2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta, che comprende vari tipi di vermicelli, tagliatelle, corna, conchiglie, tubuli, ecc., sono tra i piatti molto facili da preparare. Sono gustosi, nutrienti, soddisfano bene la fame e forniscono al nostro corpo le vitamine del gruppo B, i carboidrati, le proteine e altre sostanze preziose di cui abbiamo tanto bisogno. Nelle cucine della maggior parte dei popoli del mondo, ci sono moltissimi modi per preparare questo prezioso prodotto.
Tecnologia generale
Prima di parlare di ricette specifiche, ricordiamo come si prepara un piatto di pasta in generale. Sono adagiati in una pentola capiente con una quantità sufficiente di acqua salata bollente. Il calcolo del liquido è il seguente: per ogni 100 g di “impasto”, 2 bicchieri d'acqua. Sale - mezzo cucchiaino. Dopo essersi addormentati spaghetti, tagliatelle, corna, ecc., devono essere mescolati in modo che non si attacchinosul fondo o sui lati della pentola. Un piatto di pasta viene cotto per 20-30 minuti, se le varietà sono più sottili, ad esempio i vermicelli, un po 'meno - 12-15. Quindi l'acqua viene scolata, l'“impasto” viene lavato sotto l'acqua corrente e condito con olio, salsa o sugo ancora caldo. Questo è, per così dire, il primo modo più famoso. Ma ce n'è un secondo, meno comune: quando un piatto di pasta viene cotto in una piccola quantità di acqua bollente (1 tazza per 100 g di prodotto). Tenerli a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi abbassare al minimo il gas sotto la padella e lasciare riposare la pasta per altri 15 minuti, alla fine versare il burro nella pietanza e servire.
Maccheroni con ricotta
Il piatto di pasta più semplice è quando l'"impasto" è fatto con la ricotta. Quasi ogni varietà e tipo di prodotto è adatto a questo. Bollita in uno dei modi sopra descritti, la pasta viene mescolata con la ricotta: dolce o salata, puoi anche formaggio e burro. Salate al momento di servire, cospargete di erbe aromatiche tritate e pepe. Lo stesso vale se la pasta viene condita con formaggio grattugiato. E al posto del burro si usano olio vegetale e cipolle s altate. L'odore appetitoso e il gusto seducente ti faranno piacere!
Pasta al sugo di pomodoro e funghi
Le ricette di pasta sono spesso consigliate da abbinare a salse e sughi di pomodoro. Ad esempio così. Cuocere i "tubi" o gli spaghetti. lessare il prosciutto(100-150 g) e funghi (200-250 g). Tagliarli a cubetti e friggerli in olio vegetale. A parte, stufare 5-6 pomodori, dopo averli privati della pelle e tritati finemente. Quindi mescolare i funghi fritti con il pomodoro, aggiungere l'aglio tritato (3 spicchi), far bollire. Mescolare con la pasta e servire calda.
Pasta alla ricotta
Un piatto molto gustoso e originale è la pasta, o le tagliatelle. È fatto con una varietà di ripieni: carne, verdure, ricotta. Ecco una delle ricette semplici, ma molto appetitose: lessare la pasta, mantecare con le uova crude (2 per ogni 250 g di “impasto”), aggiungere la ricotta passata al setaccio (un bicchiere o più). Ungere una padella con olio, stendere la pasta e la massa di cagliata, cospargere con olio vegetale e cospargere di pangrattato. Inviare in forno per 20 minuti per dorare la pirofila. Poi tagliate a fette porzionate, spolverizzate con zucchero a velo e servite come dessert. Sì, puoi aggiungere la vaniglia. Oppure tagliatelle al forno con concentrato di pomodoro, peperoni e carote. Un piatto speziato e speziato emette un aroma affascinante, si scioglie letteralmente in bocca. Tuttavia, tutti i piatti di pasta, le cui foto e le ricette si trovano nei libri di cucina, sembrano molto appetitosi.
Cucina, prova, fantastica, crea i tuoi capolavori culinari!
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