2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'aglio è una pianta conosciuta fin dall'antichità. Essendo il proprietario di un aroma forte e specifico e di un gusto pungente, l'aglio è un condimento popolare e in alcune cucine del mondo, soggetto a trattamento termico, anche un piatto indipendente. Tutti conoscono le principali proprietà benefiche dell'aglio, ma poche persone ne hanno sentito parlare dei pericoli. Qual è il vantaggio e il danno dell'aglio, e in quali casi sarà utile mangiarlo e in quali casi è categoricamente sconsigliato?
Prima di tutto, vale la pena menzionare le note proprietà battericide dell'aglio. A causa della presenza di sostanze volatili antisettiche, i fitoncidi, che formano il suo forte odore pungente, l'aglio è un ottimo mezzo per prevenire il raffreddore. Il consumo regolare di batteri killer come cipolle e aglio è un ottimo modo per proteggersi da malattie stagionali, influenza e SARS. Inoltre, l'aglio contiene allicina, un antibiotico naturale che potenzia ulteriormente le proprietà antimicrobiche di questo prodotto. Mangiare aglio non solo rafforzerà il sistema immunitario, ma proteggerà anche il corpo dalle complicazioni dopo aver sofferto l'influenza o il raffreddore.
Cosaeppure, oltre all'ovvio e al noto, c'è il vantaggio e il danno dell'aglio? Continuando il tema della sua utilità, va detto che l'aglio ha l'effetto di fluidificare il sangue, quindi il suo uso regolare è un'ottima prevenzione della trombosi. L'aglio abbassa anche il colesterolo e la pressione sanguigna. Inoltre, l'aglio è ricco di selenio, un antiossidante naturale che impedisce la formazione di radicali liberi nelle cellule che causano il cancro e altri gravi problemi di salute. Inoltre, l'aglio aiuterà a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, a prevenire infarti e ictus.
Vale la pena notare che tutto questo è vero principalmente in relazione all'aglio crudo. Naturalmente, perché di solito si mangia crudo. Tuttavia, non è sempre l'aglio crudo che viene mangiato. Quindi, nella cucina di alcuni popoli del sud-est asiatico, ad esempio, l'aglio fritto tailandese è popolare
… no, non un condimento - uno spuntino! Arrostire l'aglio ne ammorbidisce il sapore e l'aroma, così puoi mangiarlo in sicurezza senza bruciare o alitosi.
Sia i benefici che i danni dell'aglio sono oggetto di numerose discussioni da parte di rappresentanti della comunità scientifica. E il motivo è che l'aglio, oltre ai suoi notevoli benefici, può anche arrecare danni. Quindi, la presenza di uno ione sulfanil-idrossile velenoso nell'aglio può causare un disturbo nelle funzioni del pensiero, un po' di letargia e sonnolenza. Ecco perché l'aglio non è raccomandato per mangiarequando una persona ha bisogno di mantenere una completa chiarezza di pensiero e la migliore risposta.
Conoscendo i benefici e i danni dell'aglio, comprendendo tutti i rischi associati al suo utilizzo, puoi determinare da solo se vale la pena mangiarlo e, in tal caso, in quali casi.
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