2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le tagliatelle all'uovo possono essere spesse e corte, lunghe e sottili. Molto spesso in vendita puoi trovare prodotti piatti di colore giallo di media lunghezza. Indipendentemente dalla forma e dalle dimensioni, il contenuto calorico delle tagliatelle all'uovo e le sue proprietà nutritive sono sempre le stesse. Alcune varietà di questo prodotto sono prodotte senza uova o solo con albumi, nonostante il nome. Questo prodotto versatile è una deliziosa variazione della tradizionale pasta italiana e le tagliatelle all'uovo arricchite sono una buona fonte di nutrimento, poiché contengono molte importanti vitamine e minerali.
Questo prodotto è buono?
Una porzione (200 grammi) di pasta all'uovo cotta contiene 276 calorie. Anche in questa quantità il prodotto contiene 3 grammi di grassi (di cui un grammo è saturo), 7 grammi di proteine, 46 mg di colesterolo e 8 mg di sodio. Ciò significa che il contenuto calorico delle tagliatelle all'uovo per 100 grammi in forma cotta è di circa 138 kcal. Questo è un piccolo valore. Una porzione del prodotto consente all'organismo di ottenere il 31% dell'assunzione giornaliera raccomandata di tiamina o vitamina B1,13% riboflavina o vitamina B2, 17% niacina o B3, 34% acido folico. Una ciotola di pasta all'uovo ti darà anche il 12% della dose giornaliera raccomandata di fosforo, 13% di ferro, 25% di manganese e 55% di selenio.
Vantaggi BJU
Le tagliatelle contengono carboidrati, proteine e grassi. Queste sono sostanze che forniscono energia sotto forma di calorie. Nonostante il contenuto calorico relativamente basso, le tagliatelle all'uovo contengono molti carboidrati, che forniscono energia al cervello e alle cellule del corpo. Una porzione fornisce la stessa quantità di proteine di un uovo intero o 30 grammi di carne. Le proteine costituiscono la struttura delle cellule, dei tessuti e dei muscoli del corpo e gli elementi costitutivi delle proteine - gli aminoacidi - sono importanti per la produzione di enzimi, ormoni e anticorpi per il corretto funzionamento del sistema immunitario.
Funzioni delle vitamine
Avere un basso contenuto calorico, le tagliatelle all'uovo sode contengono molte vitamine del gruppo B. Questi composti, in particolare tiamina, riboflavina e niacina, sono importanti per il metabolismo energetico o il rilascio di energia da carboidrati, grassi e proteine, oltre che quanto al buon funzionamento del sistema nervoso. La riboflavina è essenziale per la produzione di globuli rossi e per una crescita ottimale del corpo, mentre la niacina aiuta anche a mantenere la pelle sana. L'acido folico aiuta nella crescita dei tessuti, nella funzione cellulare e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Minerali contenuti
Come notato sopra, il contenuto calorico delle tagliatelle all'uovo sode è di circa 138 kcal per cento grammi, eil contenuto di minerali utili in esso è alto. Ad esempio, il fosforo è un micronutriente essenziale che aiuta a far parte del DNA cellulare, è coinvolto nell'immagazzinamento e nel trasporto di energia e aiuta nell'assorbimento di alcune proteine e vitamine del gruppo B. Anche ferro, manganese e selenio sono minerali essenziali per la salute. Il ferro è essenziale per trasportare l'ossigeno ai tessuti dell'organismo e per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Inoltre, questo microelemento è un componente della mioglobina, una proteina muscolare. Il manganese svolge un ruolo importante nella salute delle ossa e promuove un migliore metabolismo dei carboidrati e delle proteine. Il selenio è un antiossidante essenziale per il funzionamento ottimale del sistema immunitario e per il corretto funzionamento della tiroide.
Suggerimenti e utilizzo
Come mangiare le tagliatelle all'uovo a basso contenuto calorico? È consuetudine bollirlo in una pentola di acqua bollente a forma aperta (senza coperchio) per circa 10-15 minuti. La consistenza ideale del prodotto è quando la consistenza è ancora elastica, ma il gusto dei prodotti risulterà morbido.
