Come cucinare a bagnomaria: sottigliezze e consigli utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'era digitale ha portato nelle nostre vite non solo un ritmo veloce di risoluzione dei problemi, ma anche molti dispositivi per semplificare e velocizzare i processi in tutte le sfere della vita. Non è passato davanti a un momento così importante come la cucina.

Aerogrill, pentola a cottura lenta, frullatore, macchina per il pane… Questa lista potrebbe continuare all'infinito. Ma va bene anche se il cibo preparato con l'aiuto della tecnologia non è solo gustoso, ma anche salutare. In questo caso, vale la pena menzionare il piroscafo. È con il suo aiuto che puoi cucinare cibi sani, ricchi di vitamine e microelementi e anche deliziosi.

Vediamo quanto è difficile e rispondiamo alla domanda principale: come cucinare cibi sani a bagnomaria?

Principali principi operativi

A quanto pare, il principio di funzionamento della doppia caldaia era noto ai nostri lontani antenati. Vivendo vicino alle sorgenti "calde", gli antenati cucinavano pesce, verdura e frutta proprio sulle pietre riscaldate. I cinesi, fino ad oggi, hanno conservato la tradizione della cottura a vapore, usando pentole profonde per questo.

Il principio del piroscafo è di cuocere il cibo direttamente con il vapore. Le casalinghe usano due tipi di doppia caldaia:

• elettrico - funziona con alimentazione di rete;
• pentole a vapore o contenitori speciali che funzionano direttamente sul fuoco (fornelli elettrici oa gas).

A cosa serve un piroscafo?

Per capire come cucinare correttamente a bagnomaria, devi prima accertarti delle sue caratteristiche positive. I principali vantaggi della cottura a vapore sono:

• conservazione di utili oligoelementi e vitamine;
• ottimo gusto dei cibi cotti;
• colore saturo;
• forma solida;
• gusto di cibo appetitoso.

Inoltre, il cibo cotto al vapore non ha bisogno di essere condito con grassi aggiuntivi - girasole o burro - quindi è considerato dietetico. L'uso costante di tali alimenti avrà un effetto benefico su tutto il corpo.

C'è un'intera lista di prodotti che perdono completamente le loro proprietà utili durante il trattamento termico. Uno di questi è il riso integrale. La vitamina B1, che è il valore principale del prodotto, viene distrutta durante la cottura. Ma il riso cotto a bagnomaria (come cucinare, leggi sotto) contiene un elemento utile nella sua interezza.

Cosa si può cucinare a bagnomaria?

Molte casalinghe sono interessate non solo alla domanda su come cucinare a bagnomaria, ma anche a quali prodotti possonoda usare per questo? La risposta è molto semplice: puoi cucinare di tutto tranne uova e funghi. Ciò è dovuto alla tecnologia di elaborazione di questi prodotti. Implica l'uso di una grande quantità di liquido.

Un fattore importante su come utilizzare una vaporiera per rendere i cibi gustosi e mantenerne la forma è la loro freschezza. A volte, dopo la cottura a vapore, il cibo assume un aspetto poco attraente e l'odore e il sapore scoraggiano ogni desiderio di provare deliziose. Ciò è dovuto all'uso di frutta e verdura stantia o troppo matura. Pertanto, prima di cuocere a bagnomaria, accertarsi che la qualità dei grezzi utilizzati sia eccellente.

Alcune caratteristiche distintive

Riduce significativamente il tempo speso per cucinare. Inoltre, il piroscafo elettrico è dotato di un timer integrato che ti avviserà immediatamente quando il processo è completato ed eviterà che il cibo si deteriori.

1. Non è necessario mescolare o girare il cibo durante la cottura.
2. Alcuni dispositivi hanno una speciale modalità vapore. Ti permette di cucinare non uno, ma più piatti contemporaneamente.
3. Prima dell'uso, leggere le istruzioni per il bagnomaria. Nella maggior parte dei casi, il dispositivo può essere utilizzato come sbrinamento rapido per pesce o carne.
4. Infine, il consiglio principale che aiuterà a risparmiare non solo il cibo, ma anche la vaporiera stessa, sia essa una padella elettrica o normale. Prima di cuocere a bagnomaria, assicuratevi che ci sia abbastanza liquido all'interno. Non è necessario utilizzare acqua. Dopotutto, ci sono ricette che usanotè o anche bevande alcoliche.

