2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I buongustai che l'hanno provata almeno una volta si chiedono: "Dove posso comprare la salsa Worcestershire per cucinare a casa?" Per fortuna oggi non è difficile trovarlo sugli scaffali dei negozi delle grandi città. Se non ne hai mai sentito parlare, non sai cosa sia e come usarlo, allora è il momento di parlarne.
La salsa Worcester è originaria dell'Inghilterra. C'è ancora polemica su come sia stato inventato questo condimento. Secondo una versione, Lord Marcus Sandy l'ha ordinato dal suo farmacista. Durante la spedizione bengalese, si innamorò della cucina locale e volle provare di nuovo il gusto unico dei piatti.
Come risultato di lunghi esperimenti, è stata ottenuta una composizione molto complessa, che comprendeva una cinquantina di componenti differenti. Sorprendentemente, non solo il cliente ha apprezzato la salsa finita, ma anche molti residenti di Worcester, la città da cui ha preso il nome.
Successivamente, la salsa Worcester è stata utilizzata per stufati, roast beef, pesce, antipasti caldi, panini. L'acquisto di condimenti di qualità aiuterà a conoscere il giustocomposizione. La ricetta tradizionale era a base di concentrato di pomodoro, a cui venivano aggiunti 25 ingredienti: estratto di noce, tamarindo, acciughe, zenzero, noce moscata, curry, aglio, brodo di funghi e altro ancora.
Tuttavia, le proporzioni esatte sono mantenute nella massima riservatezza, quindi i produttori moderni realizzano le proprie variazioni. Se non sai dove acquistare la salsa Worcestershire nella tua città, prova a utilizzare il negozio online. Ma acquista solo marchi noti per evitare i falsi. La salsa più comune è Lea e Perrins, solo che è considerata vera. Il resto è solo un'imitazione della ricetta originale.
A proposito, oggigiorno si fa solo produzione industriale. La salsa moderna comprende sciroppo di mais, melassa, aceto, salsa di soia, acqua, peperoni rossi, tamarindi, acciughe, cipolle e aglio. Il sapore di questo condimento è agrodolce e abbastanza gradevole.
Per quanto riguarda il costo della salsa Worcestershire, il prezzo oscilla intorno ai 300-350 rubli per 300 ml. Anche con un uso regolare, questa quantità durerà a lungo. È tutta una questione di concentrazione, non devi aggiungere più di 3-7 gocce ai piatti.
Il posto migliore per comprare la salsa Worcestershire è, ovviamente, il Regno Unito. Se uno dei tuoi amici o conoscenti va in questo paese, assicurati di chiedere loro di portarti un souvenir così delizioso. E ancora di più, porta con te un paio di bottiglie se stai programmando un viaggio in Inghilterra.
L'uso della salsa Worcestershire è piuttosto ampio. Ad esempio, prova ad aggiungere un paio di gocce a una marinata di carne o quando prepari un'insalata Caesar. Inoltre, è un componente essenziale del cocktail Bloody Mary.
Non tutti sanno che questo condimento viene utilizzato anche nella cucina asiatica. In Cina si trova nelle cucine shanghainese e cantonese. La ricetta della salsa è stata sviluppata in Giappone, dove viene condita con un'ampia varietà di piatti.
Quindi, ti abbiamo parlato di dove acquistare la salsa Worcestershire, quanto costa e come usarla. Ora è il momento di iniziare a sperimentare. Buon appetito!
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