Latte di capra: calorie per 100 grammi, proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sebbene non sia molto popolare nei paesi occidentali, il latte di capra è in effetti una delle bevande a base di latte più consumate nel resto del mondo. Le ragioni di ciò sono abbastanza ovvie: ha un ottimo sapore e contiene molti nutrienti.

Composizione del prodotto

Per esserne convinti basta guardare cosa contiene 1 bicchiere di questo prodotto (latte di capra):

• Calorie: 168 calorie.
• Grassi saturi: 6,5 grammi/33 percento DV (DV).
• Carboidrati: 11 grammi/4 percento DV.
• Proteine: 10,9 grammi/4 percento DV.
• Colesterolo: 27 mg/9% DV.
• Zucchero: 11 grammi.
• Sodio: 12 mg/5 percento DV.

Micronutrienti e vitamine

Inoltre, il latte di capra, il cui contenuto calorico è così alto, contiene anche molti microelementi necessari per l'organismo:

• Calcio: 327 mg/33 percento DV.
• Fosforo: 271 milligrammi/27 percento DV.
• Magnesio: 34,2 mg/9 percento DV.
• Potassio: 498 mg/14 percento DV.
• Rame: 0,1 mg /6 percento DV.
• Zinco: 0,7 mg /5 percento DV.

Con questa composizione, non sorprende che questo prodotto sia consigliato per le pappe. Il latte di capra, che ha un alto contenuto calorico di grassi, contiene anche una grande quantità di vitamine liposolubili:

• Vitamina A: 483 mg/10 percento DV.
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,3 milligrammi/20 percento DV.
• Vitamina C: 3,2 milligrammi/5% DV.
• Vitamina D: 29,3 mg/7% DV.

Quindi, questo latte è molto più sano del latte vaccino - prevalgono gli indicatori per la quantità di tutte le sostanze utili in esso contenute.

Latte di capra fatto in casa: calorie

Il latte di capra è ricco di grassi. Come notato sopra, il valore nutritivo di un bicchiere di prodotto prodotto industrialmente è di circa 168 calorie. Se prendi il latte di capra fatto in casa, il contenuto calorico per 100 grammi sarà in media di 68 calorie. Come puoi vedere, la differenza non è molto significativa. A cos' altro serve questo prodotto?

Più facile da digerire

Sebbene il contenuto di grasso del latte di vacca e di capra non sia troppo diverso, le molecole di grasso nel latte di capra sono più piccole. Ciò gli consente di essere assorbito e digerito più facilmente nel corpo.

Dopo aver raggiunto lo stomaco, le proteine del latte di capra formano immediatamente una cagliata morbida. Contiene anche meno lattosio, o zucchero del latte, rispetto al latte vaccino. È per questo motivo che molte persone con lieve intolleranza al lattosio (o semplicemente problemi di digestione del latte vaccino) possono tranquillamente consumarequesto prodotto.

Ipoallergenico

Il latte di capra ha meno proteine allergeniche e provoca meno infiammazioni.

La maggior parte delle persone che non tollerano il latte vaccino sono in re altà sensibili a una delle proteine in esso contenute, la caseina. Non hanno la capacità di assorbire questa sostanza. Inoltre, il latte vaccino è l'alimento numero uno per le allergie nei bambini, che possono persistere per tutta l'età adulta. questo perché contiene oltre 20 diversi allergeni (compresa la caseina A1) che possono causare reazioni allergiche.

Cos'è la caseina? Questa proteina è abbastanza irritabile per alcune persone e l'infiammazione causata dal consumo è alla radice della maggior parte delle malattie. La caseina A1 può causare problemi gastrointestinali come la sindrome dell'intestino irritabile, il morbo di Crohn, varie coliti, nonché alcuni problemi meno evidenti: acne, malattie autoimmuni e malattie della pelle come l'eczema.

Al contrario, il latte che contiene principalmente o esclusivamente caseina A2 non produce nessuno di questi effetti infiammatori. Il latte di capra contiene solo il tipo A2 di questa proteina, che lo rende simile nella composizione al latte materno umano. Più di uno studio ha dimostrato che il latte di capra (che è adatto anche a questo scopo) viene utilizzato come primo prodottol'alimentazione dopo l'allattamento al seno è risultata meno allergenica per i bambini rispetto al latte vaccino.

Colesterolo basso e altri benefici

Il latte di capra, il cui contenuto calorico per litro non può essere definito basso, non è solo ricco di calcio e acidi grassi, ma anche povero di colesterolo.

È anche spesso pubblicizzato come uno degli alimenti base ricchi di calcio. E infatti, non c'è bisogno di preoccuparsi di non assumere abbastanza di questo micronutriente quando si passa al latte di capra. Il latte di capra contiene il 33% dell'assunzione giornaliera raccomandata di calcio, rispetto al 28% di questo minerale nel latte vaccino.

Il latte di capra ha anche un alto livello di acidi grassi a catena media - 30-35 percento, contro il 15-20 percento nel latte di vacca. Questi acidi grassi forniscono una carica di energia che previene l'aumento di grasso, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e possono anche aiutare a trattare una varietà di condizioni, in particolare i disturbi intestinali.

Gli scienziati hanno dimostrato ancora di più. Il latte di capra aiuta ad aumentare i livelli di colesterolo "buono" mentre abbassa il colesterolo "cattivo". In effetti, ha proprietà curative simili all'olio d'oliva. Pertanto, la domanda principale quando si passa a un prodotto dovrebbe essere l'interesse per la proporzione di nutrienti e non quale sia il contenuto calorico del latte di capra.

Salva la pelle

Gli acidi grassi e i trigliceridi presenti nel latte di capra non solo supportanoi tuoi organi interni, ma ti aiutano anche ad apparire al meglio. Le sue qualità idratanti aiutano a mantenere la pelle morbida.

Il latte di capra è anche ricco di vitamina A, che può migliorare la tua pelle, aiutare a combattere l'acne e altri problemi della pelle. In effetti, questo prodotto dovrebbe essere considerato uno dei rimedi casalinghi più efficaci per le malattie della pelle. L'acido lattico presente nel latte di capra aiuta a liberare il corpo dalle cellule morte della pelle e ad illuminare il tono della pelle.

Questo perché il latte di capra ha un livello di pH vicino a quello del corpo umano, quindi viene assorbito dalla pelle con meno irritazioni e aiuta a uccidere i batteri nocivi.

Tutte le sostanze utili vengono assorbite meglio

Studi di lunga data hanno dimostrato che i nutrienti (come ferro, calcio, magnesio e fosforo) sono più facilmente assorbiti e utilizzati dall'organismo dal latte di capra che da quello di mucca. Per questo motivo, il latte di capra sembra essere anche un trattamento promettente per carenze nutrizionali (come anemia e demineralizzazione ossea). Inoltre, questo prodotto può aiutare ad affrontare le carenze generali di ferro e magnesio.