Cracker calorici: composizione, benefici e rischi del prodotto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone credono che il contenuto calorico dei cracker sia basso e consumano questi prodotti in grandi quantità. Dopotutto, questo tipo di biscotto non ha un sapore dolce. Tuttavia, i cracker sono prodotti a base di farina, il che significa che contengono molti carboidrati. È possibile utilizzare questo prodotto senza danneggiare la figura? Proviamo a capire questo problema.

Calorie

Il contenuto calorico dei cracker dipende dalla loro composizione e soprattutto dal tipo di farina. In media, 100 g di prodotto contengono da 410 a 470 kcal. Le varietà più ipercaloriche sono con formaggio e grano, 100 g di un tale prodotto possono contenere fino a 500 kcal.

In media, una persona di età compresa tra 18 e 45 anni dovrebbe consumare tra 2500 (per le donne) e 3000 Kcal (per gli uomini) al giorno. Pertanto, mangiando un piccolo pacchetto di cracker, una persona può reintegrare la propria scorta di energia di circa il 20-25% del fabbisogno giornaliero.

Pertanto, i cracker non possono essere considerati un prodotto dietetico. È necessario utilizzare un prodotto del genere con moderazione, altrimenti si può facilmente aumentare di peso.

Nutrizione

Probabilmente, molti l'hanno notatoche i biscotti secchi dal sapore salato ne possano ottenere abbastanza velocemente. Ciò è dovuto non solo al contenuto calorico piuttosto elevato dei cracker, ma anche all'elevata concentrazione di grassi e carboidrati nel prodotto. Il contenuto di queste sostanze (per 100 g di cracker) in diversi tipi di prodotti può essere visto nella tabella seguente:

Tipo di cracker	Con semi di sesamo	Con sale	Con fiocco	Con formaggio
Carboidrati (in grammi)	57	69	52	59
Grasso (in grammi)	21, 5	14	14	24

L' alto contenuto di grassi è dovuto al fatto che la margarina e la panna acida vengono utilizzate nella preparazione dei cracker. La quantità di carboidrati dipende da come viene preparato l'impasto. Se la sua ricetta non include il lievito, il contenuto calorico dei prodotti, così come il contenuto di grassi e carboidrati, è inferiore. L'impasto senza lievito rende croccanti cracker cremosi.

Vantaggi e danni

Tuttavia, non si può dire che mangiare cracker sia solo dannoso. Contengono una notevole quantità di fibra, che stimola l'intestino e aiuta anche a normalizzare i livelli di glucosio. Se il prodotto è composto da farina di alta qualità, contiene vitamine PP e gruppo B, oltre a molti utili oligoelementi. Questi prodotti a base di farina possono essere usati come sostituti del pane, che ha ancora più calorie.

I nutrizionisti consigliano di usare questo prodotto con moderazione. Ciò è dovuto non solo al contenuto calorico dei cracker. Il prodotto contiene l'aminoacido glicina. Questa sostanzanecessari per il normale funzionamento del sistema nervoso. Migliora l'umore e normalizza il sonno. Tuttavia, la glicina aumenta l'appetito. Pertanto, non è raro che una persona mangi un pezzo di cracker dopo l' altro. In questi casi, devi limitarti.

Va ricordato che i cracker sono fritti nell'olio, che contiene molto colesterolo. Pertanto, le persone soggette ad aterosclerosi, è meglio evitare l'uso di un tale prodotto.

I cracker spesso contengono anche vari additivi, con il gusto di cipolle, formaggio e altri prodotti. Tali prodotti sono particolarmente amati dai bambini, ma questi tipi di biscotti sono i più dannosi. Questi riempitivi annullano praticamente l'intera utilità del prodotto. Pertanto, è meglio scegliere cracker non aromatizzati.

Successivamente, daremo un'occhiata più da vicino al contenuto calorico e alla composizione dei tipi più comuni di cracker.

Con semi di sesamo

Il cracker al sesamo francese è una delle varietà più ipercaloriche di questo prodotto. 1 pezzo (circa 4,5 g) di prodotto contiene circa 20 kcal. Questo prodotto contiene i seguenti ingredienti:

• farina di frumento;
• semi di sesamo (sesamo);
• margarina;
• olio di girasole e palma;
• lievito;
• formaggio secco.

100 g di prodotto contengono circa 23 g di grassi e 62 g di carboidrati. Il cracker di sesamo francese non è raccomandato per essere consumato a stomaco vuoto, poiché i semi di sesamo possono provocare irritazione della mucosa. Questo prodotto è anche controindicato per le persone che ne soffronoobesità e gastrite con elevata acidità.

A forma di pesce

Puoi trovare spesso in vendita biscotti cracker "di pesce". Ha la forma di un corpo di pesce. Cosa è incluso nella sua composizione? Questo cracker è composto dai seguenti ingredienti:

• farina di frumento;
• uovo in polvere;
• sale;
• impasto per lievito.

Questo cracker ha un sapore un po' insipido. Non contiene zucchero, margarina o altri es altatori di sapidità. Contiene pochi grassi (19 g per 100 g di prodotto). Pertanto, questo tipo di cookie è preferibile alle persone che sono a dieta. Tuttavia, qui devi stare attento a non mangiare troppo, perché 100 g di biscotti contengono 67 g di carboidrati e 430 kcal.

Con semi di papavero

Il cracker con semi di papavero è piuttosto ricco di calorie. Il suo valore energetico è di 470 kcal per 100 g di prodotto. Nella fabbricazione del prodotto vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• farina di frumento;
• siero di latte in polvere;
• poppy;
• olio vegetale;
• zucchero.

Questo prodotto non contiene margarina, quindi il suo contenuto di grassi è relativamente basso - 21 g per 100 g La composizione del cracker non contiene additivi aromatizzanti e coloranti. I semi di papavero sono abbastanza sani, contengono ferro e prevengono l'accumulo di colesterolo. Tuttavia, questo integratore è controindicato nei bambini di età inferiore a 2 anni e negli anziani.

Conclusione

Si può concludere che il contenuto calorico dei cracker è piuttosto alto. Anchequesti alimenti sono ricchi di carboidrati e grassi. Pertanto, l'uso di tali prodotti richiede un grande dispendio di energia. I cracker sono utili per quelle persone che conducono uno stile di vita attivo. Un tale prodotto è adatto per atleti, turisti e lavoratori manuali.

Tuttavia, non è raro vedere una persona seduta davanti alla TV o al computer e mangiare un cracker dopo l' altro. Tale abuso di un prodotto a base di farina con uno stile di vita passivo può solo portare all'obesità e alle malattie correlate.