Servire le tagliatelle all'uovo cotte come contorno, utilizzare al posto della pasta italiana o altra pasta con pomodoro piccante o ragù di carne. Inoltre, ai bolliti si può semplicemente aggiungere aglio, burro e parmigiano grattugiato o formaggio romano. Le tagliatelle all'uovo si sposano bene con carne di manzo o altre carni come pollame o pesce. Se segui la figura, puoi facilmente calcolare il valore nutrizionaleil tuo piatto Quindi, se il valore indicato per le tagliatelle all'uovo è 138 kcal e per il pollo - 170 kcal per cento grammi, puoi facilmente calcolare il contenuto calorico delle tagliatelle all'uovo con il pollo. Per ottenere meno calorie possibile dalla pasta, usala nelle zuppe, ma non nei secondi piatti.
Come fare le tagliatelle all'uovo fatte in casa?
Questo prodotto è onnipresente sul mercato, ma puoi farlo facilmente a casa se lo desideri. Per fare ciò, hai solo bisogno di quanto segue:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi, più altra per arrotolare;
- 2 uova grandi;
- mezzo cucchiaino di sale marino fino.
Mescolare farina e sale in una grande ciotola poco profonda o su un piano di lavoro pulito. Fare un buco al centro e versarvi le uova. Con una forchetta sbattete le uova e poi iniziate a impastarle gradualmente nella farina. Fallo finché non si forma un impasto sodo.
Trasferiscilo su una superficie ben pulita. Con le mani pulite lavorate l'impasto, aggiungendo altra farina se necessario (in modo che non si attacchi al piano di lavoro o alle mani). Impastare fino ad ottenere un composto liscio e sodo e non più appiccicoso. Ci vorranno dai 5 ai 10 minuti. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Poi dividerlo in 2 parti e lavorare con una metà alla volta. Su una superficie ben pulita stendere la pasta allo spessore desiderato (da 7mm a somiglianza di carta sottile). Assicurati di ruotare o altrimenti spostare l'impasto tra ogni passaggio con il mattarello in modo che non si attacchi al piano di lavoro sottostante. Usa un coltello o una rotella per tagliare la pizza per tagliare le tagliatelle. Puoi realizzare prodotti sia stretti che larghi, come preferisci. L'importante è tagliarli il più uniformemente possibile per garantire lo stesso tempo di cottura.
Posizionare le tagliatelle sulla griglia di raffreddamento o di asciugatura, lasciarle asciugare prima della cottura.
Consigliato:
Liquore all'uovo. Come fare il liquore all'uovo
Oggi parleremo di cos'è il liquore all'uovo. Vi diremo anche come preparare questa meravigliosa bevanda
Uovo di cioccolato: vantaggi e svantaggi. Uovo di cioccolato "Kinder Surprise"
I dolci sono un'ottima sorpresa per tutta la famiglia. Ce ne sono molti nei negozi ora. Tuttavia, l'uovo di cioccolato è stato un enorme successo per decenni. Parliamo di ciò che attrae gli acquirenti verso tali prodotti
Tagliatelle all'uovo "Rollton": ricette, composizione, calorie
Molte casalinghe apprezzano da tempo le tagliatelle all'uovo Rollton. Le ricette con esso aiutano a preparare zuppe, insalate, antipasti e primi piatti. Sono tutti molto abbondanti e gustosi. Proponiamo ricette di secondi e primi piatti con Rollton, pollo, funghi e verdure
Uovo di struzzo: peso, dimensioni, confronto con un uovo di gallina, opzioni di cottura
Le uova di uccelli diversi differiscono per forma, dimensione, colore e altri indicatori che dipendono dal tipo di uccello, dalle sue condizioni e dal luogo di deposizione. Naturalmente, lo struzzo spicca sullo sfondo generale, dal quale gli agricoltori ricevono non solo carne e piume, ma anche uova. Il prezzo di un uovo di struzzo può "mordere". Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte di essi viene inviata alle incubatrici per ulteriori riproduzioni. Ai fini della tavola vengono utilizzate uova non fecondate deposte da giovani femmine
Guscio d'uovo come fonte di calcio. Come cucinare i gusci d'uovo come fonte di calcio
Il guscio d'uovo è una fonte ideale di calcio e la creazione più unica della natura, delle sue sostanze benefiche si può parlare instancabilmente. Il guscio d'uovo è un prodotto biologico molto prezioso, perché contiene carbonato di calcio, è perfettamente assorbito dall'organismo. Guscio d'uovo come fonte di calcio: mito o re altà?
