Caviale, ricette capelin

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il caviale di caviale è un prodotto naturale che si ottiene dall'ovaio di pesci di mare appartenenti alla famiglia degli odori. Questo è un prodotto abbastanza piccolo con una consistenza densa. Nelle persone non è chiamato altro che "caviale bianco". Nella produzione di conserve e conserve, al caviale vengono spesso aggiunti olio vegetale (non raffinato), maionese e albume.

Cosa ci regaliamo il caviale? I suoi benefici per la salute umana sono inestimabili. Contiene acidi grassi omega-3, vari oligoelementi, calcio, iodio, vitamine e fosforo. E, soprattutto, in questa combinazione vengono assorbiti dal corpo di quasi il 95%. Gli acidi grassi sono efficaci per la prevenzione e il trattamento delle malattie del sistema nervoso centrale, della tiroide e del cuore. Il caviale Capelin è particolarmente utile per coloro che sono molto stanchi dopo il lavoro e subiscono un serio sforzo fisico. Anche le persone anziane possono includerlo nella loro dieta.

Tuttavia, vale la pena considerare il fatto che il caviale di capelin ha alcune controindicazioni. Ad esempio, è sconsigliato mangiarlo a chi soffre di ulcere duodenali e gastrite. Anche le persone con pressione alta non dovrebbero mangiarlo.

Da tutto quanto sopra, possiamo concludere che il caviale di capelin, come qualsiasi altro prodotto, haVantaggi e svantaggi. Per alcuni, sarà incredibilmente benefico, e per altri sarà molto dannoso. Pertanto, tutto dipenderà solo dal tuo stato di salute. Se non hai problemi, puoi concederti un delizioso e tenero caviale.

Non puoi comprare il caviale in ogni negozio di alimentari o supermercato. Ma il pesce stesso (fresco o salato) è molto più facile da ottenere. Cosa si può cucinare con il capelin? Ecco un paio di semplici ricette.

Ricetta numero 1. Capelin in salsa di pomodoro

Per cuocere il pesce in questo modo sono necessari i seguenti prodotti:

• olio vegetale (non raffinato);
• 800 g di capelin fresco;
• 1, 5 cucchiai aceto (3%);
• mezza tazza di passata di pomodoro;
• foglia di alloro;
• sale da tavola;
• zucchero, pepe macinato.

Inizia spruzzando il pesce con aceto da tavola semidiluito. Successivamente, il capelin deve essere asciugato e messo in un piatto poco profondo (il dorso dovrebbe guardare in alto). Mescolare ingredienti come passata di pomodoro, olio, spezie e aceto. Versare il capelin con la miscela risultante. Ora facciamo sobbollire il nostro piatto a fuoco medio, chiudendo ermeticamente la padella o la padella con un coperchio. Il tempo di cottura del capelin in salsa di pomodoro è di 40 minuti.

Ricetta numero 2. Capelin affumicato a caldo

Quindi, per la sua preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Piselli al peperoncino;
• 500 ml di olio vegetale (non raffinato);
• 1-2 kg di capelin fresco;
• foglia di alloro;
• sale.

Tiriamo fuori il capelin dal congelatore e lo sbriniamo, sciacquando bene con acqua fredda. Dopodiché, adagiate con cura il pesce sul fondo della padella. A questo punto salate, aggiungete i grani di pepe e due foglie di alloro. Disponi di nuovo il capelin, quindi un altro strato. Versare l'olio nella padella in modo che sia a filo con il pesce adagiato. Se stendi gli strati più densamente, puoi risparmiare olio. Resta da mettere la padella con il capelin sul fuoco, portare ad ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.