Che sapore ha il cibo al vapore?

Molti saranno interessati a conoscere la risposta a questa domanda. Il gusto di questo cibo è particolarmente curioso per coloro che hanno già sentito parlare dei benefici del cibo al vapore, ma non sono ancora riusciti a cucinarlo da soli a casa.

Beh, non esitare. I prodotti cotti al vapore sono più succosi. Inoltre, mantengono il gusto e l'aroma originali. Come tutte le cose buone, questo tipo di cibo si consuma velocemente.

Tempo di cottura

Prima di utilizzare la vaporiera, leggere le regole per il suo utilizzo. Grazie a questo, imparerai i suoi principali vantaggi, uno dei quali è la velocità di cottura. A causa del fatto che puoi cucinare diversi piatti contemporaneamente in un dispositivo miracoloso, una doppia caldaia ti farà risparmiare molto tempo. E ciò che è ancora più delizioso è che i sapori di ogni prodotto non sono in alcun modo mescolati con gli altri.

Puoi cucinare a bagnomaria senza preoccuparti che il cibo bruci. Basta inserire i prodotti, impostare la modalità desiderata e il dispositivo ti avviserà della fine del processo con un segnale acustico.

Per ridurre il tempo di cottura a vapore, taglia il cibo in pezzi più piccoli. E prova anche a distribuirli liberamente nel contenitore in modo che il contatto tra loro sia minimo. Ciò non solo accelererà il processo, ma distribuirà anche il vapore in modo uniforme su tutti i prodotti.

Diil cibo a vapore è salutare?

Date le tendenze della moda, tutti cercano armonia e una bella figura, indipendentemente dal fatto che tu sia un uomo o una donna. In questo caso, ancora una volta, sarà utile il cibo al vapore. Molti nutrizionisti consigliano la dieta a vapore per la perdita di peso. Infatti, grazie alla ricca composizione, è in grado di saturare il corpo con le vitamine e i microelementi necessari, senza appesantire il processo di digestione del cibo. Di conseguenza:

• il metabolismo accelera;
• migliora le condizioni di pelle, unghie, capelli;
• appaiono forza ed energia;
• migliora le condizioni generali del corpo.

Chi ha bisogno di una dieta a vapore?

La maggior parte dei medici concorda sul fatto che il cibo cucinato a bagnomaria sarà utile per tutti, senza eccezioni. Ma ci sono ancora persone per le quali diventa semplicemente una necessità. Vediamo per quali malattie il cibo a vapore sarà una salvezza:

• patologie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, ecc.);
• malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• aterosclerosi;
• reazioni allergiche;
• sovrappeso.

Vale la pena prestare particolare attenzione al cibo a vapore per le future mamme e gli anziani.

Riso e verdure

Infine - una ricetta per cuocere il riso a bagnomaria. Come cucinare, analizzeremo ulteriormente per fasi. Il piatto risulterà elegante, bello e avrà proprietà curative.

Avrai bisogno di: 1 cucchiaio. riso, acqua, cipolla,peperone, carota, sale, pepe, erbe aromatiche, olio.

1. Per prima cosa devi risciacquare il riso.
2. Tagliare il peperone e la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.
3. Versare 2 tazze d'acqua nella ciotola del piroscafo.
4. Metti il riso in un inserto per cereali, condisci con sale e pepe e mescola.
5. Posizionare le verdure sopra il riso.
6. Cuoci 40-45 minuti.
7. Aggiungere il burro (burro o oliva) al piatto finito e cospargere di erbe aromatiche.

Buon appetito

Se conduci uno stile di vita attivo o stai solo cercando una fonte di energia aggiuntiva, prova il cibo a vapore. Vedrete senza dubbio e sarete sorpresi dalla stretta relazione tra il cibo e le condizioni generali del corpo. Anche se questo è detto ad ogni angolo. Inoltre, cucinare a bagnomaria ti farà risparmiare molto tempo. Sperimenta e sii sano!