Crema di cacao in polvere per torta: una ricetta semplice con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La crema al cioccolato a base di cacao in polvere è un delizioso dessert che renderà il gusto di qualsiasi pasticceria più luminoso e ricco. Questo ripieno viene utilizzato per uno strato di torte e pasticcini. Puoi farcire con la panna rotoli di waffle, cestini di frollini, panini e molti altri prodotti di pasticceria.

A proposito, il dessert può essere gustato anche da solo, ad esempio immergendo i biscotti o il pane fresco. Se ancora non sai come fare la crema al cacao, allora questa raccolta di ricette ti tornerà utile.

Selezionare l'ingrediente principale

Per fare una crema deliziosa, devi usare solo cacao in polvere di alta qualità. Altrimenti, il dessert non darà il piacere su cui tu e i tuoi cari state contando.

Il segno principale di un prodotto di qualità è il suo colore. Il cacao in polvere naturale ha un colore marrone. Se la tonalità del prodotto è più chiara o più scura, è meglio rifiutare tale acquisto.

Il secondo criterio, accesoa cui prestare attenzione è l'odore della polvere. Il cacao di alta qualità ha un ricco aroma di cioccolato amaro. Se il tuo naso non percepisce un forte odore caratteristico, allora il prodotto è tutt' altro che perfetto.

E, infine, il terzo indicatore è la frazione di massa del grasso. Questo criterio può essere scoperto esaminando attentamente la confezione del prodotto. La frazione di massa del grasso nel cacao in polvere di alta qualità è almeno del 15%. Questo contenuto indica che il prodotto contiene oli dei fagioli con lo stesso nome. È questo ingrediente che rende il gusto del cacao più intenso e limpido.

Hai già acquistato del cacao o hai una confezione di un prodotto iniziato sul tuo scaffale? Controlla la sua qualità "al tatto". Prendi un pizzico di polvere e strofinalo tra le dita. Il cacao aderisce alla pelle e non si trasforma in polvere? Quindi puoi tranquillamente usare questo prodotto per creare fantastici dessert.

Crema semplice al cacao

Dessert facilissimo da preparare e incredibilmente delizioso può essere utilizzato non solo per creare torte, cupcakes o pasticcini, ma anche per sostituirli con la pasta di cioccolato, che i bambini amano tanto. Puoi conservare la crema in un normale barattolo di vetro mettendola in frigorifero. Anche un pezzo di pane spalmato con una tale pasta si trasformerà in una prelibatezza dal gusto soprannaturale! Una semplice ricetta per la crema al cioccolato a base di cacao in polvere non contiene prodotti costosi, quindi il dessert è abbastanza economico. Cucinare un dolcetto non richiederà più di 10 minuti.

Prodotti necessari per creare la crema:

• un litro di latte;
• 45 grammi di cacao in polvere di qualità;
• 375 grammi di zucchero semolato;
• 110 grammi di farina.

Guida alla cucina dei dessert al cioccolato

In una casseruola dalle pareti spesse mettete il cacao e la farina di frumento. È meglio setacciare in anticipo gli ingredienti secchi per evitare la comparsa di spiacevoli grumi. Ora aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene il composto ottenuto.

Versare 300 millilitri di latte freddo. Utilizzando una frusta a mano, mescolare accuratamente. Quando il composto sarà più omogeneo, versate il latte rimanente. Continuando a lavorare con una frusta, ottenere la scomparsa di tutti i grumi.

Mettere la pentola con il futuro dolce sul fuoco, accendendo un fuoco moderato sotto di essa. Mescolando costantemente la massa con una frusta, portala a ebollizione. Se volete ottenere una crema liquida più simile alla salsa al cioccolato, togliete la padella dal fuoco quando compaiono le prime bolle. Per addensare il dessert come una pasta, fallo bollire per 2-3 minuti.

Coprire bene la pentola con la panna con pellicola trasparente e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente. In caso contrario, si formerà una crosta sulla superficie del dolce. Utilizzare la crema raffreddata immediatamente per lo scopo previsto, oppure trasferirla in un barattolo di vetro, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero.

Dessert con cacao e latte condensato

Utilizzando questa ricetta, puoi facilmente preparare una densa crema al burro. È perfetto per la decorazionecupcakes, farciture di bignè o creme pasticcere, nonché per ricoprire torte di varia complessità. La composizione della prelibatezza prevede solo tre ingredienti: burro, latte condensato e cacao in polvere. La crema ottenuta da questi prodotti è densa, liscia e mantiene bene la sua forma.

Ingredienti per preparare un dolcetto al burro e cioccolato:

• pacchetto di burro naturale (200 grammi);
• 270 grammi di latte condensato;
• 80 grammi di cacao classico in polvere.

Creare una crema a lunga tenuta

Prima di tutto, devi togliere il burro dal frigorifero. Questo dovrebbe essere fatto poche ore prima dell'inizio della preparazione del dessert, perché il prodotto dovrebbe diventare morbido e obbediente. Mentre è ancora freddo, tritare il burro a pezzi di media grandezza, quindi lasciarlo sciogliere.

Prepara il contenitore in cui preparerai la crema. Dovrebbe essere piatti abbastanza larghi e profondi. Versarvi tutto il latte condensato, quindi aggiungere il burro morbido. Ora ti serve un buon mixer. Armati di un congegno, sbattere il burro e il latte condensato, trasformandoli in una massa densa e omogenea.

Non resta che aggiungere il cacao in polvere, mescolare bene il composto con un cucchiaio (in modo che l'ingrediente secco non sollevi una nuvola di polvere di cioccolato), lavorare ancora con la planetaria. Quando la massa acquisisce una struttura liscia, il dispositivo può essere spento.

