Panini chiusi: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti di noi sono abituati ad iniziare la mattina con i panini. Sono fatti da panini, baguette, crusca e pane di segale. Ad oggi, in cucina, è noto un numero enorme di ricette diverse per tali snack. Tra questi ci sono tartine, panini aperti e chiusi. Questi ultimi sono meglio conosciuti come panini, ed è su di loro che si parlerà dell'articolo di oggi.

Principi generali

Come base per fare panini chiusi, vengono spesso utilizzati panini speciali o pane di latta, da cui vengono tagliate le croste. Prima di farcire il ripieno, viene spalmato con rafano grattugiato, maionese, senape, burro o una pasta speciale. Sopra vengono posizionati formaggi, verdure, pesce, carne o salsiccia. Il tutto viene ricoperto da una seconda fetta di pane.

Oltre ai normali panini, ci sono i cosiddetti panini caldi chiusi. Sono preparati secondo lo stesso principio, ma alla fine vengono spalmati con un uovo sbattuto, arrotolati nel pangrattato e fritti in una padella unta di burro. Per mantenersi freschi e morbidiun tale antipasto, viene messo in una scodella e coperto con un coperchio.

Inoltre, ci sono sandwich a due e tre strati. Sono monocomponenti e combinati. Per la preparazione di quest'ultimo si utilizzano più prodotti combinati tra loro. Può essere burro, uova e prosciutto o aringhe.

Variante Turchia

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare sandwich turchi chiusi in tempi relativamente brevi. Risultano così gustosi che possono essere serviti non solo per una colazione in famiglia, ma anche per una tavola festiva. Per preparare questo antipasto, è necessario fare scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. In questo caso, il tuo frigorifero dovrebbe contenere:

• Una libbra di tacchino.
• 250 grammi di olive.
• 1, 5 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• Tre foglie di alloro.
• 240 grammi di panino.
• 0, 5 cucchiaini di pepe macinato.
• 1/3 tazza di uvetta.
• Un cucchiaino di peperoncino.
• 8 spicchi d'aglio.
• Un cucchiaio di cumino.
• Testa di cipolla.

Affinché i panini chiusi che hai preparato, che non richiedono troppo tempo per la preparazione, risultino insipidi e insipidi, devi integrare l'elenco sopra con sale da cucina.

Descrizione del processo

Per prima cosa dovresti fare le verdure. Le cipolle e l'aglio vengono sbucciati, tritati, inviati in una padella unta con olio d'oliva riscaldato e fritti fino a quando appare un colore dorato chiaro.ombra. Dopodiché si aggiungono pepe, cumino e alloro e si continua a cuocere per due minuti.

Il filetto di tacchino viene lavato in acqua fredda, leggermente asciugato con carta assorbente, tagliato a cubetti di media grandezza e inviato in una padella con cipolle e spezie. Tutto questo viene leggermente salato e cotto per cinque minuti. Quindi, il concentrato di pomodoro viene disposto nella stessa ciotola e poco dopo vengono versati un paio di bicchieri di acqua potabile e vengono aggiunti l'uvetta e le olive tritate. Dopo che il liquido bolle, la padella viene coperta con un coperchio e lasciata a fuoco basso. Dopo un quarto d'ora, i piatti vengono tolti dal fuoco e la foglia di alloro viene rimossa.

I panini vengono tagliati a metà, spennellati con olio d'oliva e inviati al forno, riscaldati a 120 gradi. Dopo cinque minuti, vengono tolti dal forno e disposti su un piatto. Successivamente, vengono spalmati con la miscela turca e ricoperti con la seconda metà dei panini. Servire i panini caldi chiusi.

Variante di salsiccia

Questi panini semplici ma deliziosi sono la colazione perfetta per tutta la famiglia. Sono abbastanza sazianti e nutrienti. Affinché ogni membro della tua famiglia possa ottenere un panino chiuso al mattino, la cui foto verrà presentata di seguito, è necessario assicurarsi in anticipo che tutti gli ingredienti necessari si trovino in cucina. Questa volta avrai bisogno di:

• 100 grammi di pomodori.
• Confezione di pane tostato.
• 200 grammi di salsiccia bollita.
• 2 cucchiai di maionese.
• 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Saranno usati sale e pepe macinato come ingredienti aggiuntivi.

Tecnologia di cottura

Nella fase iniziale, dovresti fare la preparazione dei prodotti. Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia. Pomodori lavati tagliati a cubetti. Fate lo stesso con la salsiccia bollita. Il tutto viene riunito in un contenitore adatto, unto con maionese, salato, pepato e mescolato delicatamente.

Metti due fette di pane in una macchina per sandwich preriscaldata. Adagiare sopra il ripieno preparato. L'ultimo strato è un altro pezzo di pane. Successivamente, puoi chiudere e accendere il dispositivo. Prepara i futuri panini chiusi per cinque minuti. Successivamente, vengono disposti su un piatto e serviti al tavolo. Questa ricetta è buona perché permette di sostituire i prodotti. Quindi, in assenza di maionese, puoi usare un uovo di gallina sbattuto. E la salsiccia può essere facilmente sostituita con il pollo bollito.

Variante mozzarella e peperoni

Non ci sono ingredienti a base di carne in questo panino semplice ma delizioso. È buono perché la sua preparazione non richiede prodotti scarsi costosi. Per fare dei panini così chiusi (le ricette possono essere viste nella pubblicazione di oggi), la tua cucina deve avere:

• 450 grammi di mozzarella.
• Baguette francese.
• Un paio di bicchieri di basilico tritato.
• Tre peperoni dolci.
• 1/3 tazza di olio d'oliva.

Oltre a tutto altre cose, dovresti fare attenzione in anticipo che al momento giusto hai il sale da tavola a portata di mano. La quantità di questo ingrediente dipenderà dalle preferenze personali del cuoco e della sua famiglia.

Sequenza di azioni

Prima di tutto, devi accendere il forno. Mentre si sta scaldando, puoi iniziare a preparare i peperoni. Si lavano, si asciugano con carta assorbente e si tagliano a metà. Le metà risultanti vengono disposte sulla griglia del forno in modo che le fette siano sul fondo e cuociono per un quarto d'ora. Quando la pelle inizia a carbonizzare, i peperoni vengono girati e lasciati per altri cinque minuti. Vengono quindi posti in un sacchetto di carta e messi da parte per un breve periodo.

Dopo circa un quarto d'ora, i peperoni vengono accuratamente spellati. Alcuni pezzi vengono lasciati su un piatto separato per un'ulteriore decorazione dei panini e il resto della polpa viene inviato a un frullatore. Vi vengono posti anche basilico, olio d'oliva e sale. Tutto questo è ridotto a uno stato di purea.

Baguette francese tagliata longitudinalmente. Successivamente, una piccola briciola viene accuratamente rimossa da esso. Adagiate sulla metà superiore la mozzarella tagliata a pezzetti. Sul fondo si mette la purea di peperoni e basilico. Quindi le metà vengono impilate l'una sull' altra. I panini chiusi pronti con la mozzarella vengono serviti al tavolo. Per dare loro un aspetto più bello, metti da parte delle fette di polpa di peperone dolce tra le metà della baguette.