Cosa contiene proteine: un elenco di prodotti. Scopri quali alimenti contengono proteine

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sin dai tempi della scuola, abbiamo imparato con fermezza che le proteine sono la chiave per una buona salute e un'eccellente forma fisica. Tuttavia, quando sorge la domanda su dove trovare questo componente necessario e utile e quale sia il suo vero uso, molte persone alzano le spalle e si chiedono.

Inizia dal fatto che le proteine sono un elemento vitale nel corpo umano e in quantità sufficienti si trovano principalmente nei prodotti animali, nei legumi, nelle noci. Cosa contiene le proteine? Sia gli alimenti animali che quelli vegetali possono essere ricchi di questo nutriente.

Perché le proteine sono essenziali per il normale funzionamento del corpo?

È semplice. Le proteine sono responsabili della costruzione di nuove cellule. Mantenere la salute della pelle, dei capelli e delle unghie è solo il suo compito.

Il dibattito più acceso sulla necessità di mangiare prodotti animali per ottenere la giusta porzione di proteine è tra atleti e vegetariani. Il corpo ha bisogno di proteine per costruire muscoli, non solo dentroatleti professionisti. Anche se vai in palestra due volte a settimana o ti alleni a casa per te stesso, i muscoli hanno comunque bisogno di materiale da costruzione. Quali alimenti contengono proteine e perché sono così necessarie per il pieno funzionamento del corpo?

Un apporto sufficiente di proteine nell'organismo è uno dei principi di una dieta sana ed equilibrata, di fondamentale importanza non solo per chi vuole dire addio ai chili di troppo o costruire muscoli, ma anche per combattere vari malattie. Questo nutriente è di particolare importanza nel corpo di bambini e adolescenti, è essenziale per la crescita e lo sviluppo.

Tasso di consumo

Le proteine sono costituite da elementi come carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto, nonché zolfo, fosforo, ferro, cob alto. Questi elementi formano gli elementi costitutivi: gli amminoacidi. Come è noto dal corso di biologia della scuola, il corpo è in grado di produrre da solo alcuni aminoacidi, alcuni dei quali entrano nel corpo dall'esterno solo dai prodotti proteici.

Le proteine si dividono in complete e difettose. Questo indicatore dipende dalla presenza di tutti gli aminoacidi necessari per il corpo. C'era una volta, tutti erano fermamente del parere che solo le proteine che si trovano nei prodotti animali possono essere considerate complete, ma nei prodotti vegetali è difettoso. I mangiatori di carne guardavano di traverso i vegetariani e i medici confermarono solo queste parole. Tuttavia, la ricerca moderna ha dimostrato che anche in verdura, frutta,fagioli, noci e cereali contengono quella proteina completa vitale.

Il tasso di consumo giornaliero fino a poco tempo fa era di 150 grammi, in seguito questa cifra è stata ridotta a 90-120 grammi e ora puoi persino sentire la versione che 30-50 grammi al giorno sono sufficienti. Negli adolescenti e nei bambini durante il periodo di crescita attiva, questa cifra raddoppia. Per reintegrare la razione giornaliera, dovresti rispondere alla domanda su quali alimenti contengono proteine e fare affidamento sull'elenco dei prodotti.

Qual è il rischio di carenza nel corpo?

Abbiamo già capito che le proteine sono estremamente importanti per il pieno funzionamento del corpo. Ma cosa accadrà se, tuttavia, il consumo di alimenti contenenti proteine diminuisce? A cosa porterà la mancanza di questo elemento nel corpo? Prima di tutto, si sviluppa anemia o anemia, l'immunità e il tono del corpo diminuiscono drasticamente, l'umore diminuisce, il che porta a esperienze emotive. Suona intimidatorio? Tuttavia, questo non è un motivo per passare all'assunzione di proteine in eccesso. Dopotutto, questo è anche irto di conseguenze negative sotto forma di interruzione dell'apparato digerente, poiché gli elementi residui iniziano a marcire e fermentare sulle pareti dell'intestino, il che porta all'intossicazione dai prodotti di degradazione delle proteine.

Inoltre, il consumo eccessivo di alimenti proteici è irto di una serie di eccesso di peso e grasso corporeo nei luoghi più sgradevoli. Nel corso della ricerca, gli scienziati hanno scoperto che per l'eccellente funzionamento del corpo e30-60 grammi di proteine al giorno sono sufficienti per sentirsi bene.

