente molto richiesto. Questo vale non solo per i piatti principali, ma anche per i dessert. La base per la preparazione dei dolci più delicati è la frutta fresca. Varie mousse e soufflé, decorati con fette luminose e succose, sono un bestseller. Spesso a queste prelibatezze vengono aggiunti noci o pinoli, anacardi e mandorle.

Astinenza italiana: bruschetta e pancotta

Molti clienti scelgono menu quaresimali nei ristoranti durante i periodi di digiuno cristiano. Le ricette per i piatti preparati con tecnologie speciali sono molto diverse. Uno degli alimenti magri più popolari è la bruschetta. Questo è un piatto italiano a base di crostini di pane croccante. Viene strofinato con aglio e cosparso di olio d'oliva. I condimenti possono essere pomodori pelati stufati, funghi fritti o frutti di mare.

Tra i dolci magri, molto spesso in menu c'è una variante della tradizionale pancotta italiana, che si prepara senza latte e panna. Il soufflé alla frutta è guarnito con pinoli, frutti di bosco freschi, semi di melograno e rametti di menta.

Il menu quaresimale in un ristorante include spesso dolci tradizionali russi - panini con vari ripieni: papavero, mela, arancia. Servono anche torte.popolare nei paesi europei, ad esempio lo strudel. Questo prodotto è farcito con pere, mele, noci, uvetta e frutta candita. Le macedonie con condimento allo sciroppo di zucchero sono popolari tra i dessert leggeri.

Fine Fantasy

Il successo è l'esclusivo menu quaresimale dell'autore nei ristoranti. Una foto di questi sontuosi piatti che ricordano favolosi palazzi può essere considerata di per sé un'opera d'arte. Gli chef creano disegni incredibilmente belli utilizzando un antipasto tartaro composto da verdure tritate finemente e il famoso risotto italiano.

Tra la cucina francese gourmet, il parmentier di patate è molto popolare. Questo piatto ricorda la julienne, ma al posto dei funghi qui viene utilizzato il familiare raccolto di radici rotonde. Un piatto del genere prese il nome in onore dello chef francese Parmentier, che, secondo la leggenda, abituò la corte reale francese all'allora sconosciuta patata.

Offerta speciale in istituzioni di due capitali

Il menu quaresimale nei ristoranti di Mosca è molto popolare. Numerosi caffè spagnoli e messicani offrono piatti a base di verdure con salsa romesco. I ristoranti con cucina italiana includono bruschette, pancotte e pizza vegetariana nel loro menu. E le taverne nazionali russe offrono ai loro ospiti zuppa di cavolo cappuccio, gnocchi con ripieno di verdure, torte e tisane.

Il menu quaresimale nei ristoranti di San Pietroburgo e Mosca include non solo pasti magri, ma anche bevande. Le strutture accoglienti deliziano i visitatori con una varietà di succhi appena spremuti, bevande alla frutta,kvas e baci. Le spezie vengono spesso aggiunte alle bevande. Ad esempio, il vin brulé analcolico è molto popolare.

Cibi e bevande nobili

Bestseller: frutta e tisane. Si prepara con bacche fresche ed essiccate con l'aggiunta di varie spezie. Il miglior drink mattutino è il tè verde con lo zenzero. Rinvigorisce, ma non aumenta la pressione sanguigna come il caffè. Spesso nel tradizionale tè nero vengono messe bacche congelate, come lamponi o fragole, nonché fette di mele, pere o pesche. Puoi aggiungere frutti tropicali: frutto della passione, papaia o mango.

Il menu quaresimale del ristorante Pushkin è considerato uno dei più deliziosi e vari. Contiene piatti tradizionali russi della cucina nobile con tocchi francesi. Tutti i piatti hanno nomi originali e artistici. Il menù quaresimale di questo ristorante comprende antipasti freddi, primi piatti, dolci, oltre ai cereali. Una vacanza per buongustai è creata da crauti, funghi di latte salati in botti, zuppa di cavolo cappuccio di ortiche e gnocchi con verdure.

Astinenza giapponese: tofu di soia, funghi shiitake e spaghetti di riso

Il menu quaresimale nei ristoranti di Ekaterinburg è ampio e vario. In questa città, come in molte altre, vengono offerti agli ospiti formaggi di soia, come il tofu. Tali prodotti possono essere consumati dai visitatori a digiuno. Il ristorante Alibi ha inserito nel menu fantasie vegetali di verdure fresche e al forno con condimento al tofu. E il bar Berry offre insalate tradizionali - greche e caprese - conquesto formaggio di soia Gli stabilimenti con cucina caucasica includono pilaf dolce con prugne e albicocche secche nei loro menu.

Menù quaresimale nei ristoranti di Samara, lo troveremo anche nei caffè a tema giapponese. Non c'è nulla di sorprendente in questo, perché i nostri compatrioti li visitano. Numerosi sushi bar in città offrono involtini di verdure, spaghetti di riso e zuppe di tofu, funghi shiitake e riso al vapore.

Si possono mangiare anche i frutti di mare

Durante i cosiddetti digiuni non rigidi, puoi mangiare pesce. Pertanto, nei menu del ristorante troviamo deliziosi piatti a base di pesce. Il pesce viene servito su un cuscino di verdure, cotto in pastella o grigliato. Il modo più interessante per la sua preparazione è la cottura in un bozzolo di sale. Il pesce in una tale crosta è tenero e succoso. Il menù di mare dello chef comprende anche piatti di mare: gamberi, cozze, polpi e rapan. L'insalata di vita oceanica condita con olio d'oliva si sposa bene con le verdure fresche.

Le strutture economiche con cucina casalinga includono nel menu piatti semplici e familiari. Un'insalata di verdure fresche con aggiunte esotiche sotto forma di funghi in salamoia o olive piacerà a tutti gli amanti del cibo tradizionale. Tra i primi si può scegliere la zuppa di funghi o purea di zucca con mais o piselli. Come piatto principale sono adatte verdure grigliate, patate o risotti. Bene, un dolce tradizionale sarà una mela al forno con miele o una macedonia.

Gli stabilimenti con cucina nazionale russa servono fragranti prodotti freschipasticcini con tè. Qui, lo spazio per la creatività degli chef è semplicemente enorme. L'impasto lievitato è abbastanza capace di diventare soffice senza latte, uova e burro. E il ripieno può essere il più vario: frutta, bacche, papavero, noci. Albicocche secche, prugne secche, uvetta, canditi, albicocche, fichi si sposano molto bene con la pasta lievitata. Deliziose torte sono imbrattate di sciroppo e cosparse di zucchero a velo.

Caratteristiche della cucina nazionale

I ristoranti caucasici offrono un'enorme varietà di piatti senza carne. Il tradizionale shish kebab è accompagnato da verdure grigliate. Alle zuppe nazionali si aggiungono una miscela di erbe aromatiche, nonché tagliatelle di grano, riso o mais. Il pilaf viene servito con verdure, uvetta, prugne e albicocche secche.

I ristoranti cinesi servono noodles fritti con funghi shiitake, frutta caramellata e tè verde tradizionale. E gli stabilimenti giapponesi preparano speciali involtini di verdure e zuppe con formaggio tofu. Anche i ristoranti spagnoli, italiani e francesi hanno qualcosa da offrire agli ospiti che digiunano.

Tuttavia, troviamo la più grande varietà di piatti senza carne nei locali con cucina tradizionale russa. È nel nostro Paese che si è sviluppata una pratica secolare di nutrizione a base di prodotti vegetali. Pertanto, nei ristoranti nazionali, gli ospiti possono gustare le prelibatezze tradizionali più deliziose e salutari.