2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Mash, la cui ricetta non è nota a tutti, è un raro visitatore dei nostri mercati. Questo è un legume che viene coltivato in Asia centrale, più spesso in Azerbaigian e Uzbekistan. In Russia, la sua popolarità è molto inferiore, diciamo, alle lenticchie.
E questa è una grande omissione, dal momento che i fagioli mung (fagioli, ricette con cui sono più popolari e poi meno utili) sono solo un magazzino di proteine vegetali, fosforo e calcio. Questi piccoli fagioli a forma di uovo verde brillante erano considerati in India e Cina il miglior cibo per bambini, anziani e persone debilitate. Nei fagioli mung c'è anche molta vitamina C. È indispensabile nella dieta di chi vuole migliorare la propria figura, di chi soffre di diabete e solo di chi ama l'esotico e la varietà dei cibi. Se hai comprato un fagiolo mung al mercato, la ricetta che puoi usare per cucinarlo ti dirà di stufarlo, bollirlo o macinarlo in farina. Inoltre, questo prodotto può essere germinato e utilizzato nelle insalate.
Mach. Ricetta con patate
Un bicchiere di legumi, quattro bicchieri d'acqua, trecentogrammi di patate, cinque pomodori, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e olio vegetale: è tutto ciò di cui hai bisogno. È altamente desiderabile integrare la ricetta con una miscela di spezie, faranno brillare di nuovi colori i fagioli verdi insipidi (la ricetta consente variazioni: puoi prendere le melanzane invece delle patate). Hai bisogno di semi di cumino, peperoncino, aglio, zenzero fresco, curcuma, sale, zucchero e curry. Lessare i fagioli verdi in abbondante acqua, far bollire le patate separatamente. Getta questi prodotti su un setaccio. Peperoncino, aglio e zenzero tagliati, strofinare. Tagliare i pomodori a cubetti o fette. Friggere i semi di cumino in una padella, aggiungere le spezie rimaste, sale, zucchero, pomodoro e pomodori. Quindi mettere i fagioli mung e le patate già pronti nella salsa risultante, stufare un po 'e servire, cosparsi di coriandolo o prezzemolo. Puoi far bollire il riso come contorno e servire lo yogurt non zuccherato come salsa aggiuntiva.
Ricetta Mash-mash - Uova strapazzate bulgare
Questo piatto è simile a una frittata italiana, una frittata con vari ripieni che aggiungono sazietà al piatto. La versione bulgara comprende formaggio, paprika, pomodori, cipolle e molta verdura. Per due porzioni di uova strapazzate, devi prendere tre uova. E la quantità di verdure può variare a seconda dei gusti. È meglio prendere la paprika multicolore: questo migliorerà l'aspetto del piatto. Pulite bene la cipolla, tagliatela a rondelle sottili. Nel burro caldo, friggere fino a doratura, e nel frattempo, preparare i pomodori - sbucciare (precedentemente bagnati con acqua bollente) e tritarecubetti. Mettere nella padella con le cipolle. Sbucciare il peperone dalle partizioni (possono dare amarezza) e dai semi, anche tritare e mettere a soffriggere. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere nella padella fino a quando la paprika non sarà morbida. La Brynza (potete sostituirla con la “Feta” o con il formaggio Adyghe) sbriciolatela e aggiungetela alle verdure. Quindi sciogliere le uova in una padella, pepare, salare e portare a cottura. Se il formaggio è abbastanza salato, non è necessario aggiungere sale. Si consiglia di cospargere il piatto finito con abbondante erbe aromatiche.
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