Dove posso trovarlo?

Le discussioni sulle proteine animali non si placano, ma acquistano solo slancio. Alcuni scienziati sono del parere che la ragione principale dello sviluppo di varie malattie e dell'invecchiamento del corpo sia l'ostruzione del protoplasma cellulare e la violazione della sua struttura naturale. Il consumo di prodotti vegetali contribuisce alla formazione del protoplasma cellulare e non ne provoca l'invecchiamento. Un' altra questione riguarda i prodotti di origine animale, perché solo la digestione di una porzione di carne richiede più della metà dell'energia ricevuta. Tali spese possono avere un impatto significativo sul benessere di una persona, soprattutto se soffre di malattie gravi.

Pertanto, mentre la ricerca continua, i medici raccomandano di non andare agli estremi e combinare con competenza l'assunzione di proteine da prodotti animali e vegetali. Prima di tutto, quando si compila una dieta, non si dovrebbe fare affidamento sulla quantità di proteine consumate, ma sulla qualità. Ciò significa che contiene aminoacidi essenziali. Questo punto è fondamentale solo perché per la sintesi delle proteine, il corpo umano ha bisogno di tutti gli aminoacidi essenziali. E se nel corpo manca qualche elemento, anche il resto degli amminoacidi non verrà utilizzato. Per creare una dieta equilibrata, dovresti sapere non solo quali alimenti contengono proteine, ma anche la presenza di tutti gli acidi essenziali in esse contenuti.

Il mito diproteine vegetali incomplete

Grazie alla ricerca scientifica, sappiamo tutti da tempo che una quantità sufficiente di proteine con tutti gli amminoacidi essenziali può essere ottenuta non solo dai prodotti animali, ma anche dai prodotti vegetali. Con il giusto rapporto, ad esempio, cereali (riso, grano, pane, pasta, semola, mais, avena) e legumi (soia, piselli, fagioli, lenticchie), puoi assicurarti che tutti gli aminoacidi necessari entrino nell'organismo.

Proteine da prodotti animali

Nonostante il dibattito in corso tra carnivori e vegetariani, ogni prodotto che contiene proteine, sia di origine vegetale che animale, ha i suoi vantaggi e svantaggi.

In primo luogo, diamo un'occhiata ai benefici delle fonti animali. Innanzitutto, prodotti come carne, pesce, uova e latte contengono assolutamente tutti gli aminoacidi essenziali. E anche le proteine contenute in tali prodotti sono più concentrate rispetto ai prodotti vegetali.

Cons

I principali svantaggi dei prodotti animali sono che spesso con essi le proteine entrano nel corpo in eccesso. Inoltre, questo eccesso può essere 3 volte superiore alla norma. A causa della quale si verifica intossicazione o, in modo semplice, avvelenamento con prodotti di degradazione delle proteine. Anche le conseguenze dell'avvelenamento sono spiacevoli: è un onere aggiuntivo per il fegato e i reni e la lisciviazione del calcio dal corpo, che porta all'indebolimento delle ossa.

Oltre a tutto questo, i grassi saturi entrano nel corpo insieme alle proteine,colesterolo, ormoni e persino antibiotici.

Proteine vegetali: che cos'è?

Oltre alle proteine animali, le proteine vegetali hanno i loro pro e contro. Ad esempio, i vantaggi possono essere tranquillamente attribuiti al fatto che insieme ai prodotti vegetali, i carboidrati, le vitamine e i minerali necessari entrano nel corpo. E a differenza dei prodotti a base di carne, i prodotti vegetali non contengono grassi saturi, colesterolo e altre "cose dannose".

Difetti

Anche gli svantaggi delle proteine vegetali sono significativi. Innanzitutto è difficile trovare un prodotto di origine vegetale che contenga tutti gli aminoacidi essenziali. Tali prodotti includono solo la soia, che, oltre agli aminoacidi essenziali, contiene fitoestrogeni. Ci sono studi che dimostrano il loro danno al corpo. Per ottenere un set completo di aminoacidi importanti, dovrai combinare diversi alimenti vegetali e combinare cereali e legumi. Dovresti stare attento e perdere peso. Ad esempio, noci e semi, che contengono grassi oltre alle proteine, possono essere un problema per chi vuole dire addio ai chili di troppo.