Coprire la crema finita con un foglio e conservare in frigorifero per 30-60 minuti. Trascorso il tempo specificato, il dessert è completamente pronto per ulteriori lavori.

Crema di cacao in polvere e panna acida

Hai deciso di cuocere una torta, ma non sai come metterla in ammollo? Allora questa ricetta fa per te! La crema al cioccolato per torta a base di cacao in polvere e panna acida è molto tenera, vellutata e follemente deliziosa. La cottura, imbevuta di un tale ripieno, diventa molto succosa e leggermente umida. Il ricco gusto di cioccolato della torta finita delizierà tutti gli amanti di questa prelibatezza.

Per creare una crema ci vuole un po':

• mezzo litro di panna acida grassa;
• 175 grammi di zucchero a velo;
• 160 grammi di cacao in polvere.

Il processo per preparare un delizioso dessert

In una ciotola profonda, unisci il cacao e lo zucchero a velo. Mescolare il composto con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi o protuberanze. Ora aggiungi qualche cucchiaio di panna acida. Mescolare di nuovo accuratamente.

È ora di aggiungere la panna acida rimanente e passare al mixer. Inizia a montare la massa con bassi giri del dispositivo. Quando il composto diventa omogeneo, aumentare al massimo la potenza del mixer. Sbattere fino a quando tutti i grani di zucchero a velo non si saranno sciolti e la massa non aumenterà il suo volume più volte.

Se stai preparando la crema per inzuppare una torta, usala subito dopo la preparazione. Conservare in frigorifero per qualche ora per gustarlo da solo o decorare i cupcakes.

Delizia gastronomica di formaggio molle e cacao in polvere

Un tale dessert può essere considerato una prelibatezza dei re. Incredibilmente morbido, elegante,Con i formaggi a pasta molle si può preparare una crema profumata, appetitosa e semplicemente follemente deliziosa. Un tale ingrediente può essere il famoso Philadelphia, l'indimenticabile Almette, l' altrettanto famoso Mascarpone o la buonissima Ricotta. Il dessert è bello da solo, adatto per uno strato di torte, panini e pasticcini, si sposa bene con cestini o tubi e decora perfettamente anche i tuoi cupcakes. La ricetta della crema di cacao in polvere e formaggio a pasta molle è molto semplice, quindi anche un pasticcere inesperto può gestirla.

Ingredienti della più delicata prelibatezza:

• un quarto di chilo di zucchero semolato finissimo;
• due bicchieri di formaggio a pasta molle;
• una tazza e mezza di cacao in polvere;
• mezzo cucchiaino di vaniglia.

Cottura della crema di formaggio al cioccolato

Usa zucchero fine per creare questo dessert. In caso contrario, utilizzare un macinacaffè e trasformare il prodotto in polvere.

In una comoda ciotola, unire il cacao in polvere e lo zucchero semolato finissimo. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.

In un altro contenitore, metti il formaggio a pasta molle. Aggiungi ad esso una miscela secca di zucchero e cacao, oltre alla vanillina. Mescolare la massa con un cucchiaio. Ora prendi un frullatore a immersione o un mixer e sbatti la miscela risultante fino a renderla omogenea e liscia.

Se devi mettere in ammollo le torte, usa la panna subito dopo la cottura. Per decorare cupcakes o farcire tubuli, cestini e altre golosità con il dessert, mandalo in frigorifero per 45-60minuti. Durante questo periodo, la crema diventerà più stabile e densa.

Dolcetto cremoso al cioccolato

Questa crema è perfetta per la decorazione finale della cottura, in quanto mantiene perfettamente la sua forma. Ma questo non significa affatto che non possa essere utilizzato per uno strato di prodotti dolciari o utilizzato da solo. È possibile e necessario! Dopotutto, la crema al cioccolato a base di panna, cacao, burro e uova è così gustosa, tenera e appetitosa che è semplicemente impossibile resistere.

Per creare un dessert avrai bisogno di:

• due confezioni di burro (400 grammi);
• una tazza e mezza di zucchero a velo;
• mezzo litro di panna;
• dieci uova di gallina;
• due bicchieri (con scivolo) di zucchero semolato;
• un bicchiere di cacao in polvere.

Guida dettagliata per preparare la crema al burro al cioccolato

L'olio necessario per creare la crema, ammorbidire bene. Quindi tiratela fuori dal frigorifero, tagliatela a pezzetti qualche ora prima di iniziare a lavorare.

Mettere il burro morbido in un piatto fondo. Aggiungi lo zucchero a velo. Sbattere la massa con un mixer fino a renderla soffice e ariosa.

Rompi le uova in un contenitore separato. Aggiungi loro lo zucchero e mescola. Invia i piatti con le uova a bagnomaria. Strofinando costantemente la massa con un cucchiaio, portala ad addensamento, quindi toglila immediatamente dal fuoco.

Mentre il composto di uova è caldo, aggiungi il cacao in polvere. Mescolare fino a massaomogeneità di tutti i componenti. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.

Versare la panna in una ciotola pulita e asciutta. Sbattere il prodotto con un mixer, aumentando gradualmente la potenza del dispositivo fino a quando iniziano a formarsi dei picchi sulla sua superficie.

Mettere il composto di uova nella ciotola con il composto di burro. Mescolare accuratamente. Con attenzione, in piccole porzioni, mescolando costantemente, aggiungi la panna alla massa risultante. Armatevi di nuovo di un mixer. Montare la panna quasi pronta fino a renderla soffice.

Il dessert cremoso al cioccolato può essere utilizzato subito dopo il completamento del processo di cottura.

Ora sai come preparare le più deliziose creme al cacao in polvere. E questo significa che i tuoi prodotti dolciari avranno un successo senza precedenti con parenti e amici. Buon appetito!