2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Di recente ci sono state troppe polemiche sul latte, alcuni sostengono che sia salutare e sia la principale fonte di calcio per il corpo umano, mentre altri, al contrario, trovano prove dell'inutilità di questo prodotto e anche male. Comunque sia, non si può negare il fatto che per diversi mesi bambini e piccoli animali mangiano solo latte. Fornisce loro tutti i nutrienti e le sostanze nutritive per un buon sviluppo e una buona salute.
Se consideriamo la domanda su quale tipo di latte è meglio bere, molti risponderanno inequivocabilmente: latte fresco. Ma bisogna ammettere che il latte vaccino è del tutto inadatto ai bambini piccoli, perché troppo grasso. Ecco perché è apparso il latte ultra pastorizzato prodotto con una tecnologia speciale. È completamente sicuro e molto utile per i bambini. È stato riscontrato che i bambini alimentati con latte UHT aumentano di peso e si sviluppano molto più velocemente rispetto ai bambini alimentati con latte UHT.
Il latte ultra pastorizzato è un prodotto di alta qualità che ha subito un forte shock termico. La lavorazione dura solo 2-4 secondi ad una temperatura di 135°C. Questo è abbastanza per uccidere tutti i batteri nocivi e preservare sostanze e vitamine utili. Con una corretta conservazione, un tale prodotto conserva le sue proprietà per molto tempo. Il confezionamento antisettico può mantenerlo fresco per un anno intero, quindi molti dubitano delle proprietà benefiche e affermano che il latte UHT è dannoso per il nostro organismo.
Questa opinione è fondamentalmente sbagliata, perché sono stati condotti molti studi che hanno dimostrato che quasi tutte le sostanze utili sono immagazzinate in tale latte, ma non c'è microflora dannosa. La maggior parte delle vitamine e dei microelementi viene distrutta non a causa dell'elevata temperatura, ma a causa della sua esposizione prolungata. Questo è il motivo per cui il latte pastorizzato, che impiega più tempo a cuocere rispetto al latte UHT, ha molti meno nutrienti.
Questo latte viene conservato in un imballaggio asettico, che non consente la penetrazione di luce, ossigeno e batteri. Una parte importante di tale imballaggio è la pellicola, che fornisce l'effetto di un frigorifero e impedisce il riscaldamento del prodotto. Grazie al suo latte rimarrà fresco anche a una temperatura di +25°C.
Alcune persone pensano che il latte UHT sia prodotto con materie prime di bassa qualità, ma non è assolutamente così. Un tale prodotto è fatto solo con latte di alta qualità, altrimentisi restringe solo quando fa caldo. I produttori non possono permetterselo perché l'attrezzatura è piuttosto costosa, quindi la selezione delle materie prime viene effettuata sotto stretto controllo.
Il latte ultra pastorizzato non ha bisogno di essere bollito, è già pronto da bere. Cosa non si può dire di ciò che si acquista sul mercato, in quanto potrebbe contenere batteri patogeni dannosi per la salute umana e causare intossicazioni alimentari.
Il latte ultrapastorizzato è un prodotto salutare che può essere somministrato anche ai bambini piccoli senza alcun timore. L'imballaggio speciale lo conserva a lungo e la lavorazione speciale uccide i germi e preserva i nutrienti.
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