Quali cibi mangiare, ognuno decide individualmente. Tuttavia, resta il fatto: per la piena crescita e sviluppo, il rafforzamento dei muscoli e il vero lavoro degli organi, le proteine devono essere fornite al corpo nelle giuste quantità. Per immaginare da dove viene questa proteina, dovresti prestare attenzione all'elenco dei prodotti più popolari. Ne parleremo più avanti.

Quali alimenti contengono proteine

Sembrerebbe che tutti possano rispondere. Ma ogni seconda persona, quando gli viene chiesto dove sia contenuta la proteina, alza le mani in modo significativo e chiama, nella migliore delle ipotesi, pollo e uova. Tuttavia, in re altà, sono ricchi di altri prodotti facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Cosa sono le proteine?

Proteine nei prodotti animali

La fonte proteica più popolare e completa sono i prodotti animali. Quali alimenti sono ricchi di proteine?

• Il pesce, in particolare il tonno contiene 33 grammi di proteine ogni 100 grammi di prodotto. Il tonno merita un'attenzione speciale. In termini di contenuto proteico, si distingue in modo significativo dal resto dei rappresentanti del mondo acquatico. Ad esempio, gli stessi 100 grammi di salmone contengono 22 grammi di proteine. Perché il pesce è una fonte ideale di proteine? Perché insieme ad esso, gli utili acidi omega-3 e lo iodio entrano nel corpo, il che garantisce la salute e il funzionamento stabile della ghiandola tiroidea.
• Il prodotto più popolare per perdere peso è il pollo. Oltre a 30 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, il pollo fornisce all'organismo lo zinco, responsabile della bellezza e della crescita di capelli e unghie, e mantiene in buona forma anche il sistema immunitario.
• Il manzo contiene 31 grammi di proteine ogni 100 grammi di prodotto. Si distingue per la presenza di vitamine del gruppo B, necessarie anche per mantenere la pelle sana.
• Le uova contengono 13 grammi di proteine. Sono una fonte di vitamina D, che supporta l'immunità e previene l'insorgenza di moltimalattie.
• Il latte vaccino contiene 3,2 grammi di proteine ed è ricco di calcio e vitamina D per ossa e denti sani.
• Oltre al latte, dovresti considerare anche gli yogurt, che contengono 12 grammi di proteine. E i batteri benefici aiuteranno a riordinare la microflora intestinale ea normalizzare la digestione.

Prodotti vegetali

Non importa quanto accesi dibattiti e discussioni irrequiete abbiano luogo, resta il fatto che i cibi vegetali sono anche ricchi di proteine. Cosa contiene proteine? L'elenco dei prodotti risponderà a questa domanda:

• L'elenco inizia con il tofu, che contiene circa 7 grammi di proteine ogni 100 grammi. Il tofu è un prodotto a base di soia famoso per essere ricco di vitamine del gruppo B. Mangiare tofu ti aiuterà a ottenere la spinta di cui hai bisogno.
• Le lenticchie sono famose per essere ricche di proteine (9 g) e fibre. Per questo motivo, il cibo viene assorbito perfettamente e i livelli di colesterolo vengono mantenuti a un livello normale.
• Dalle noci, si consiglia di scegliere le mandorle, che contengono 21 grammi di proteine. Dovresti stare attento con le noci se stai perdendo peso, perché contengono una quantità abbastanza grande di acidi grassi. Tuttavia, sono insaturi e non causano alcun danno al corpo, rafforzano solo il sistema cardiovascolare.
• I semi di girasole, amati fin dall'infanzia, sono solo un grammo inferiori alle mandorle e contengono 20 grammi di proteine. Oltre a questo, i semieccellente fonte di zinco.

Questo elenco non è affatto esaustivo, ma sono le opzioni elencate che sono prontamente disponibili. Non dimenticare che non dovresti correre in piscina con la testa e mangiare solo cibi proteici. Ricorda sempre che l'assunzione media giornaliera di proteine per gli uomini è di 65-120 grammi per busta, per le donne - 60-90 g. Non dimenticare cosa contengono le proteine con tutti gli aminoacidi essenziali.