2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molte persone chiamano erroneamente noci di cocco. Si tratta infatti di drupe che crescono sulle palme. Per i residenti dei paesi caldi, tali frutti sono molto importanti. Sono usati per vari scopi. L'articolo tratta delle giovani noci di cocco e di altri tipi di questo frutto.
Cosa sono le noci di cocco
I frutti di palma sono drupe che pesano fino a tre chilogrammi.
Le noci di cocco giovani sono sferiche e hanno un guscio duro. All'interno del frutto c'è una polpa bianca e un liquido chiamato succo. Questi famosi frutti esotici sono composti dai seguenti componenti:
- Guscio esterno.
- Fibra (è indicata dalla parola "coir").
- Un rivestimento protettivo interno dalla consistenza dura.
- Pulp (si chiama copra).
- Acqua di cocco.
Le dimensioni del feto non possono essere giudicate dalla sua struttura interna. Ci sono frutti di grandi dimensioni, in cui c'è molta fibra. Ci sono anche noci di cocco giovani piuttosto piccole con molto succo all'interno.
Tipi di frutti di palma
Alcune persone credono che i frutti marroni e verdi provengano da diversi tipi di piante. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Il colore del frutto indica il grado della loro maturità. Sulla base della maturazione dei frutti, si distinguono i seguenti tipi di noci di cocco:
- Verdi.
- Giallo.
- Marrone. Questi sono i frutti più maturi che vengono sottoposti a una lavorazione speciale. In primo luogo, il rivestimento esterno viene rimosso dalla superficie dei frutti, quindi vengono lasciati asciugare al sole.
Il cocco giovane è molto popolare e ha molti benefici per la salute. Dalla polpa e dal succo vengono preparati vari alimenti e cosmetici. L'acqua all'interno di questo frutto è limpida e dolce.
I frutti di colore marrone hanno un po' di umidità. Tuttavia, la loro carne ha un aroma gradevole. L'acqua all'interno delle noci di cocco mature si addensa gradualmente e si trasforma in olio. Poi, quando il frutto matura, l'umidità si indurisce. Col tempo, diventa polpa.
Come ottenere un prodotto di qualità?
Le noci di cocco sono un prodotto piuttosto raro sugli scaffali dei negozi russi. Naturalmente, le persone che amano questi frutti esotici vorrebbero comprare solo frutti buoni. Ma come scegliere una noce di cocco giovane? Per fare ciò, presta attenzione ai seguenti segni:
- Integrità. Se ci sono danni sulla superficie del frutto, non è consigliabile acquistarlo.
- La presenza di un caratteristico suono di gorgoglio dell'acqua quando si agitaindica la buona qualità del frutto.
- Punti. La loro presenza indica che il feto è viziato.
- La presenza di un odore sgradevole. In questo caso, dovresti rifiutarti di acquistare il prodotto.
Qualità utili
Il cocco verde contiene ingredienti che hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'organismo. Tra questi possono essere elencati:
- Magnesio. Questa sostanza normalizza le funzioni del sistema nervoso, migliora il sonno e l'attenzione, aumenta l'attività cerebrale.
- Il fosforo e il calcio aiutano a rafforzare il tessuto osseo e dentale, i muscoli, le unghie e le articolazioni.
- Ferro e rame. Queste sostanze migliorano la composizione del sangue, saturano le cellule del corpo con l'ossigeno.
- Selenio, vitamina E. Previene lo sviluppo di tumori maligni, aiuta a mantenere la pelle e i tessuti giovanili.
- Il potassio stabilizza il lavoro del cuore, rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
- L'acido ascorbico migliora il funzionamento del sistema immunitario, favorisce la produzione di collagene.
- La fibra purifica il tratto digerente dalle sostanze nocive, elimina il problema della ritenzione delle feci.
Uso di frutta esotica in cucina
La polpa e l'acqua di una giovane noce di cocco vengono utilizzate per scopi alimentari. Il succo è un prodotto dietetico. È usato come uno degli ingredienti in vari piatti. La polpa di un frutto esotico ha un effetto benefico sullo stato del sistema riproduttivo, aumenta il desiderio sessuale.
Conoscendo le proprietà utili del prodotto, i thailandesi lo usano per preparare tali piatti:
- Zuppe.
- Insalate.
- Dolci.
- Piatti di pesce e carne.
- Creme.
- Piatti di riso a base di cereali.
- Cocktail.
- Cottura al forno.
Il cocco non è molto popolare tra i cittadini russi. Tuttavia, i sostenitori dei principi di una corretta alimentazione e del vegetarianismo usano spesso i seguenti componenti di questo frutto:
- latte;
- farina;
- chip;
- olio.
Questi ingredienti si trovano in molti pasti fatti in casa e sono usati come alternativa ai prodotti animali.
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